Bardot Brasserie - Bardot Brasserie

Bardot Brasserie
BardotBrasserieLogo.jpeg
Bardot Brasserie - Stierch 02.jpg
Restoran bilgi
KurulmuşOcak 16, 2015 (2015-01-16)[1]
Sahip (ler)Michael Mina
Baş şefJosh Smith[2]
Yiyecek türüFransızca
Kıyafet koduİş gündelik[3]
DeğerlendirmeZagat - 4.5
Sokak adresi3730 S Las Vegas Bulvarı
KentLas Vegas
ilçeClark County
DurumNevada
Posta / Posta Kodu89109
ÜlkeAmerika Birleşik Devletleri
Koordinatlar36 ° 06′26 ″ K 115 ° 10′36 ″ B / 36.107271 ° K 115.176531 ° B / 36.107271; -115.176531
Oturma kapasitesi240[4]
RezervasyonlarEvet
İnternet sitesiwww.arya.com/ tr/ restoranlar/ bardot-brasserie.html

Bardot Brasserie bir Fransızca restoran Las Vegas, Nevada içinde Amerika Birleşik Devletleri. Tarafından sahip olunan Michael Mina restoran şurada yer almaktadır: Aria Tatil Köyü ve Kumarhane.

Tarih

Adını Brigitte Bardot Bardot Brasserie Ocak 2015'te açıldı.[1][4] Şefin açtığı 26. restoran Michael Mina Mina'nın Aralık 2009'da açtığı eski American Fish restoranının sitesinde bulunuyor. Mina'nın sözleşmesi American Fish ile sona erdi ve Aria Resort and Casino, her zaman restoran açmak isteyen Mina'ya yeni bir konsept fırsatı sundu. Klasik Fransız yemeklerinin modern yorumları ile. Aria'daki Mina ve personel, restoranın konseptlerini araştırmak için Paris'e gitti.[4] Josh Smith yönetici şef olarak görev yapıyor.[2]

Tasarım ve ambiyans

Restoran, geleneksel tarzda birahane. YWS Design & Architecture tarafından tasarlanmıştır.[5] Restoran 3 milyon dolara mal oldu.[6] Giriş daireseldir ve konuklar girmek için bir dizi merdiven çıkmaktadır.[7] Yemek odası kamış sandalyelere, bordo deri kabinlere, bistro masalara ve beyaz mermer zeminlere sahiptir.[2][8] Restoranın karanlık aydınlatması var.[9] Taze güller her masayı süslüyor ve çatal bıçak takımı Laguiole.[7][10] Restoranın önünde sahte bir kaldırım "verandası" bulunmaktadır.[1] Girişin yanında çinko ve pirinçten yapılmış dikdörtgen bir çubuk var.[2][9] Çubuğu tasarlamak altı ay sürdü.[4] Ruhlar, tavandan sarkan pirinç bir rafta sergileniyor.[7] Mutfak açık bir modeldir.[11]

Mutfak ve içecekler

Gıda

Bardot Brasserie geleneksel Fransız yemeği. Restoran haftanın yedi günü akşam yemeği sunmaktadır. geç kahvaltı Cumartesi ve Pazar günleri.[8]

Bardot Brasserie'de biftek tartar

Yemek servisi tereyağlı demi-baget ile başlar. Salatalar şunları içerir: frisée ile domuz yağı ve hindiba ve kral yengeçli bir sezar salatası.[7][8] Mezeler şunlardır ördek a l'orange kanatlar, yer mantarlı soğan çorbası ve mağara yaşlı gravyer peyniri, biftek tartar ve şişirilmiş hamur işinde salyangoz.[2][3][7][9][12] Ek bir meze içerir Istakoz Thermidor iki kişilik.[2] Mezeler şunları içerir croque madam, sotelenmiş paten kanat, mantarlı ve keçi peynirli gnocchi ve salade niçoise sarı yüzgeçli orkinos ile.[2][12] Biftek frites Yassı demir, ribeye ve fileto dahil olmak üzere çeşitli et parçalarıyla sunulur.[2] Biftek frites için mavi peynir fondü dahil olmak üzere beş sos mevcuttur. bordelaise.[8] Kızartmalar ördek yağında pişirilir.[12] Kaynaklı kavrulmuş tavuk var. Bill Bobo 'ın tavuk çiftliği. Tavuğun hazırlığı şuna benzer Pekin ördeği.[9] Taraflar arasında mantar ve pırasa ekmeği pudingi bulunur.[2] Bar menüsünde kaburga, istiridye ve somon tartarından yapılan bir hamburger bulunur.[13]

Brunch menüsü şunları içerir: karabuğday krep yengeç, mantar ve yumurta ile mevsim meyvesi, yoğurt ve karabuğday ile beignets ve börek Fransız tostu.[7][8] Restoranda avokado ve kısa kaburga dahil olmak üzere beş çeşit yumurta Benedict var, hepsi kruvasan ve sotelenmiş lahana ile servis ediliyor.[7][14]

Tatlılar şunları içerir Pavlova lavantalı gelato ve vanilyalı krema ile.[8] Diğerleri büyük macaron ve limon kremalı turtalar.[12]

İçecekler

Ruhlar, barda tavandan sarkıtılan pirinç bir rafa oturur.

