Fray Bentos (gıda markası) - Fray Bentos (food brand)

Fray Bentos biftek ve böbrekli turtalar Şu anda İngiltere'de satıldığı şekliyle.
Orijinal Fray Bentos marka,1881

Fray Bentos Gıda marka ile ilişkili kalaylı orijinal olarak işlenmiş et ürünleri konserve sığır eti ve son olarak kıymalı börek. Marka, Birleşik Krallık'ta, diğer Avrupa ülkelerinde ve Avustralya'da satıldı. 19. yüzyılın ikinci yarısında yaratılan isim, limandan türemiştir. Fray Bentos içinde Uruguay ürünlerin orijinal olarak işlendiği ve 1960'lara kadar paketlendiği yer. Marka artık Birleşik Krallık'ta Baxters ürün yelpazesini üreten İskoçya. Ek olarak, Campbell Çorba Şirketi Fray Bentos markalı üretir ve satar biftek ve böbrekli turtalar Avustralyada.

Mevcut marka konumu

Fray Bentos markası, en çok Birleşik Krallık'ta bir dizi ürünün üretimi ve satışı ile tanınır. kalaylı biftek ve böbrek gibi etli turtalar ve kıyılmış dana eti ve soğan.[1][2] 2011 yılından bu yana, Birleşik Krallık'ta marka sahibi Baxters Fray Bentos ürünlerini kendi tesislerinde üreten Fochabers İskocya'da.[3] Yelpazede etli turtalara ek olarak, konserve etli pudingler ve konserve köftelerin yanı sıra mikrodalgada pişirilebilir et bazlı makarna ve pirinç yemekleri de bulunuyor.[4]

Fray Bentos ürünlerinin popülaritesi Elyaf İngiltere ve bazı Avrupa ülkelerinde,[1] son on yıllarda geriledi ve 2011'de, satışların önceki on yıl boyunca yılda yaklaşık 30 milyon £ seviyesinde sabit olduğu bildirildi.[5] Fray Bentos dahil konserve et ürünleri artık bir alt piyasa görüntü.[kaynak belirtilmeli ] Göre Financial Times, Fray Bentos ürünleri "alay konusu olabilir" ama aynı zamanda Birleşik Krallık'ta da "takip eden kült" var.[5] Baxters, Fray Bentos'u "ikonik bir İngiliz markası" olarak tanımlıyor.[4]

Campbell's Çorba Şirketi Avustralya'da Fray Bentos markası altında biftek ve böbrekli turtalar üretip satmaktadır.[6][7][8]

Tarih

Liebig: 1873–1924

Liebig'in Et Ekstresi Şirketi Reklamı, c. 1900

1865'te, Liebig'in Et Ekstresi Şirketi İngiltere'de Alman kimyager tarafından kuruldu Justus von Liebig. Şirket, Uruguay daha sonra adı altında satılacak bir sığır özü ürünü üretmek Oxo.[9] 1873 yılında fabrika konserve imalata başladı konserve sığır eti İngiltere'de adıyla satılan Fray Bentos, Uruguay'da kasaba fabrikanın bulunduğu yer.[9]

Fray Bentos 1881 yılında Liebig tarafından tutkal ve "et özü" pazarlamak amacıyla ticari markalaşmıştır, ancak pratikte esas olarak konserve sığır eti pazarlamak için kullanılmıştır.[10] Aslında, Fray Bentos konserve sığır eti ile eşanlamlı hale geldi.[10]

Fray Bentos sığır konservesi işçi sınıfı pazarını hedef alıyordu.[1] Teneke kutular, sadece tartıldıkları için ordu tayınları olarak da idealdir. 1 £ ve kolayca taşınabilir.[9] Salgını ile Boer savaşı, şirketin karı konserve sığır eti tedarikinden önemli ölçüde artırıldı. İngiliz ordusu Güney Afrika'da.[9] Fray Bentos da konservelenmiş sığır eti askerlere verildi. birinci Dünya Savaşı.[11] Popülerliği o kadar büyüktü ki, "Fray Bentos" terimi, askerler tarafından "iyi" anlamına gelecek şekilde argo olarak kullanıldı.[1] Biri erken dönem İngiliz tankları o savaştı Passchendaele Savaşı "Fray Bentos" takma adı verildi,[12] çünkü içerideki adamlar konserve et gibi hissettiler.[1]

Vestey: 1924–68

Fray Bentos'taki Anglo fabrikasında konserve sığır eti paketleme tesisi

1924 yılında Liebig Extract of Meat Company, Fray Bentos markası ile birlikte Vestey Grubu[13] Uruguay operasyonunu kim yeniden adlandırdı? Frigorífico Anglo del Uruguay, "Anglo Meatpacking Company" olarak da bilinir.[1]

