Zarela Martinez - Zarela Martinez

Zarela Martinez
Doğum
Agua Prieta, Meksika
MeslekRestoratör, yazar
Ortaklar)Jamie Gillis
ÇocukAarón Sanchez, Rodrigo Sanchez
Ebeveynler)Aida Gabilondo
AkrabaFrancisco Gabilondo Soler

Zarela Martinez (doğmak Agua Prieta, Meksika ) bir New York City merkezli restoran ve yemek kitabı yazarı. Aynı zamanda yemek kitabı yazarı olan annesi Aida Gabilondo'dan yemek yapmayı öğrendi. Martinez, New York Meksika Kültür Enstitüsü'nün Yönetim Kurulu'nda görev yapıyor.

Biyografi

Martinez, restoranları ve yazıları aracılığıyla Amerikalıları otantik Meksika yemekleriyle tanıştırmada etkili oldu. New York'ta yemek festivalleri düzenledi ve Meksika mutfağı ve kültürü üzerine yemek pişirme dersleri, gösteriler ve konferanslar verdi.[1]

Şef Paul Prudhomme Martinez'i bir New Orleans aşçılık dersi ve 1979 civarında, Martinez catering işini açtı El Paso.[2] 1987'de Martinez, New York'ta bölgesel Meksika mutfağının öncüsü olarak kabul edilen bir Meksika restoranı Zarela'yı açtı. Restoran, artan ekonomik krizin yol açtığı artan giderler ve mali sorunlar nedeniyle 2011 yılında kapandı.[3]

Martinez, birkaç televizyona çıktı ve 2001 yemek kitabını Zarela’nın Veracruz'u 2001'e eşlik eden kitap olarak yazılmıştır. PBS dizi Zarela! La Cocina Veracruzana. 2004'te ABD Dışişleri Bakanlığı'nın çevrimiçi yayını tarafından yirminci yüzyılın son yarısından bu yana Amerikan mutfak manzarasının yeniden tanımlanmasına yardımcı olan yedi kişiden biri olarak seçildi. E-Journal USA: ABD Toplumu ve Değerleri.[4]

Mart 2017 itibariyle, doğal olarak hafif Meksika yemekleri hakkında bir kitap üzerinde çalışıyordu.[kaynak belirtilmeli ]

Pişirmenin ötesinde

2004-2007 yılları arasında Geleneksel Meksika tekstil tasarımlarından esinlenen Zarela Casa yumuşak ürünler (masa örtüleri, yer paspasları, duş perdeleri, havlular ve diğer banyo malzemeleri, yastıklar) ülke çapındaki Walmart mağazalarında satışa sunuldu.[5]

2016'da filmde rol aldı Moronga, şarkı söylediği ve oynadığı yer.

Martinez, 2017 yılında şarkıcı olarak ilk albümünü çıkardı. Mutlu Kalbimden Hüzünlü Şarkılar.

Ödüller ve ödüller

  • Yılın En İyi Uluslararası Kitabı Kalbimden Yemek: Meksika Mutfakları Hatırlanan ve Yeniden Tasarlanan, James Beard Vakfı (1993, aday)[6]
  • Amerikan Gıda Profesyonellerinden Kim Kimdir?James Beard Vakfı (2013)

Kişisel hayat

Zarela, New York'ta yaşıyor. Onun oğlu Aarón Sanchez televizyon şovlarının ortak yıldızı Kıyılmış, Isı Arayanlar ve konuk şef MasterChef 7. sezon ve New Orleans, Louisiana'daki Johnny Sanchez restoranının şefi / sahibi. Rodrigo avukat oldu.

2004 yılında, Martinez'e bir taksi taksisinin çarptığı bir kaza sonucu tetiklenen Parkinson Hastalığı teşhisi kondu. Jamie Gilis'in 2003'ten 2010'daki ölümüne kadar ortağıydı.[7]

Referanslar

  1. ^ "Martinez, Zarela. Zarela Martinez Makaleleri, 1920-2013 (dahil), 1983-2002 (toplu): Amerika'da Kadın Tarihi Üzerine Bir Bulma Yardımı Arthur ve Elizabeth Schlesinger Kütüphanesi, Radcliffe İleri Araştırmalar Enstitüsü, Harvard Üniversitesi".
  2. ^ "MASTER BİR MEKSİKA ŞEFİNİN UNUTULMAZ YEMEKLERİ". NY Times. Alındı 8 Aralık 2013.
  3. ^ "Yemek meraklıları, Meksika'nın önde gelen şehir merkezi restoranı Zarela'ya adios diyor ama şefe değil". NY Daily News. Alındı 8 Aralık 2013.
  4. ^ "Lezzet Belirleyiciler" (PDF). E-Journal USA: ABD Toplumu ve Değerleri. Alındı 8 Aralık 2013.
  5. ^ Amerikalılar Lezzetlerinin Dünyayı Gezmesine İzin Veriyor
  6. ^ Beard Foundation, 1993 ödül adaylarını açıkladı
  7. ^ "Martinez, Zarela. Zarela Martinez Makaleleri, 1920-2013 (dahil), 1983-2002 (toplu): Amerika'da Kadın Tarihi Üzerine Bir Bulma Yardımı Arthur ve Elizabeth Schlesinger Kütüphanesi, Radcliffe İleri Araştırmalar Enstitüsü, Harvard Üniversitesi".

Dış bağlantılar