Elisha Carter - Elisha Carter

Elisha Carter (6 Ekim 1969 doğumlu), BBC Televizyon dizileri Harika İngiliz Menüsü 2008 yılında Baş Aşçı olarak görev yapmaktadır. Landau bulunan restoran Langham, Londra.

Biyografi

Carter doğdu Kuzey Londra,[1] ve yemek sevgisini annesinden aldı.[2] O gitti Pimlico Okulu nerede okudu Ev Ekonomisi -de Genel Eğitim Sertifikası O-Level ve Meslek Öncesi Eğitim Sertifikası için Ağırlama.[2] Çalışmalarının bir parçası olarak, iki hafta boyunca bir iş deneyimi yerleştirmeye gitti. Shell House yönetmenlerin özel yemek odasında çalışmak, onu şef olmaya karar vermeye sevk etti.[2]

Carter kariyerine iki yıllık bir çıraklık ile başladı. Ritz Otel.[1] Sonra bir komis şefi -de Gleneagles Otel İskoçya'da bir yıldan fazla bir süredir kaldı ve 1992'de çalışmaya gitti John Burton Yarışı iki Michelin yıldızlı restoranı L'Ortolan içinde Okuma, Berkshire.[2] Burton Race onu eğitmesi için gönderdi Raymond Blanc iki Michelin yıldızlı restoranında Le Manoir aux Quat 'Saisons Oxfordshire'da ve Ledoyen Paris'te.[1][2] 1997'de Carter çalışmak için Londra'ya döndü. Leith's restoran ve sonra Richard Corrigan -de Lyndsay Evi, Soho ve Yeşillik restoran Mandarin Oriental Otel. Baş aşçı olarak öne çıktı. Lola's içinde Islington 2003 yılında, imza yemeğinin olduğu Ördek Üç Yollu, üç parçaya ayrılmış, her biri farklı bir şekilde pişirilmiş kemikli bir ördek.[1][2] Daha sonra, şirketin baş şefi oldu. İpek Courthouse Hotel Kempinski'deki restoran Great Marlborough Caddesi,[3][4] ve sonra baş aşçı Sharpham Parkı Charlton House otelinde restoran Somerset.[1][5] 2007 yılının "Somerset Life" Şefi ve 2007 yılı Bath şefi Gümüş Madalyası ile ödüllendirildi.[6] Eylül 2008'de taşındı Landau mutfaklar ve Ekim 2009'da Baş Aşçı oldu.

Giles Coren, restoran eleştirmeni Kere, onu 2005 yılında "... genç bir cıva dahisinin şefi ..." olarak tanımladı.[7] Carter özellikli BBC televizyon programı Hint Yemekleri Kolaylaştırıldı,[5][8] ve ortaya çıktı BBC Televizyon dizileri Harika İngiliz Menüsü 2008'de The Bath Priory otelinin baş şefi Chris Horridge'e Güney Batı bölgesi finalinde kaybetti.[1][9]

Referanslar

  1. ^ a b c d e f "Elişa Carter". Şef biyografileri. BBC. Alındı 5 Ekim 2008.
  2. ^ a b c d e f Calman, Barney (5 Nisan 2004). "Brixton Market'ten haute cuisine'e yolculuğum". Akşam Standardı, The (Londra). Alındı 5 Ekim 2008.
  3. ^ Campion, Charles (28 Ekim 2004). "Yerel Yemekler". Evening Standard, The (Londra). "Kasım ayının başında, Great Marlborough Caddesi'ndeki Courthouse Oteli'nin açılışı da görülüyor. Özel masalar için orijinal hücrelerden yararlanan bir barın yanı sıra Carnaby Brasserie, modern İtalyan yemekleri servis edecek. Ardından Aralık ayında kaliteli bir restoran "Silk" Bir Numaralı Mahkeme'de açılıyor, mutfakların başında Elisha Carter var. "
  4. ^ O'Loughlin, Marina. "Ve karar ..." Evening Standard, The (Londra). Arşivlenen orijinal 5 Mayıs 2013 tarihinde. Alındı 5 Ekim 2008.
  5. ^ a b "İyi bir yaşam için batıya git". Evening Standard, The (Londra). 12 Eylül 2007. "Charlton House'daki yetenekli şef Elisha Carter, ziyaretimden bu yana BBC2'nin Indian Food Made Easy programında yer alarak sağlıklı bir köri menüsü oluşturuyor."
  6. ^ "Hamamın Tadı: Elişa Carter". Kanal 4. Alındı 9 Şubat 2009.
  7. ^ Coren, Giles (7 Mayıs 2005). "İpek". Kere. Londra. Alındı 5 Ekim 2008. "Elisha Carter, Lola's'ta bir süre çarpıcı bir standartta yemek pişiren genç bir mercurial dehası şefidir ..."
  8. ^ Ed. Civil, Charlotte; Matt Baylis (24 Temmuz 2007). "Baharatlı kız dışarı çıkarıyor". TV Express. Ekspres, The (Londra). "Dal'a bir tarka vermeliyiz," [Anjum Anand] daha sonra ilan etti. Ve uzun süredir acı çeken öğrencisi, organik şef Elisha Carter, bununla ne demek istediğini sorduğunda, sadece "Tarka" diye cevapladı - sanki onu anlayacak kadar Pencap dili öğrenmeden Elisha'nın yaşına erişmiş bir embesil gibi. "
  9. ^ "Şef Chris son yediyi yapıyor". Western Daily Press (Bristol, İngiltere). 21 Mayıs 2008. "The Bath Priory otel, restoran ve spanın baş şefi Bay Horridge, BBC yarışmasının Güney Batı finalisti, Shepton Mallet'teki Sharpham Park Restaurant'ın baş aşçısı Elisha Carter'ı acı bir mutfak düellosunda yenmiştir."

Dış bağlantılar

  • Coren, Giles (28 Haziran 2003). "Lola'nın Yeri". Londra: Times, The (Londra). Alındı 5 Ekim 2008. Carter'ın yemek pişirmesiyle ilgili bir inceleme Lola's.
  • Durack, Terry (1 Mayıs 2005). "İpek, Courthouse Hotel Kempinski, Londra W1". Bağımsız, The (Londra). Alındı 5 Ekim 2008. Carter'ın yemek pişirmesiyle ilgili bir inceleme İpek.
  • Coren, Giles (20 Ocak 2007). "Charlton Evi". Londra: Times, The (Londra). Alındı 5 Ekim 2008. Carter'ın Charlton House'da yaptığı yemeklerin gözden geçirilmesi.
  • Landau restoranı