Setúbal DOC - Setúbal DOC
Moscatel de Setúbal bir Portekizce muscatel etrafında üretildi Setúbal Belediyesi üzerinde Península de Setúbal. Bölge, öncelikle takviye edilmiş Muscat Moscatel de Setúbal olarak bilinen şaraplar. Tarzın kurucusu José Maria da Fonseca tarafından icat edildiğine inanılıyordu. José Maria da Fonseca, Portekiz'deki en eski sofra şarabı şirketi, geçmişi 1834'e kadar uzanıyor. J.M. Fonseca şirketi halenTekel Moscatel de Setúbal'ın üretimi üzerinde bugün kontrol.[1]
Şarap stilleri
Port'a benzer şekilde, Moscatel de Setúbal şişelenene kadar ağaçta yaşlandırılmıştır. Tek üzümden yapılabilirler. nostaljik ya da "nostaljik olmayan" bir tarzda, çeşitli şarapların bir karışımı olarak. Şaraplar, telaffuz ettikleri 5-6 yaşına kadar en taze ve daha meyve tarzlarında olma eğilimindedir. kayısı notlar. Yaşlandıkça şaraplar daha çok koyulaşıyor kuru üzüm, karamel ve çatlak aromalar ve tatlar.[1]
Üzüm
Moscatel de Setúbal için DOC düzenlemeleri, şarapların öncelikle şunlardan oluşacağını belirtmektedir: İskenderiye Maskat veya Moscatel Roxo. Karışım% 30'a kadar Arinto, Boais, Diagalves, Fernao Pires, Malvasia, Olho de Lebre, Rabo de Ovelha, Roupeiro, Talia, Tamarez ve Hayati.[1]