Spondias purpurea - Spondias purpurea

Jocote
Jocote.jpg
bilimsel sınıflandırma Düzenle
Krallık:Plantae
Clade:Trakeofitler
Clade:Kapalı tohumlular
Clade:Ekikotlar
Clade:Güller
Sipariş:Sapindales
Aile:Anakardiyaceae
Cins:Spondialar
Türler:
S. purpurea
Binom adı
Spondias purpurea

Spondias purpurea bir türdür çiçekli bitki içinde kaşu aile, Anakardiyaceae Bu, Meksika'dan Brezilya'ya Amerika'nın tropikal bölgelerine özgüdür. Karayip Adaları'nın çoğunda da çok yaygındır. En yaygın olarak bilinir Jocotegelen Nahuatl kelime Xocotl, her türlü ekşi veya asitli meyve anlamına gelir. Orta Amerika'da, özellikle El Salvador, Nikaragua ve Kosta Rika'da popüler bir meyvedir.[2] Bununla birlikte, bu meyve yeterince uzun olgunlaştığında özellikle tatlı olabilir.[3] Diğer yaygın isimler şunları içerir: kırmızı mombin, Erik, mor mombin,[4] domuz eriği, ciruela huesito (Venezuela ), ciruela, ciruela traqueadora (Panama ), ciriguela, Cirigüela,[5] cirguela,[6] Cirguelo (Ekvador ), ve Siniguelas (Filipinler ).

Tarih

Jocote ağaçları, Orta Amerika halkı tarafından hem gıda hem de tıbbi kullanım için binlerce yıldır kullanılmaktadır. Ağaçlar ayrıca canlı çitler oluşturmak ve sağlam toprak erozyonuna yardımcı olmak için kullanılır. Ağaçtan elde edilen bir özsu veya sakız tutkal olarak kullanılır ve aynı malzeme sarılık tedavisi yapmak için zambak veya ananas ile birleştirilir.

Jocote meyveleri, güney Meksika'dan Peru'nun kuzeyine ve Brezilya'nın kuzey kıyılarının bazı kısımlarına kadar uzanan bölgeye özgüdür. En yaygın olarak Kosta Rika, Nikaragua, Guatemala, Honduras, El Salvador ve Panama'da bulunurlar. Yine de, Batı Hint Adaları'nda ve Bahamalar'da da büyürken bulunabilirler. İspanyol kaşifler Jocote meyvesini popüler olduğu Filipinler'e getirdi. Bazı Jocotesler Florida'da büyüyorlar, ancak yetiştirilmiyorlar ve muhtemelen bir merak olarak ekiliyorlar.

Araştırmacılar, Jocote meyvesinin genetik varyasyonlarının, bitkiyi yetiştiren ve onu vahşi yaşam alanından ayıran insanlar nedeniyle gelecek nesiller için korunduğuna inanıyor. Orta Amerika'daki tropikal kuru ormanların alanlarındaki azalma nedeniyle, meyvenin yerel halk arasındaki popülerliği ve yetiştirmedeki başarı olmasaydı, Jocotes tehlike altında olabilirdi. Jocotes, Orta Amerika mutfağına ve ürünlerine hizmet veren özel mağazalarda bulunabilir.

Jocote 2011'den beri Meksika'nın Chiapas kentinde yetiştirilmekte ve bölgedeki üreticiler için çok ihtiyaç duyulan işi ve toprak erozyonundan etkilenen alanlarda dikim için iyi bir ağaç sağlamaktadır. Jocote meyvesi ayrıca Purple Mombin, Jamaica Plum, Ciruela (İspanyolca "erik" anlamına gelir) veya Hog Plum olarak da bilinir. Nikaragua'da 50'ye kadar kaydedilmiş birçok farklı Jocote meyvesi türü vardır. Meyveler arasında, renk ve görünümlerinde oldukça değişkenlik vardır. Jocotes, mango ve kaju fıstığı aldığımız kaju elmaları ile ilgilidir.

Açıklama

S. purpurea meyve ılık tropikal iklimlerde yaprak döken ağaçlarda büyür. Ağaçta herhangi bir yaprak görünmeden, minik kırmızı çiçekleri takip ederek gelişmeye başlarlar. S. purpurea meyve salkım halinde veya tek başına kalın, yumrulu dallar boyunca büyür. Yaklaşık 2 buçuk ila 5 santimetre çapındadırlar ve biraz uzundurlar. Bazılarının ucunda bir topuz var veya garip bir şekilde şekillenmiş. Genç S. purpurea meyveler yeşil veya sarımsı yeşildir ve mor veya kırmızı renkte olgunlaşır; türlerin bazı varyantları olgunlaşarak sarı renge dönüşür.

