Smith ve Wollensky - Smith & Wollensky

Smith ve Wollensky
Özel
SanayiRestoranlar
Kurulmuş1977; 43 yıl önce (1977)
MerkezBoston[1]
Konumların sayısı
9
EbeveynPatina Restaurant Group LLC
İnternet sitesismithandwollensky.com

Smith ve Wollensky birkaç üst düzey Amerikalının adıdır et lokantaları, içindeki konumlarla New York, Boston, Chicago, Columbus, Houston, Miami sahili, Las Vegas, Londra ve en son olarak, Taipei. İlk Smith and Wollensky et lokantası 1977'de, en çok yaratıcılığıyla tanınan Alan Stillman tarafından kuruldu. T.G.I. Cuma günleri ve Ben Benson, 49. Cadde ve 3. Cadde'de (bir zamanlar Manny Wolf's Steakhouse tarafından işgal edilmişti) kendine özgü bir binada.[2] Restoranların çoğu, kendine has yeşil ve beyaz renkleriyle ahşap bir dış cepheye sahiptir. Bireysel Smith ve Wollensky restoranları, biraz farklı menüler kullanarak çalışır. 1997'de, Ruth Reichl, daha sonra restoran yorumcusu New York Times, Smith & Wollensky "Tüm tartışmaları bitirmek için bir et lokantası."[3]

2007'de Patina Restaurant Group CEO'su Nick Valenti ve ortağı Joachim Splichal, Boston merkezli özel sermaye şirketi Bunker Hill Capital ile birlikte The Smith & Wollensky Restaurant Group'u satın aldı.[4]

İsim

Stillman'a göre, hiçbir zaman bir Bay Smith veya Bay Wollensky dahil olmadı. Manhattan telefon rehberini iki kez açtı ve rastgele iki isim, Smith ve Wollensky çıkardı. Ancak açılış için duyurularda Charlie Smith ve Ralph Wollensky isimleri taşındı. Stillman daha sonra Charlie ve Ralph'in köpeklerinin isimleri olduğunu kabul etti.[5]

Konumlar

New York

Manhattan'ın merkezinde bulunan ilk S&W et lokantası, ahşap dış cephesi yeşil ve beyaz renklere sahip (aslında 1897 ve 1977 yılları arasında işletilen Manny Wolf's'tan miras kalmıştı) bağımsız bir binada yer almaktadır.[6] Smith & Wollensky olduğunda, basitçe işareti "1977'den beri" olarak değiştirdiler, ancak aksi takdirde Manny Wolf'un dışında kullanılan yazı tipini korudular). Ayrıca, restoranın içinde daha bar tipi bir atmosfere ve yemeğe sahip olan ve yemek odasından daha geç açık olan bir bar odası olan Wollensky's Grill de dahildir. New York konumu, 2000 Filminde Christian Bale ve Willem Dafoe karakterlerinin buluşma yeri olarak bir sahne için kullanıldı. Amerikalı psikopat. O ve mutfağı da 2006 filmindeki sahneler için kullanıldı. Şeytan Marka Giyer. Aynı zamanda 2008 2,11 milyon dolarlık ünlü ve 2007 650,100 dolarlık "Power Lunch için de kullanıldı. Warren Buffett "hayır işi açık artırması eBay, Zhao Danyang ve Mohnish Pabrai & Guy Spier, sırasıyla.[7][8]

Bay Stillman, Smith & Wollensky Restaurant Group'u sattığında, New York restoranının mülkiyetini elinde tuttu, ancak tüm lokasyonlar tanıtım ve pazarlama çabalarını paylaştı.

Chicago

New York lokasyonunun sahip olduğu yeşil ve beyaz boyalı dış cepheye sahip olan bu et lokantası Chicago Nehri ve Loop'a bakmaktadır. Chicago'nun River North bölgesinin canlanmasında rol oynadı ve komşusu Marina Şehri ve Mavilerin evi. Bu yer 2006 filminde gösterildi Ayrılık.

Miami sahili

Sahildeki iki katlı bir binada, S & W's Miami, teknik olarak güney ucunda yer almaktadır. Miami sahili ve Miami silüetinin ve içinden geçen gemilerin manzarasını sunar Devlet Kesintisi limanının içine ve dışına Miami. Deniz kenarındaki konumundan yararlanır, yemek yiyenlerin dışarıda eğlenmesi için bir açık hava verandası vardır.

