Unnakai - Unnakai
 | |
| Ders | Tatlı |
|---|---|
| Anavatan | Hindistan |
| Bölge veya eyalet | Malabar |
| Ana maddeler | Muz, Hindistan cevizi, Ghee, yumurta akı, Kakule tozu, şeker |
Unnakai (olarak da adlandırılır Unnakaya, Kai Ada, Unnakka, ve Kai Porichathu) esas olarak şunlardan yapılan iğ şeklinde bir tatlıdır. muz.[1] Kaynaklandı Malabar Hindistan bölgesi ve genellikle düğünlerde yenir, İftar ve diğer festivaller.[2]
Bu yemeğin ana malzemesi, buharda pişirilmiş ve püre haline getirilmiş muz. Kerala, Hindistan. Nispeten kuru püre, yuvarlanan ve köfte şeklinde düzleştirilen hamur haline gelir. Bu köfteler, tatlandırılmış çırpılmış yumurta, hurda hindistan cevizi eti, fındık, kuru üzüm ve Kakule, yağlanmış hurma ile bir mil şeklinde yuvarlanan bir baharat. Doldurulmuş hamur daha sonra hindistancevizi yağında kızartılır ve ya atıştırmalık olarak tüketilir ya da sago bazlı tatlı olarak servis edilebilmesi için beyaz sos.
Dolguda kullanılan malzemeler çeşitlendirilerek varyasyonlar yapılır. Yörenin belirli yerlerinde hindistan cevizinden tamamen kaçınılmakta ve dolgu sadece yumurta, şeker ve kuruyemiş ile yapılmaktadır.
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ Varghese, Theresa (2006). Stark Dünyası Kerala. Alındı 28 Mart 2010.
- ^ "Samvrutha Sunil'den Ünlü Mutfağı Unnakai - 2. Kısım". bollywoodsargam.com. Alındı 28 Mart 2010.
Dış bağlantılar
 | Bu Hint mutfağı –İlgili makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu yolla yardım edebilirsiniz: genişletmek. |