Fray Bentos'un altın çağındaydı Dünya Savaşı II.[14] Bir et tedarikçisi olarak Müttefikler,[14] Fray Bentos, yalnızca 1943 yılında Avrupa'ya 16 milyon konserve sığır eti sevk etti.[15] Çöl kampanyası sırasında Kuzey Afrika'da görev yapan İngiliz askerleri buna Çöl Tavuğu adını verdiler. Fray Bentos'taki Anglo fabrikası, saatte 400 ineği işlemek için 50'den fazla ülkeden 5.000'den fazla işçi çalıştırdı.[15] Şu anda Fray Bentos ürünlerine olan talebin bir sonucu olarak Uruguay para birimi ABD dolarından daha değerli hale geldi.[15]

Savaştan hemen sonraki yıllarda, Fray Bentos ürünleri Britanya'da temel bir gıdalardı.[5] Ürün yelpazesi biftek ve böbrek gibi konserve etli turtalar ile kıyma ve soğanı içerecek şekilde genişletildi.[1][2] 1958'de Vestey, İngiltere'de Fray Bentos turtaları üretmeye başladı.[16] ve üretim bir fabrikaya taşındı. Londra Hackney Belediyesi.[5]

1964 yılında, markanın konserve sığır eti için kullanımı, Aberdeen'de bir tifo salgını Üç kişinin öldüğü, Güney Amerika'dan ithal edilen bir kutu Fray Bentos konservesi sığır eti bulundu.[10][17] Salamura sığır eti, kullanılan arıtılmamış suyun geldiği üretim sırasında soğutma işlemi sonucunda kirlenmişti. BBC, "her gün tahmini 66 ton insan dışkısı ve 250.000 galon idrarın girdiği bir nehirden".[18]

1960'ların sonunda Vestey, Anglo fabrikasını Uruguay hükümetine verdi.[19][not 1] ve 1968'de Liebig'i Brooke Bond Brooke Bond Liebig'in birleştirilmiş üretim işini oluşturmak için.[23][24]

Fray Bentos'taki Anglo fabrikası

1968'den beri

Brooke Bond Liebig, Unilever 1984'te.[16][23] 1993 yılında Campbell Çorba Şirketi Unilever'in Brooke Bond bölümünden Fray Bentos'u satın aldı.[25] Hackney fabrikası aynı yıl kapatıldı ve üretim Campbell'in kendi fabrikasına taşındı. Kral Lynn.[25][26]

Campbell's daha sonra haklarını İngiltere'deki markaya devretti Premier Gıdalar Campbell'in 2006'daki Birleşik Krallık operasyonlarının satışının bir parçası olarak.[5] Bununla birlikte, Campbell's üretmeye ve satmaya devam ediyor biftek ve böbrekli turtalar Avustralya'da Fray Bentos markası altında.[6][7][8] Premier Foods, King's Lynn fabrikasını 2007'de kapattı[27] ve Fray Bentos üretimini Türkiye'deki fabrikasına taşıdı. Long Sutton, Lincolnshire.[2]

2011 yılında Fray Bentos dahil Premier Foods konserve bölümü tarafından satın alındı. Princes Grubu, ama takip eden Adil Ticaret Ofisi soruşturma, Prenslerin derhal Fray Bentos'u satması istendi. rekabet gerekçesiyle.[5][28] Tarafından satın alındı Baxters mevcut sahipler,[2] üretimin tesisine transfer edileceğini kim duyurdu? Fochabers İskocya'da.[11] Taşınma 2013 yılında tamamlandı.[3] Baxters, Fray Bentos serisini "derin doldurulmuş" turtalar ve mikrodalgada kullanılabilir kase ürünlerini içerecek şekilde genişletti.[29]

2017 yılında BBC One programı tarafından yapılan bir incelemeden sonra Rip Off Britain,[30] Kutunun klasik tasarımı, açılması daha kolay hale getirmek için sonraki yıl değiştirildi.[31]

Notlar

  1. ^ Uruguay hükümeti fabrikayı 1979'da kapattı.[1] Brezilyalı gıda üreticisi Marfrig Fray Bentos markasının hakları olmadan konserve sığır eti üretmek için siteyi 2008 yılında yeniden açtı.[20][21] 2015 yılında fabrika, UNESCO Dünya Mirası.[22]