Las Vegas

Restoranın üç katı vardı ve restoranın karşısındaydı. Şehir merkezi üzerinde Las Vegas şeridi. Bu konum artık kapalıdır.

İki yıl sonra, restoran 15 Mayıs 2019'da, Grand Canal Shoppes içinde önemli ölçüde daha küçük bir konumda yeniden açıldı. Venedik Las Vegas.

Columbus

Restoran 2002 yılında açıldı ve Easton Şehir Merkezi yaşam merkezi.

Houston

İki katlı ve Highland Village'daki şehrin daha güzel bölgelerinden birine bakan bir seyir terasına sahip olan restoran, "yaşam tarzı topluluğunun" bir parçası olarak inşa edilmiş olmasıyla Columbus konumuna benziyor. Bu konum artık kapalıdır.

Massachusetts

Massachusetts'te iki Smith & Wollensky restoranı vardır ve Boston merkezli restoran, Fort Point Channel'ın yakınında yer almaktadır. Güney İstasyonu ve ikinci restoran Wellesley.[9]

Orijinal Boston restoranı Mayıs 2018'de kapandı. Bu konum resmi olarak İlk Kadetler Birliği'nin Cephaneliği 1891'de inşa edilmiş bir kale, aslen askeri bir bina olarak tasarlandı ve Ulusal Tarihi Yerler Sicilindeki tek Smith & Wollensky konumuydu.

Londra

Markanın ABD dışındaki ilk restoranı olarak Haziran 2015'te açıldı. Strand'ın dışındaki ünlü Adelphi Binası'nda yer almaktadır.

Taipei

Markanın Asya'daki ilk restoranı, 2019 yılında kozmopolit Taipei şehrinde açıldı.

Reklâm

Restoranın New York City köklerinden yararlanmak, şovmenlik ve yaratıcılık riski, Smith & Wollensky'nin ilk günden itibaren tanıtımının kalıcı nitelikleri olmuştur. Ajans Angotti Thomas Hedge tarafından hazırlanan erken bir TV reklamı, garsonların ünlü tiyatro yalnızlıklarını ("Olmak ya da olmamak") "aktör değil garson olmak istediği" için göstermişti. Daha yakın zamanlarda, et lokantası "Biftek bir din olsaydı, bu onun katedrali olurdu" temasıyla kendini tanıttı.[10] Johann Sebastian Bach'ın B Minor'daki canlandırıcı Mass'i, müşterilerin, yemeklerin, garsonların ve şarabın hızlı tempolu bir montajını yapıyor. Bu reklamı yapan Seiter & Miller Reklamcılık New York'ta görüldü ve yeni kurulan taksi televizyon ekranlarında gösterildi.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Smith & Wollensky, Boston'u merkezi yapıyor". Boston.com. Arşivlenen orijinal 2012-06-07 tarihinde. Alındı 25 Eylül 2014.
  2. ^ Alan Stillman: Bir şeyleri gerçekleştiren restoratör
  3. ^ Tüm Tartışmaları Bitirecek Bir Et Lokantası
  4. ^ Patina grubu, Smith & Wollensky'yi 79,6 milyon dolara satın aldı: S&W kurucusu Stillman, NYC birimleri satın almak için
  5. ^ Alan Stillman: Bir şeyleri gerçekleştiren restoratör
  6. ^ "Sonra Yemek: Grand Central Terminal / Bryant Park".
  7. ^ uk.reuters.com, Warren Buffett öğle yemeği 2,11 milyon dolara rekor satıyor
  8. ^ cnbc.com, Warren Buffett Hayır Kurumu Öğle Yemeği Müzayedesi 2.110.100 Dolarlık Yüksek Teklifle Sona Erdi
  9. ^ Chesto, Jon (2018/05/08). "Smith & Wollensky, Back Bay konumunu kapatacak". Boston Globe. Alındı 2018-05-08.
  10. ^ Seiter & Miller's Smith & Wollensky "Cathedral" Reklamı

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 40 ° 45′18.61″ K 73 ° 58′15.01″ B / 40.7551694 ° K 73.9708361 ° B / 40.7551694; -73.9708361