Tropaeolum tuberosum - Tropaeolum tuberosum - Wikipedia

Mashua
Mashua yumru çeşitliliği Peru (Tropaeolum tuberosum) .JPG
Farklı şekil ve pigmentasyonlarda çeşitli mashua yumruları
bilimsel sınıflandırma Düzenle
Krallık:Plantae
Clade:Trakeofitler
Clade:Kapalı tohumlular
Clade:Ekikotlar
Clade:Güller
Sipariş:Brassicales
Aile:Tropaeolaceae
Cins:Tropaeolum
Türler:
T. tuberosum
Binom adı
Tropaeolum tuberosum

Tropaeolum tuberosum (Mashua, diğer isimler için aşağıya bakın) bir Türler nın-nin çiçekli bitki içinde aile Tropaeolaceae, And Dağları, Özellikle de Peru ve Bolivya ve daha az ölçüde Ekvador yanı sıra bazı alanlarda Kolombiya yenilebilir olması için yumrular sebze olarak pişirilerek veya kavrulmuş olarak yenen. Özellikle yerli Amerikan popülasyonları için küçük bir besin kaynağıdır. Mashua bir otsu çok yıllık dağcı yüksekliği 2-4 m'ye (7-13 ft) ulaşan. Onunla ilgili Bahçe nasturtiumları ve zaman zaman parlak renkli boru şeklindeki çiçekleri için süs olarak yetiştirilir.[1]

Alternatif isimler

Bu bitkiye genel olarak Mashua Peru ve Ekvador'da,[2] ancak diğer isimler şunları içerir:

  • Mashwa (Ekvador ve Peru)
  • Maswallo
  • Mazuko
  • Mascho (Peru)
  • Añu (Peru ve Bolivya'da)
  • Isaño
  • Cubio (kolombiyada)
  • Yumrulu nasturtium

Kolombiya, Boyacá'da aynı zamanda Nabu olarak da adlandırılır.

Agronomi

Bitki marjinal topraklarda bile kuvvetli büyür ve yabancı otlarla iyi rekabet eder. Yüksek irtifaya iyi adapte edilmiştir geçimlik tarım ve yüksek verim sağlar; 3000 metre yükseklikte hektar başına 30 ton üretilir, ancak araştırma koşulları altında hektar başına 70 tona kadar üretilmiştir.[3] Böcek, nematod ve bakteriyel zararlılara karşı olağanüstü direnci, yüksek seviyelerde izotiyosiyanatlar. Mashua tamamen evcilleştirilmiş olmasına rağmen, agresif büyümesi ve sağlamlığı nedeniyle yabani bitki örtüsünde kalabilir. Kolombiya'da bir tamamlayıcı mahsul patates tarlalarındaki zararlıları uzaklaştırmak için.

Kan akıyormuş gibi renkli yumru
Popüler Peru mashua çeşidi Yawar Waqay, anlamı "ağlayan kan"

Gıda olarak Mashua

Ham mashua yumruğu nedeniyle acıdır glukozinolatlar, ancak pişirildikten, dondurulduktan veya vurulduktan sonra acı azalır.[4][5] Yumrular, kuru ağırlığa göre olgun bitkilerin yüzde 75'ini oluşturur (yüzde 40'ı, hububat )[kaynak belirtilmeli ]. Kuru maddenin yüzde 75 kadarı tüberküle ulaşır.[2]

Mashua'nın popülerleşmesi, güçlü tadı ve bir anafrodizyak. Baba Bernabé Cobo 16. yüzyılda İnka birliklerine karılarını unutmaları için muazzam miktarda mashua verirlerdi.[6] Bununla birlikte, hasatta yapılan geleneksel toprak tarla fırınlarında kavrulan mashua yumruları bir incelik olarak kabul edilir. Ayrıca, çiğ yumrular ince bir şekilde parçalanabilir ve baharatlı bir tat ve gevrek bir doku vermek için salatalara eklenebilir.

Tam çiçek açan çiçekli mashua bitkileri
Quito yakınlarındaki çiçekli mashua bitkileri, Ekvador, 1990

Süs olarak yetiştirme

Mashua, kendi yöresinde çoğunlukla yenilebilir yumru kökleri için yetiştirilir, ancak yaz ve sonbaharda ortaya çıkan gösterişli, iki renkli boru şeklindeki çiçekleri ve takip eden alışkanlığı nedeniyle ılıman bölgelerde dekoratif değere sahiptir. Sepals turuncu-kırmızı, yaprakları parlak sarıdır. Donmaya meyilli bölgelerde kışın biraz koruma gerektirir. kültivar T. tuberosum var. Lineamaculatum 'Ken Aslet', Kraliyet Bahçıvanlık Derneği 's Bahçe Merit Ödülü.[7][8]

Tıbbi özellikler

Mashua varsayılan anafrodizyak Etkileri.[9] İspanyol tarihçi Cobo tarafından, mashua'nın ordularına İnka İmparatorları, "karılarını unutmaları".[3][10] Mashua yumruları ile beslenen erkek sıçanlar üzerinde yapılan çalışmalar,% 45'lik bir düşüş göstermiştir. testosteron varlığı nedeniyle seviyeler izotiyosiyanatlar.[3]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Grau, Ortega, Nieto ve Hermann (2003) Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav.). [Mashua üzerine kapsamlı monografi] http://www.bioversityinternational.org/uploads/tx_news/Mashua__Tropaeolum_tuberosum_Ru%C3%ADz__amp__Pav._880.pdf
  2. ^ a b Barış Günlükleri Çalışma Alanı Arşivlendi 2008-01-23 de Wayback Makinesi
  3. ^ a b c Mashua Ethnobotanical Leaflet, Southern Illinois Üniversitesi
  4. ^ Sanderson, Helen (2005). Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark (editörler). Bitkilerin Kültürel Tarihi. Routledge. s. 63. ISBN  0415927463.
  5. ^ Büyümek için 10 çok yıllık sebze, San Francisco Kapısı
  6. ^ Grau et al. (2003): 27.
  7. ^ "RHS Tesis Seçici - Tropaeolum tuberosum var. Lineamaculatum Ken Aslet'". Alındı 7 Haziran 2013.
  8. ^ "AGM Tesisleri - Süs" (PDF). Kraliyet Bahçıvanlık Derneği. Temmuz 2017. s. 103. Alındı 27 Aralık 2018.
  9. ^ Johns, T; Kitts, WD; Newsome, F; Kuleler, GH (1982). "Tropaeolum tuberosum'un üreme önleyici ve diğer tıbbi etkileri" (PDF). Journal of Ethnopharmacology. 5 (2): 149–161. doi:10.1016 / 0378-8741 (82) 90040-X. PMID  7057655.
  10. ^ İnkaların Kayıp Bitkileri: Dünya Çapında Yetiştirme Sözü ile And Dağlarının Az Bilinen Bitkileri, Ulusal Akademiler Basını

İle ilgili medya Tropaeolum tuberosum Wikimedia Commons'ta