Gujarati kadhi - Gujarati kadhi
 Kasede Sıcak Kadhi | |
| Anavatan | Hint Yarımadası |
|---|---|
| Servis sıcaklığı | Sıcak |
| Ana maddeler | Dahi (yoğurt), Gram unu |
| Varyasyonlar | Pencap kadhi, Sindhi Kadhi |
 |
| Bu makale dizinin bir parçasıdır |
| Hint mutfağı |
|---|
Bölgesel mutfaklar
|
Malzemeler, yiyecek türleri |
Ayrıca bakınız
|
|
Hindistan portalı
Gıda portalıGujarati kadhi (Gujarati: કઢી) bir Gujarati sürümüdür kadhi.[1] Ayran veya sütünden yapılan çok popüler bir Gujarati yemeğidir. dahi (yoğurt) ve gram un.[2] Kadhi, Gujarati mutfağının önemli bir parçasıdır.[3]
Popülerlik
Barack Obama Hindistan'ı ziyaret ettiğinde kendisine hizmet verildi Gujarati kadhi.[4] Kadhi, Ahmedabad'ı ziyaret ettiğinde Çin cumhurbaşkanının menüsüne dahil edildi.[5] Kadhi'nin Hindistan'da farklı çeşitleri vardır, çünkü Gujarati kadhi, Sindhi Kadhi, Rajasthani Kadhi, Bohri Kadhi veya UP Kadhi'den tamamen farklıdır, ancak hepsi yoğurt esaslıdır (demirhindi tabanı olan sindhi kadhi hariç). Gujarat'ta servis edilir Khichdi veya buharda pişirilmiş pirinç.[6]
Hazırlık
Gujarati Kadhi, Punjabi Kadhi'ye kıyasla daha hafiftir.[7] Lor ve gram un, birkaç bardak su ile karıştırılarak sıvı bir karışıma dönüştürülür. Kıyılmış yeşil biberler, doğranmış zencefil ve asafoetida orta ateşte bir tavada kızartılır. Bundan sonra lor ezmesi karıştırılır ve birkaç dakika ısıtılır ve karıştırılır. İle sıcak servis Khichdi, naan, chapati veya pilav.[8]
Malzemeler
Dahi (yoğurt), gram unu, asafoetida, tarçın tozu, hardal tohumu, köri yaprağı, kişniş yaprağı.[9]
Varyasyonlar
Pencap Kadhi, Sindhi Kadhi, Rajasthani Kadhi,[10] Kathiawadi kadhi.[11]
Referanslar
- ^ "Gujarat'ın tadı".
- ^ "'Gujarati Kadhi ', Obama için' Bhuna Gosht Boti '". Hindistan Bugün. Hindistan Bugün.
- ^ "Gujarati Kadhi Nasıl Yapılır".
- ^ "Obama'nın öğle yemeği menüsü: Gujarati Kadhi, Bhuna Gosht Boti". Hindistan zamanları.
- ^ "Çin Devlet Başkanı Xi Jinping'in damak zevkine 100'den fazla Gujarati lezzeti". IBNLIVE.
- ^ "Ekspres Tarif: Gujarati Kadhi nasıl yapılır". Indian Express.
- ^ "Tarif: Lezzetli sıcak Gujarati kadhi". Hindistan zamanları.
- ^ "Tarif: Gujarati Kadhi". Zee News.
- ^ "Gujarati Kadhi". http://food.ndtv.com/. NDTV. İçindeki harici bağlantı
| web sitesi =(Yardım) - ^ "Ekspres Tarif: Gujarati Kadhi nasıl yapılır".
- ^ "Kathiawadi thali, tamamen dolu".
daha fazla okuma
- Gress, Priti Chitnis; W. Chitnis, Chandrakant Paul (1 Ekim 2007). Lezzetli Hindistan: Gujarati Ailesinden Değerli Tarifler. Hipokren Kitapları. s. 147 sayfa. ISBN 9780781812078.
- Kabra, Kanchan (29 Mart 2014). Gujarat Tadı. Netlancers Inc. s. 86 sayfa.