Chris Schlesinger - Chris Schlesinger

Chris Schlesinger bir Boston temelli şef ve lokantacı.

Arka fon

Virginia'da doğan Schlesinger, Amerika Aşçılık Enstitüsü 1977'de.^[1] Tarihçinin yeğeni Arthur M. Schlesinger, Jr., başladı Northeastern Üniversitesi ama bıraktı.^[2]CIA'dan mezun olduktan sonraki ilk işler arasında Rhode Island'daki Sakonnet Golf Kulübü'nde şef olmak yer alıyor.^[3]

Restoranlar

1986'da East Coast Grill açıldı ( Inman Meydanı, Cambridge, kapandığından beri); 1989'da, Jake ve Earl's Dixie BBQ ( Cambridge ve Waltham, kapandığından beri) ve 1990'da The Blue Room. 1999'da Back Eddy'yi açtı Westport, MA Westport Nehri'ne bakmaktadır.^[4]

Ödüller ve onurlar

1996'da Schlesinger, James Beard Vakfı Ödülü Kuzeydoğu'nun En İyi Şefi ödülü.^[5] O göründü WGBH-TV Güzel Pişirme ile Hareketli Bir Ziyafet göster.^[6] How to Cook Everything: Bittman Takes On America's Chefs'in PBS şovunda (bölüm 102) yer aldı.^[7]

Kaynakça

John "Doc" Willoughby ile birlikte beş yemek kitabı yazdı: James Beard Yemek Kitabı Ödülü sahibi, The Thrill of the Grill (Morrow, 1990); Salsas, Sambals, Chutneys ve Chowchows (Morrow, 1993); Sıcak Güneşin Büyük Lezzetleri (Morrow, 1994); Mutfağınızda Marul (Morrow, 1996); ve Grill to Grill (Morrow, 1997). Ayrıca The New York Times'da aylık bir makale yayınladılar ve GQ ve Food & Wine gibi dergiler için çok sayıda makale yazdılar. Chris aynı zamanda Saveur dergisinin Katkıda Bulunan Editörüdür.^[8]

Referanslar