İnce deri, mumsu bir görünüme sahiptir ve yenilebilirdir. Meyve eti olgunlaştığında ve tatlı olduğunda sarıdır. Meyvenin ortasında yenmeyen büyük bir çukur veya taş bulunur. Bir tadı S. purpurea meyvenin erik benzeri, biraz asitli bir tat ile tatlı olduğu söylenir. S. purpurea sonbahar ve kış aylarında meyve mevcuttur. S. purpurea meyveler C vitamini ve karbonhidrat bakımından zengindir. Kalsiyum, fosfor, demir ve az miktarda lif kaynağıdırlar. Karoten, B-kompleks vitaminleri ve birkaç önemli amino asit içerirler. S. purpurea serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olan antioksidanlar bakımından zengindir.

Meyveleri Spondias purpurea.
Sineguelas Filipinler

Alerjenik urushiol ağacın özünde ve meyve kabuğunun küçük konsantrasyonlarında bulunur ve kontakt dermatiti tetikleyebilir (alerjik döküntü ) duyarlı bireylerde. Bu reaksiyon, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olan zehirli meşe ve zehirli sarmaşık gibi Anacardiaceae familyasından diğer bitkilere maruz kalan insanlarda daha olasıdır. Florida'da büyüme eyaletin tropik bölgelerine düşürülür ve ağaç, kuzeydeki Palm Beach County'den gelen soğuk kış sıcaklıklarından dolayı öldürülür veya büyük ölçüde zarar görür.[7]

Meyveler çoğunlukla olduğu gibi çiğ ve tamamen olgunlaşmış olarak tüketilir. Olgun meyveler dokunulduğunda yumuşak olur ve çok tatlıdır. Bir erik veya mango gibi yenir, posası yenir ve taşı atılır. Hamur, içecek yapmak için kullanılabilir, püre haline getirilir ve su ve bir tatlandırıcı ile karıştırılır. Bütün meyveler şeker ve bazen başka meyvelerle suda kaynatılarak şurup veya "bal" yapılır. Bu, dondurma ile veya tatlı olarak tek başına yenir. Meyveler konserve yapmak için bütün olarak pişirilir, tohumlar sıvıdan süzülür. Kaynatma ve kurutma S. purpurea meyveler onları birkaç ay koruyacak.

Olgunlaşmamış meyveler çok daha ekşi ve biraz acı olsa da yenebilir. Turta sosu haline getirilir veya sirke veya limon suyunda turşu yapılır ve kırmızı biber ve tuzla yenir. Olgunlaşmış meyve, çoğu Orta Amerika ülkesinde sokaklarda plastik torbalarda satılır; kırmızı acı biber sosu ve "alhuaishte" (çok ince öğütülmüş kabak çekirdeği) da mevcuttur.

Kosta Rika'da olgun meyveyi tuzla yemek gelenekseldir. Tipik bir jocote yemeği Salvadorlu mutfak şunlardan oluşur: Panela (bir molienda'dan [geleneksel olarak öküzlerle veya şu anda taşınabilir gaz motorlarıyla yapılan kamış kırma istasyonu] kamış suyunun kaynatılmasıyla yapılan zanaatkar şeker bloklarından yapılan melas, kalın pekmez kıvamına gelene kadar suyu buharlaştırmak için, sonra odun kalıplarına dökülüp bırakılarak bırakılır. Daha sonra katılaştıktan sonra "tuzas" adı verilen kuru mısır kabuğu yapraklarına sarılır ve pazarlarda satılır. Bu, yalnızca hasat mevsiminde, Semana Santa'dan (Paskalya) Ağustos ayı sonuna kadar bulunabilir. Panama ve Kıyı'da Ekvador Ağaç kırsalda yaşayan bir çit olarak kullanılır ve gövdelerin dikilmesiyle çoğaltılabilir.

Referanslar

  1. ^ Botanik Bahçeleri Koruma Uluslararası (BGCI) ve IUCN SSC Küresel Ağaç Uzman Grubu (2019). "Spondias purpurea". IUCN Tehdit Altındaki Türlerin Kırmızı Listesi. 2019: e.T144248337A149030216. Alındı 11 Ağustos 2020.
  2. ^ İspanyol Kraliyet Akademisi Sözlüğü
  3. ^ "Jocote: yararlanıcılar ve xocote propiedades". Natursan. 2012-12-07. Alındı 2016-06-15.
  4. ^ "Spondias purpurea". Doğal Kaynakları Koruma Hizmeti BİTKİLER Veritabanı. USDA. Alındı 27 Kasım 2015.
  5. ^ Quilis, Antonio; Fresnillo, Celia Casado (2008-01-01). La lengua española en Filipinas: historia, situación real, el chabacano, antología de textos (ispanyolca'da). Editoryal CSIC - CSIC Press. ISBN  9788400086350.
  6. ^ "Vicios Del Lenguaje-Rueda Zarate Cruz Valeria 1 j - Belgeler". belgeler.mx. Alındı 2016-06-08.
  7. ^ Boning, Charles R. (2006). Florida'nın En İyi Meyve Bitkileri: Yerli ve Egzotik Ağaçlar, Çalılar ve Asmalar. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. s. 150–151.

Dış bağlantılar