Nasıl yuvarlanırsın? - How Do You Roll? - Wikipedia

Nasıl yuvarlanırsın?
Restoran
SanayiHızlı Günlük
SelefMaki Maki, L.L.C.
KurulmuşAustin, Teksas 1 Ekim 2008 (2008-10-01)
KurucularYuen Yung
Peter Yung
Konumların sayısı
0 mağaza (30 Ocak 2017'de güncellendi)
Ürün:% sSuşi rulo

Nasıl yuvarlanırsın? bir imtiyazdı hızlı gündelik suşi restoranı Austin, Teksas. İlk Nasıl Yuvarlanırsınız? yeri Ekim 2008'de açıldı ve şirket 2010 yılının başında franchising vermeye başladı. Nisan 2016 itibarıyla Kaliforniya ve Florida'da faaliyet gösteren mağazaları vardı,[1] ancak daha sonra kapatıldı.

Tarih

Yuen Yung ve kardeşi Peter Yung Çin Mahallesi, Manhattan. Yuen, finans derecesini Teksas Üniversitesi ve bir finansal hizmetler firması olan Kenty, Yung, Ozias & Associates'te ortak olarak çalıştı.[2] Peter okuldan sonra ailesinin restoranına yardım ederek 8 yaşında restoran işine başladı. Japon mutfağında uzmanlaştı. Başlamadan önce How Do You Roll? Peter, Houston, Teksas'taki Azuma Restaurant'ta Baş Suşi Şefiydi.[2]

İsim, Mülkiyet ve Konsept değişiklikleri

İlk HDYR konumu orijinal olarak adlandırıldı Maki ancak Eylül 2009'da adını How Do You Roll? olarak değiştirdi. Maki Maki, L.L.C. Franchise alanlara eğitim, ekipman ve malzeme sağlayıcısı olarak Yuen ve Peter Yung tarafından işletilmeye devam etmektedir.

HDYR, Haziran 2015'te özel bir restoran grubu tarafından satın alındı.

Ürünler ve servisler

HDYR öncelikli olarak sipariş üzerine sunar Maki Rulo.[3] Farklı türde etler, balıklar, sebzeler, meyveler ve dolgular sunarlar. Hem beyaz hem de kahverengi pirinçle birlikte, sekiz özel sos ve altı sos da sunarlar. HDYR, ruloların yanı sıra deniz yosunu salatası, salatalık salatası, kalamar salatası, edamame ve miso çorbası da sunuyor.[kaynak belirtilmeli ] Bazı bayilikler taşır tempura mallar veya yerel spesiyaliteler, ancak bu uygulama evrensel değildir. Belirtilen vurgu, yüksek kaliteli, hızlı ve uygun fiyatlı yiyecekler üzerinedir.[4] Bu amaçla HDYR, pirinci karıştırmak, pirinci bastırmak ve ruloları kesmek için tescilli maki makineleri kullanıyor.[5] Şirkete göre müşteri geri bildirimi, kahverengi pirinç ve sake gibi hükümlerin getirilmesine yol açan şeydi.[kaynak belirtilmeli ]

Eleştirel övgü

Eşsiz yaklaşımı ve düzeninin bir sonucu olarak HDYR, büyük bir övgü ve ödül aldı. Chicago'daki Technomic Inc. restoran analisti Darren Tristano, HDYR'yi "restoran zincirleri arasındaki en sıcak iki trendin bağlantı noktası: Asya ve fast-fresh casual, taze malzemelerin hareket halindeki insanlar için hızla hazırlandığı" olarak nitelendirdi.[4] Dallas, Teksas merkezli bir yönetim ağırlama ve danışmanlık firması olan Surrender, Inc.'in başkanı Matthew Mabel, How Do You Roll? "sadece suşi endüstrisindekiler için değil, tüm hızlı rahat zincirler için devrim niteliğinde olabilir."[4] Burası aynı zamanda "ziyaret edeceğiniz en eşsiz suşi restoranı" olarak da anılıyor.[6] Yerel bir haber istasyonu, "ülkenin geri kalanında buna benzer bir şey olmadığını" bildirdi.[7]

Referanslar

  1. ^ http://www.qsrmagazine.com/news/how-do-you-roll-find-out-its-10th-location
  2. ^ a b "Austin Sushi Entrepreneur, Düşük Ekonomiye Rağmen Yuvarlanıyor". ID University: Markalar, Pazarlar ve Yenilik. Alındı 9 Mayıs 2011.
  3. ^ Bertagnoli, Lisa (2 Ağustos 2010). "Suşi (yavaşça) hızlı gündelik hale geliyor". FastCasual. Alındı 9 Mayıs 2011.
  4. ^ a b c Vara-Orta, Francisco (18 Nisan 2010). "Yeni Austin suşi restoranı, otomatik yemek hazırlama konusunda taze ürünler sunuyor". Austin Business Journal. Alındı 9 Mayıs 2011.
  5. ^ "Nasıl Yuvarlanırsınız? Franchise, Fast Casual Sushi Segmentinde Mükemmel Niş Buluyor". Franchising.com. 16 Mart 2010. Alındı 9 Mayıs 2011.
  6. ^ Paha biçilmez, Michael (21 Eylül 2010). "Nasıl Rulo Yaparsınız Suşi'de Devrim Yapar". Austin dışında hiçbir şey. Alındı 9 Mayıs 2011.
  7. ^ "Nasıl Yuvarlanırsın? (Video)". Benim Fox Austin. 25 Mart 2010. Alındı 9 Mayıs 2011.

Dış bağlantılar