Kontrollü atmosfer - Controlled atmosphere

Kontrollü atmosfer odası
Kontrollü atmosfer binası

Bir kontrollü atmosfer bir tarımsal konsantrasyonlarının bulunduğu depolama yöntemi oksijen, karbon dioksit ve azot yanı sıra sıcaklık ve nem bir depolama odası düzenlenir. Hem kuru ürünler hem de taze meyve ve sebzeler kontrollü atmosferlerde saklanabilir.

Kuru mallar

Taneler, baklagiller ve yağlı tohum öncelikle böcek zararlılarını kontrol etmek için kontrollü bir atmosferde depolanır.[1] Çoğu böcek, oksijensiz veya yüksek (>% 30) karbondioksit koşulları altında sonsuza kadar hayatta kalamaz.[2] Tahılların bu tür kontrollü atmosfer işlemleri, daha düşük sıcaklıklarda (<15 ° C) birkaç hafta sürebilir. Kuru tanenin (<% 13 nem içeriği) yaklaşık 25 ° C'de karbondioksit ile tam olarak yok edilmesi için tipik bir program, en az 15 gün boyunca havada% 35 (v / v) karbondioksitin üzerinde bir konsantrasyondur.[3] Bu atmosferler şu şekillerde oluşturulabilir:

  • Saf karbon dioksit veya nitrojen veya hidrokarbon yanmasının düşük oksijen egzozlarının eklenmesi veya
  • Oksijeni azaltmak ve karbondioksiti artırmak için solunumun doğal etkilerini (tahıl, küf veya böcek yoluyla) kullanmak (Hermetik depolama ).[4]

Meyve ve sebzeler

Yöntem en yaygın olarak elmalar ve armutlar, değişen atmosferik koşullar ve düşük sıcaklık kombinasyonunun, yalnızca yavaş bir kalite kaybı ile uzun süreli depolamaya izin verdiği yerlerde.[5][6]

Sebze ve meyvelerin uzun süreli depolanması, olgunlaşma ve yaşlanma süreçlerinin engellenmesini, böylece lezzet ve kalitenin korunmasını içerir. Soğutucu hücrede oksijen seviyesi azaltılarak ve karbondioksit ve nitrojen seviyesi artırılarak olgunlaşma geciktirilir, böylece solunum azalır. Normal atmosfer yaklaşık% 78 nitrojen,% 21 oksijen,% 0,3 karbondioksit ve daha küçük miktarlarda diğer bazı gazlardan oluşur. Kontrollü atmosferde oksijen, meyvelerin ürettiği nitrojen ve biraz karbondioksit ile değiştirilerek% 1.5-2'ye düşürülür. Kontrollü atmosfer koşullarında meyve ve sebzelerin kalitesi ve tazeliği korunur ve birçok ürün normalden 2 ila 4 kat daha uzun süre saklanabilir.[kaynak belirtilmeli ]

Tarih

Franklin Kidd ve Cyril West of Cambridge Üniversitesi 1929'da ilk ticari tesise götüren meyve solunumu ve olgunlaşması üzerine temel araştırmayı yaptı. 1960'a gelindiğinde ABD'de 4 milyon kile elma kapasitesi vardı ve 1980'lerde kapasite 100 milyon kile aştı.[7]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Cao, Yu; Xu, Kangkang; Zhu, Xiaoye; Bai, Yu; Yang, Wenjia; Li, Can (25 Haziran 2019). "Modifiye Atmosferin Haşere Kontrolündeki Rolü ve Böcekler Üzerindeki Etkisinin Mekanizması". Fizyolojide Sınırlar. 10. doi:10.3389 / fphys.2019.00206 - Frontiers üzerinden.
  2. ^ https://hortscans.ces.ncsu.edu/uploads/c/o/controll_51a626feac43f.pdf
  3. ^ Annis, P.C. ve Morton, R. (1997). "Karbondioksitin çeşitli yaşam evreleri üzerindeki akut ölüm etkileri Sitophilus oryzae". Depolanan Ürünler Araştırma Dergisi. 33 (2): 115–124. doi:10.1016 / S0022-474X (96) 00050-1.CS1 bakimi: birden çok ad: yazarlar listesi (bağlantı)
  4. ^ Annis P.C. ve Banks H.J. (1993). "Tahılların hermetik depolanması modern tarım sistemlerinde uygulanabilir mi?" İçinde est kontrol ve sürdürülebilir tarım Eds S.A. Corey, D.J. Dall ve W.M. Milne. CSIRO, Avustralya. sayfa 479–482. ISBN  0 643 05426 X
  5. ^ Washington Apple Komisyonu. Bestapples.com. Erişim tarihi 2020-03-01.
  6. ^ Kontrollü Atmosfer, Elmaları Tüm Yıl Boyunca Tutmanın Anahtarıdır: Tuz. NPR (2018-11-26). Erişim tarihi 2020-03-01.
  7. ^ Sigler, Derreck (28 Temmuz 2011). "CA depolama, meyve endüstrisinin temelini oluşturdu". Meyve Yetiştiricileri Haberleri. Alındı 25 Temmuz 2017.