Ganjam Kewda Çiçeği - Ganjam Kewda Flower

Ganjam Kewda erkek çiçeğidir güzel kokulu kargaburun ayıklamak için kullanılan bitki Kewda Hindistan'da petrol. Tropik bölgelerin yerlisi, Malların Coğrafi İşaretleri (GI) (Tescil ve Koruma) Yasası uyarınca (229 Numaralı Başvuruda) tescil edilmiştir. Hindistan hükümeti. Kewda kokusu, Chhatrapur, Brahmapur, Gopalpur ve Jagannathpur bölgesinde Ganjam, Odisha. Kewda bitkileri Hindistan'ın çoğunda bulunabilmesine rağmen, kewda çiçeğinin ticari üretiminin% 90'ının Odisha durum.^[1]

Çiçek Kewda tesisi küçük bir ağaç veya çalı üzerinde büyür; kıyı bölgelerinde hem ekilir hem de yabani olarak yetişir. Bitki, bazı iç bölgelerde de bulunabilir, ancak çiçekler, bazı kıyı bölgelerinde en zarif çiçek buketlerini yaratıyor gibi görünüyor; en ünlüsü, Ganjam bölgesi nın-nin Odisha. Ağaç, kalın, neredeyse geçilemez bir orman oluşturabilen hava kökleri tarafından desteklenen yoğun dalları ile 18 fit yüksekliğe ulaşabilir. Uzun yapraklar, kenarları ve orta kaburgaları boyunca dikenli dikenlere sahiptir, bu da bitkinin işleme ve hasat tekniklerine aşina olmayanlar için işlenmesini zorlaştırır. Erkek çiçek "sivri uçlu" (veya çiçeklenme ) 10-20 inç uzunluğundadır. Her bir başağın orta sapı boyunca, her biri güzel kokulu krem ​​renkli bir baharla kaplı birçok çiçek bulunabilir (bir çiçek, bir çiçeği çevreleyen koruyucu bir yapraktır). Tamamen olgunlaşmış bir kewda ağacı, her yıl her biri 5 ila 6 ons ağırlığında yaklaşık 30 ila 40 çiçek dikeni üretir.^[2]

Kullanım

Kewra yiyecekleri tatlandırmak için ve Ayurveda iyileştirme. Kewra bitkisi Hindistan'ın doğu kıyılarında yabani olarak yetişir. En iyi çiçek buketi oluşturduğunu düşünen bitkiler, Ganjam bölgesi Güney Odisha. Rampe tesisi (Pandanus amaryllifolius Roxb) Kewra fabrikasından farklıdır. Rampe bitkisinin (Pandan Patta) kokulu yaprakları tat vermek için kullanılır. pirinç ve köriler.

Türler

Kewra bitkisi, farklı bitkilerde üretilen erkek ve dişi çiçeklerle, ikievciklidir. Sanskritçe'de bitkinin adı Ketaki'dir. Erkek bitkilere 'Ketaki Viphala' ve dişi bitkiler 'Swarana Ketaki' denir.

Erkek bitki - çiçek

Kewra üretmek için çiçek buketini çıkarmak için sadece erkek bitkinin çiçekleri hasat edilir. Çiçeğin buketi tatlıdır, gül çiçeklerine benzer ve bazı meyveli notalar içerir. Bitkiler yılda üç kez çiçek açar (Yaz, Muson ve Kış). En iyi çiçek buketi sağlayan çiçeklerin çoğu muson mevsiminde (Temmuz - Eylül) büyür. Çiçeklerin yaklaşık% 30'u yazın (Mayıs-Haziran), kalan% 10'u kışın (Ekim-Kasım) büyür. Kremsi beyaz renkli çiçekler, yaklaşık bir ayak uzunluğunda uzun sivri uçlarla kaplıdır. Ortalama olarak, olgun bir bitki, her biri yaklaşık 5 ila 6 ons ağırlığında yaklaşık 35 çiçek sivri ucu üretebilir.

Dişi bitki - çiçek

Dişi bitkinin çiçeğinin çiçek buketi yoktur. Meyveye dönüşmesi beklenir.^[3]

Kewra Flower'in özleri

Piyasada satılan kewda çiçek özleri:

Kewra Ruh (Yağ)

Bu erkek kewra çiçeklerinden elde edilen% 100 saf yağdır. Bir ons Kewra Ruh üretmek yaklaşık 1.000 çiçek (370 pound) alır. Ayurveda'da yağ, uyarıcı olarak ve romatoid artriti tedavi etmek için kullanılır.

Kewra Attar (Parfüm)

Kewra çiçekleri damıtılarak sandal ağacı yağı haline getirilir. Kewra Attar, yaklaşık% 3 ila% 5 Kewra yağı içerir ve geri kalanı Sandal ağacı yağıdır. Normalde sandal ağacı yağı poundu başına çiçek diken sayısı (10.000 ila 15.000) olarak belirtilir. Hindistan'da kullanılan en popüler parfümdür. Kulak arkasına sürülerek kıyafet kokusu vermek için kullanılır. Parfüm ayrıca çeşitli kozmetiklere eklenir.

Kewra Jal (Hidrosol)

Güzel kokulu hidrosol (uçucu bir yağın damıtılmış hali), sıcak yaz aylarında toplanan düşük kaliteli çiçeklerden elde edilen birincil bir ürün olabilir veya Kewra Ruh veya Attar üretiminden ikincil bir ürün olabilir. Kewra Jal, Kewra suyu olarak da adlandırılır. Kewra Jal, Kewra yağının yaklaşık% 0,02'sidir. 24 çiçek bir pound birincil hidrosol üretebilir. Hidrosol, Rasgulla, Rasmalai ve Ghulab Jamun gibi popüler tatlıları tatlandırmak için kullanılır. Biryanis gibi pirinç yemeklerini tatlandırmak için kullanılır.

Ganjam'da Kewda Industry

Çiçeklerin işlenmesinden sonra üretilen kewda çiçeği ve rhu da yöreye özgüdür. Çiçek, ilçenin en az dört sahil bloğunda büyür - Chhatrapur, Rangeilunda, Ganjam ve Chikiti. Kewda yağı çiçeklerin damıtma işletmelerinde işlenmesiyle elde edilir. Yerel olarak bilinen yaklaşık 250 işleme birimi Bhatis, çiçeklerin işlenmesiyle uğraşıyorlardı.

Parfüm endüstrisindeki kullanımının yanı sıra, dikenli çiçeğin yağı gutka (ağız kanserine neden olan bir uyarıcı) hazırlanmasında kullanılır. Çeşitli eyaletlerdeki gutka üretimi ve satışı yasağından sonra Odisha, işleme birimlerinin çoğu işlemleri durdurdu. ^[4]

Referanslar