Kasap (TV dizisi) - The Butcher (TV series) - Wikipedia

Kasap bir Amerikan yarışma gerçeklik serisidir. Tarih kanal. Her bölümde dört kasaplar Kasaplık becerilerini test etmek için üç turlu bir eleme yarışmasında yarışın; genel kazanan 10.000 $ ve günün şampiyonluk unvanını alır. Dizinin sunucusu Colby Donaldson, kasaplık pratiği uzmanları David Budworth, Roxanne Spruance ve Michael Sullivan'dan oluşan üç yargıçlı bir heyetle. Dizi 22 Mayıs 2019'da altı bölümlük bir ilk sezonla prömiyerini yaptı. Seri, kardeş şovuna benzer bir formatı paylaşıyor Ateşte Dövme.

Biçim

"Mağaza" olarak adlandırılan set, yarışmacılar arasında paylaşılması gereken testereler, dilimleyiciler, öğütücüler, sosis doldurucular ve bir şerit testere dahil olmak üzere çeşitli el ve elektrikli aletlerle donatılmış büyük bir çalışma odasından oluşmaktadır. Her kasap kendi iş istasyonuna ve bitmiş kesimleri yerleştirmek için sunum masasına sahiptir ve Dükkanın bitişiğinde soğutmalı bir et dolabı vardır. Kasaplar kendi bıçaklarını ve kınlarını getirmelidir.

Tipik bir bölümün ilk raundunda, dört kasaptan her biri başlarından sarkıtılan bütün bir hayvan leşiyle sunulur. kancalar ve iki görevi yerine getirmek için belirli bir süreye sahip olun. İlk önce, karkası büyük parçalara ayırmaları gerekir. ilkel kesimler, ev sahibi tarafından belirlenen herhangi bir ekipman kısıtlamasına uyarak ve karkası kancalardan indirmeden. İkincisi, her bir ilk kesim çıkarıldıktan sonra, onu dolaptan çıkarmalı (veya sahne görevlilerinin, tek başına hareket ettiremeyecek kadar ağır veya beceriksizse onu çıkarmasını sağlamaları) ve kendi bıçaklarını kullanarak mümkün olduğunca çok perakende kalitesinde kesim hazırlamaları gerekir. ve / veya Mağazadaki diğer herhangi bir ekipman istendiği gibi. Süre bittiğinde, hakimler her kasaptaki kesimleri inceler ve kalitesiz olanları reddeder. Kabul edilebilir en az kesintiyi yapan kişi elenir.^{[not 1]}

İkinci tur için, kalan üç kasaptan her birine bir et kaynağı verilir ve belirli bir ağırlık / boyut / kalınlık hedefini karşılayan, herhangi bir ölçüm aleti kullanmadan göz ve hisle tahmin edilen belirli sayıda öğe hazırlamaları gerekir. Bir yargıç, her bir öğeyi ölçer, ancak kesin sonucu kasaplara söylemez, sadece bittiğini, altında veya hedefte olduğunu belirtir. Hedef dışı öğeler reddedilir ve / veya belirli bölümün kurallarına bağlı olarak daha fazla kırpılması için kasaplara iade edilirken, hedeflenen öğeler bir kalite denetiminden geçmelidir. Gereken sayıda hedefe yönelik, kaliteli ürün üreten ilk iki kasap ilerleyecektir.

Üçüncü turda, kalan iki kasapın her birine egzotik bir hayvanın leşi sunulur. Karkasın kabuklarını soymaları (derisi hala üzerindeyse) ve sosisler ve isterlerse kıyma da dahil olmak üzere mümkün olduğunca çok değerli ürün hazırlamaları için belirli bir süre verilir. İlk turda olduğu gibi, hakimler kasapların kesimlerini inceler ve kalitesiz olanları reddeder; ek olarak, seçili kesimleri pişirmeyi ve tatmayı başka bir kriter olarak seçebilirler. Dolar değerleri, ağırlık, kalite ve yaratıcılığa dayalı olarak kabul edilebilir kesintilere atanır; Kendi karkasından en yüksek toplam değeri elde eden kasap, günün şampiyonluğunu ve 10.000 $ 'lık ödülü kazanır.

Varyasyonlar

Bir bölümün ilk turunda, her kasap beş kuşla sunuldu: a minder, Sülün, tavuk, ördek, ve Türkiye. Kuşların kemiklerini ayırmaları ve içlerini boşaltmaları, ördek karaciğerini mümkün olduğu kadar sağlam bir durumda çıkarmaları ve ardından büyüklüklerine göre bir kuşu diğerine doldurmaları gerekiyordu. Nihai sonuç, modern bir versiyon olarak tanımlandı. rôti sans pareil ("eşit olmadan kavurma") veya daha karmaşık bir versiyonu Turducken. Kasaplar, nihai ürünlerinin kalitesi ve ördek karaciğerinin durumu açısından değerlendirildi.

Farklı bir bölümün üçüncü raundunda, kasaplara tek bir büyük karkas yerine üç küçük karkas verildi. piton, iguana, ve Nutria - ve hepsini zaman sınırı içinde derleyip hazırlamak zorunda kaldı.

Oyuncular, jüri üyeleri ve yapımcılar

Colby Donaldson popüler ikincisi olarak hane halkı adı oldu ikinci sezonu Hayatta kalan 2001'den beri Tarih şovu yarışma programlarına ev sahipliği yaptı. En İyi Çekim ve yan ürün En iyi silahlar.

David Budworth ve Michael Sullivan profesyonel kasaplardır ve kasaplık endüstrisinde uzman olarak sunulurlar. Budworth, kendi et ürünleri üreten şirketini kurmadan önce uzun yıllar çeşitli şef ve kasap pozisyonlarında çalıştı. Sullivan, 30 yılı aşkın süredir kasaplık yapıyor ve şu anda San Francisco'da bir dükkan işletiyor. Kasaplık dersleri de veriyor.

Roxanne Spruance, pek çok önemli övgü alan New York'ta profesyonel bir aşçıdır. Çevre biyolojisi / zooloji alanında ve balıkçılık ve vahşi yaşam alanında bir lisans diplomasına sahiptir. Kasaplık konusundaki uzmanlığı profesyonel bir kasap olarak değil, hevesli bir açık hava kadını olarak; özellikle avladığı, avladığı hayvanları kesip / doğrayarak / hazırlayarak et hazırlama tecrübesi. Eğitimi, hayvan biyolojisi konusundaki bilgisine de katkıda bulunuyor.

Üretim

Dizi California'da çekiliyor. Her yarışma turu ayrı bir günde çekilir. Bir yarışmacıya göre, seri yarışmacılar için birinci sınıf ve güvenli ekipman sağlıyor.^[1]

Her bölümün başında bir ekran duyurusu, yarışmada kullanılan tüm etlerin daha sonra hayvan kurtarma barınaklarına bağışlandığını belirtir.

Bölümler

1.Sezon (2019)

Notlar

Referanslar

Dış bağlantılar

• Resmi internet sitesi