Referanslar

  1. ^ a b c d e f g h "Uruguay tarihin bir parçasını sunuyor". BBC haberleri. 28 Ekim 2008.
  2. ^ a b c d "Fray Bentos, Baxters tarafından satın alındı". BBC haberleri. 18 Kasım 2011.
  3. ^ a b "Fray Bentos üretimi Baxters tesisinde başlıyor". FoodManufacture.co.uk. 3 Nisan 2013.
  4. ^ a b "Fray Bentos". Baxters.com.
  5. ^ a b c d e f Louise Lucas (31 Temmuz 2011). "Fray Bentos satılık tarih dilimi". Financial Times.
  6. ^ a b "Fray Bentos". Cambell's Australia.
  7. ^ a b "The Grocery Guide - Avustralya Süpermarket Tedarikçilerinin Çevrimiçi Rehberi". Perakende Dünyası.
  8. ^ a b "Milföylü Biftek ve Böğürtlenli Turta". Coles Çevrimiçi.
  9. ^ a b c d John Hartley (28 Şubat 2015). Zorba Sığır Eti ve Bisküvi: Büyük Savaşta Yemek. Kalem ve Kılıç. sayfa 86–87. ISBN  978-1-4738-5490-1.
  10. ^ a b c David Newton (1 Mayıs 2013). Ticari Marka: Airtex'ten Wright'ın Kömür Katranına Tanınmış Markaların Tarihi. History Press Limited. s. 218–219. ISBN  978-0-7524-9612-2.
  11. ^ a b "Baxters Food Group, Fray Bentos'u satın aldı". Herald. Glasgow. 19 Kasım 2011.
  12. ^ "1. Dünya Savaşı: Passchendaele Muharebesi'nde Fray Bentos kuşatması". Telgraf. 6 Ekim 2013.
  13. ^ Will Kaufman; Heidi Slettedahl Macpherson (2005). Britanya ve Amerika: Kültür, Politika ve Tarih: Multidisipliner Bir Ansiklopedi. ABC-CLIO. s. 1017. ISBN  978-1-85109-431-8.
  14. ^ a b Mark Rowe (17 Eylül 2011). "Uruguay: Bütün turtaları kim yaptı? Fray Bentos'a hoş geldiniz". Bağımsız.
  15. ^ a b c "Güney Amerika'da bir turta fabrikası dünyayı nasıl ele geçiriyor?". Telgraf. 4 Temmuz 2015.
  16. ^ a b "Liebig Ekstresi Et Co". Graces Kılavuzu.
  17. ^ "Ünlü İngiliz yemek skandalları". Telgraf. 14 Ağustos 2013.
  18. ^ "Tifo şehri terk etti" kuşatma altında'". BBC haberleri. 26 Haziran 2008.
  19. ^ Will Kaufman; Heidi Slettedahl Macpherson (2005). Britanya ve Amerika: Kültür, Politika ve Tarih: Multidisipliner Bir Ansiklopedi. ABC-CLIO. s. 1018. ISBN  978-1-85109-431-8.
  20. ^ "Brezilyalı grup Fray Bentos konserve sığır eti fabrikasını yeniden açtı". MercoPress. 4 Eylül 2008.
  21. ^ Tim Burford (9 Ocak 2014). Uruguay. Bradt Seyahat Rehberleri. s. 311. ISBN  978-1-84162-477-8.
  22. ^ "Bir Fray Bentos fabrikasına neden Dünya Mirası statüsü verildi?". Telgraf. 6 Temmuz 2015.
  23. ^ a b William H. Brock (20 Haziran 2002). Justus Von Liebig: Kimyasal Bekçi. Cambridge University Press. s. 232. ISBN  978-0-521-52473-5.
  24. ^ Alan Davidson (11 Ağustos 2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. s. 507. ISBN  978-0-19-967733-7.
  25. ^ a b "Campbell, Unilever'den İngiliz gıda endişesini satın alıyor". New York Times. 11 Mart 1993.
  26. ^ "Günün erken saatlerinde hareket 1598". İngiltere Parlamentosu. 15 Mart 1993.
  27. ^ Harry Wallop (20 Ocak 2007). "Kapanışta çorbanın prömiyeri". Telgraf.
  28. ^ "Premier Foods imhası için devam edin". Financial Times. 22 Haziran 2011.
  29. ^ "Fray Bentos, etli turtaları 'derinlemesine dolduruyor'. Bakkal. 26 Ocak 2014.
  30. ^ "BBC One - Rip Off Britain, Yemek: Seri 4, Bölüm 7". BBC. Alındı 5 Ocak 2019.
  31. ^ Diebelius, Gürcistan (14 Mayıs 2018). "Fray Bentos, turta kutularını yeniden tasarlayacak çünkü gençler onları açamıyor". Metro.co.uk. Alındı 5 Ocak 2019.

Dış bağlantılar