Bar, çoğu tarihi olan el yapımı kokteyllerde uzmanlaşmıştır. Menü şunları içerir: Fransızca 75, bir Manhattan ve bir Ceset Reviver # 2. Ayrıca benzersiz malzemelerle yapılan geleneksel kokteyller de var. eski moda ile yapılan mezcal.[9] Brunch sırasında Kanlı Mary domates suyunu kullanan Roma domatesleri.[7] Bar, en geniş yelpazeye sahiptir. Chartreuse Las Vegas'ta ve 19. yüzyıldan kalma konyaklar.[4]

500 şaraptan oluşan bir şarap listesi vardır.[15] Restoranda, kadehte dört şarap bulunan bir şampanya arabası vardır.[9][14] Brunch sırasında konuklar dipsiz sipariş verebilir gül camın yanında.[14] Şarap listesi, Las Vegas'taki en geniş Fransız şarap seçkisine sahiptir.[16] Şarap, bir Wine Spectator 2015'ten beri her yıl şarap listesiyle Restoran Ödülü.[15]

Restoranın ayrıca kendi Fransız birası vardır.[4]

Resepsiyon

Bardot Brasserie, 5 üzerinden 4,5 puan aldı Zagat.[17] Bugün Amerika Las Vegas Strip'teki en iyi on restorandan biri ve Las Vegas'taki en iyi on Fransız restoranından biri seçti.[13] Gayot Bardot Brasserie'yi 20 üzerinden 15 olarak değerlendiriyor.[16]

Referanslar

  1. ^ a b c Knapp Rinella, Heidi (27 Ocak 2015). "Dışarıda yemek: Bardot Brasserie". Las Vegas İnceleme Dergisi. Alındı 10 Mart 2019.
  2. ^ a b c d e f g h ben Radke, Brock. "Michael Mina'nın titiz, sanatsal Bardot Brasserie kaçırılmaması gereken - Las Vegas Weekly". Haftalık Las Vegas. Alındı 10 Mart 2019.
  3. ^ a b Quezada, Zeke. "Bardot Brasserie, Aria Las Vegas". TripSavvy. Alındı 10 Mart 2019.
  4. ^ a b c d e f Leach, Robin (15 Ocak 2015). "S + C: Yıldız şef Michael Mina, Bardot Brasserie'nin Aria'daki açılışını kadeh kaldırdı - Las Vegas Sun Gazetesi". Las Vegas Sun. Alındı 10 Mart 2019.
  5. ^ "Bardot Brasserie". YWS Tasarım ve Mimarlık. Alındı 10 Mart 2019.
  6. ^ "Bardot Brasserie". Nevada Halk Radyosu. Alındı 10 Mart 2019.
  7. ^ a b c d e f g h Polizzi, Donna. "Donna Polizzi: Bardot Brasserie Las Vegas Yemekleri için En İyi Yer". Noozhawk. Malamute Ventures. Alındı 10 Mart 2019.
  8. ^ a b c d e f "Bardot Brasserie İncelemesi". afiyet olsun. Alındı 10 Mart 2019.
  9. ^ a b c d e f Bennett, Andrea. "Bardot Brasserie, Las Vegas - Restoran İncelemesi". Condé Nast Traveler. Alındı 10 Mart 2019.
  10. ^ "Bardot Brasserie". Gidiş. Alındı 10 Mart 2019.
  11. ^ "Tour de Stage: Las Vegas - Bardot Brasserie". CIA Aşçılık Okulu Blogu. 4 Kasım 2016. Alındı 10 Mart 2019.
  12. ^ a b c d Stapleton, Susan (21 Ocak 2015). "Bardot Brasserie Menüsünden Neleri Sipariş Etmelisiniz". Yiyen Vegas. Alındı 10 Mart 2019.
  13. ^ a b Meeks, Terrisa. "BARDOT Brasserie". 10 En iyi. Alındı 10 Mart 2019.
  14. ^ a b c Kachelriess, Rob (17 Nisan 2018). "Şu Anda Las Vegas'ta Brunch Yapabileceğiniz En İyi Yerler". Heyecanlı. Alındı 10 Mart 2019.
  15. ^ a b "Wine Spectator Restaurant Ödülleri". Wine Spectator. Alındı 10 Mart 2019.
  16. ^ a b "BARDOT Brasserie Restaurant Las Vegas NV Değerlendirmeleri | Gayot". Gayot. Alındı 10 Mart 2019.
  17. ^ "Zagat". Zagat. Alındı 10 Mart 2019.

Dış bağlantılar