Constantia (şarap) - Constantia (wine) - Wikipedia

Constantia bir Güney Afrikalı tatlı şarap. Den yapılmıştır Muscat Blanc à Petits Tahılları (Maskat de Frontignan) üzüm ilçesinde yetiştirildi Constantia, güneyi Cape Town. On sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıllarda Avrupa'ya geniş çapta ihraç edildi. Ancak, Constantia'nın üretimi 19. yüzyılın sonlarında Güney Afrikalı üzüm bağları tarafından filoksera salgını. Üretim şu saatte devam etti: Klein Constantia 1986'da Groot Constantia 2003'te ve Buitenverwachting 2007 yılında.

Tarih

1685 yılında Constantia Cape Valisi tarafından False Körfezi'ne bakan bir vadide mülk kuruldu, Simon van der Stel "Constantia wyn" kısa sürede iyi bir ün kazandı.[1][2] Ama çiftliği 1778'de satın alan Hendrik Cloete'ydi.[1][3] Constantia'yı, çoğunlukla Muscat de Frontignan'ın (Muscat Blanc à Petits Tahılları ), Pontac, kırmızı ve beyaz Muscadel ve biraz Chenin Blanc. Büyük Frederick ve Napolyon gibi Avrupalı ​​kralların ve imparatorların favorisi haline geldi. St Helena.[1]

Ancak 1861'de Gladstone hükümeti imparatorluğun tercihli tarifelerini kaldırdı ve sonuç olarak ihracat neredeyse kurudu ve üzüm bağları tarafından yok edildiğinde altın çağ sona erdi. filoksera ve külleme,[1] 1980'de Duggie Jooste satın aldı Klein Constantia, çiftliği yeniden geliştirdi ve o zamanki şarap üreticisi Ross Gower ve Profesör Chris Orferr'ın yardımıyla Stellenbosch Üniversitesi İlk Constantia şaraplarının yeniden üretilmiş bir versiyonunu yarattı ve satmaya başladı. Muscat Blanc à Petits Tahılları Vin de Constance adını verdiler.[4][5]

Groot Constantia'da üretilen şaraba Buitenverwachting'de "1769" Grand Constance ve Klein Constantia'da "Vin de Constance" adı verilir.

popüler kültürde

  • İçinde His ve hassaslık (1811), Jane Austen karakteri Bayan Jennings, merhum kocasının gut hastalığına yardım ettiği gerekçesiyle kalbi kırık Marianne için bir kadeh "en iyi eski Constantia şarabı" önerir; Elinor, uyumsuzluktan hoşnut olsa da, şarabı "hayal kırıklığına uğramış bir kalp üzerinde iyileştirici güçlerini" denemek için içiyor - kendi.[4]
  • İçinde Charles Dickens 'son (ve bitmemiş) roman, Edwin Drood'un Gizemi, Constantia şarabı, annesi tarafından saygıdeğer Septimus'a servis edilir. "Rahip Septimus ne zaman düşünmeye başlasa, iyi annesi onu 'destek istediğine' dair yanılmaz bir işaret olarak gördüğü için, çiçek açan yaşlı kadın aceleyle yemek odasındaki dolaba, somutlaşan desteği üretmeye çalıştı. bir bardak Constantia ve ev yapımı bir bisküvi içinde. "[6]
  • Charles Baudelaire'in Les fleurs du mal şiir XXVI başlıklı Sed non satiata Baudelaire, sevdiği kişinin cazibesini Nuits-Saint-Georges ve Constantia şarabının getirdiği zevklerle karşılaştırır: "Constantia'dan bile, afyondan, Nuits'ten daha çok, sevginin yavaş dansını yaptığı ağzınızın iksirini tercih ederim." [7]
  • İçinde Joris-Karl Huysmans ' Roman, A Rebours, ana karakter Floressas Des Esseintes, Constantia şarabının erdemlerini över ve zayıf bir mideyi hafifletmek için bazılarını alır (Bölüm 13).

Referanslar

  1. ^ a b c d winepros.com.au The Oxford Companion to Wine. "Constantia". Arşivlenen orijinal 2008-08-08 tarihinde.
  2. ^ Atkin, Tim, Gözlemci (18 Ocak 2009). "Mutlu dönüşler". Gardiyan. Londra.
  3. ^ capeinfo.com Constantia'nın büyük tarihi Arşivlendi 2007-09-26 Wayback Makinesi
  4. ^ a b sawinesonline.co.uk Constantia Tarihi Arşivlendi 2007-09-29 Wayback Makinesi
  5. ^ Baikoff, Jill. "Eski Constantia Şarabı: Vin de Constance". Alındı 2012-03-20.
  6. ^ Charles Dickens Edwin Drood'un Gizemi, Bölüm X Arşivlendi 2011-07-10 de Wayback Makinesi
  7. ^ wosa.co.za Güney Afrika Şaraplarının İtibarı