Lotus çayı - Lotus tea - Wikipedia

Bu makale lotus infüzyonu hakkındadır. Lotus kokulu yeşil çay için bkz. Vietnam nilüfer çayı.
Lotus çayı
Lotus çiçeği tea.jpg
TürBitki çayı
Diğer isimler
  • Liánchá
  • Yeoncha
MenşeiAsya
Hızlı açıklamaÇay lotus yapraklar, çiçekler, kökler, tohumlar veya meyveler
SıcaklıkDeğişir
ZamanDeğişir

Lotus çayı şunlardan yapılmış bir infüzyon lotus yapraklar, çiçekler, kökler, meyveler, tohumlar veya embriyolar. Olarak bilinir liánchá (莲 茶, 蓮 茶, [ljɛ̌n.ʈʂʰǎ]) içinde Çince ve Yeoncha (연차, 蓮 茶, [jʌn.tɕʰa]) içinde Koreli. Olarak da bilinir trà sen içinde Vietnam.

Lotus yaprağı çayı

Lotus yaprağı çayı denir yeonnip-cha (연잎 차 [jʌn.nip̚.tɕʰa]) Korece'nin genç yapraklarından yapılan bir çaydır. lotus.[1] Lotus çayı yaprakları genellikle kurutulmadan önce ısıl işlemden geçirilir (buharlama veya kavurma ile).[1] Bazen taze yapraklar da çay olarak demlenir. 6–12 gr (0.21–0.42 oz) kurutulmuş yapraklar veya 15–20 gr (0.53–0.71 oz) veya taze yapraklar, 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) su içinde düşük ısıda kaynatılır. iki ila üç bardak çay.[2]

  • Lotus yapraklarını dilimlemek

  • Lotus yapraklarını kavurmak

  • Buharda pişmiş lotus yaprakları

  • Buharda pişirilmiş lotus yapraklarının kurutulması

  • Kurutulmuş buharda pişmiş lotus yaprakları

  • Bir çay poşeti lotus yaprağı çayı

  • Lotus yaprağı çayı

Lotus çiçeği çayı

Lotus çiçeği çayı yeonkkot-cha (연꽃 차, [jʌn.k͈ot̚.tɕʰa]) veya yeonhwa-cha (연화차, 蓮花 茶, [jʌn.ɦwa.tɕʰa]) Korece'den yapılan bir çaydır lotus çiçek.[3] Çoğunlukla, çay yapmak için taze bir bütün çiçek kullanılır. İçinde Kore tapınak mutfağı Bu tür lotus çiçeği çayı, çiçek açmasını simgelemektedir. Budist aydınlanma.[4] Aksi takdirde, 4-8 gr (0.14–0.28 oz) kurutulmuş yapraklar, iki ila üç fincan veya çay yapmak için düşük ateşte 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) suda kaynatılabilir.[2]

  • Lotus çiçeği çayı yapmak

  • Lotus çiçeği açma

  • Lotus çiçeği çayı (tamamen açılmış)

Lotus meyve çayı

Lotus meyve çayı denir yeonbang-cha (연방 차, 蓮 房 茶, [jʌn.baŋ.tɕʰa]Korece, kurutulmuş lotus meyvelerinin demlenmesiyle yapılan bir çaydır.[3]

Lotus tohumu çayı

Lotus çekirdeği çayı yeonbap-cha (연밥 차, [jʌn.bap̚.tɕʰa]), yeonssi-cha (연씨 차, [jʌn.s͈i.tɕʰa]) veya yeonja-cha (연자 차, 蓮子 茶, [jʌn.dʑa.tɕʰa]) Korece, buharda pişirilip kurutulan lotus tohumlarının demlenmesiyle yapılan bir çaydır.[2] İki ila üç fincan çay için, 5–10 g (0.18–0.35 oz) lotus tohumu, düşük ısıda 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) suda kaynatılır.[2]

Lotus embriyo çayı

Lotus embriyo çayı liánxīn-chá (莲 芯 茶, 蓮 芯 茶, [ljɛ̌n.ɕín.ʈʂʰǎ]) veya liánzixīn-chá (莲子 芯 茶, 蓮子 芯 茶, [ljɛ̌n.tsi.ɕín.ʈʂʰǎ]) Çince ve trà tim sen (Kuzey: [tɕâː.tīm.sɛ̄n], Güney: [ʈâː.tīm.ʂɛ̄ŋ]) Vietnamca, nilüferden yapılan bir infüzyondur embriyolar.[5]

Lotus kökü çayı

Lotus kökü çayı denir yeongun-cha (연근 차, 蓮 根 茶, [jʌn.ɡɯn.tɕʰa]) Korece, kurutulmuş nilüfer kökü demlenerek yapılan bir çaydır (köksap ) dilimler veya lotus kökü tozunu sıcak suda karıştırın. Çay için lotus kökü tozu, nilüfer kökü suyunun kurutulmasıyla veya kurutulmuş lotus kökü dilimlerinin öğütülerek toz haline getirilmesiyle yapılabilir.[2]

  • Kurutulmuş lotus kökü dilimleri

  • Kurutulmuş lotus kök dilimlerinin demlenmesi

  • Lotus kökü çayı

Referanslar

  1. ^ a b Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, eds. (2012). "Yeonnip-cha". Cha saenghwal munhwa daejeon (Korece'de). Seul, Kore: Hongikjae. ISBN  978-89-714-3351-5. Alındı 28 Şubat 2018 - üzerinden Naver.
  2. ^ a b c d e Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, eds. (2012). "Yeoncha". Cha saenghwal munhwa daejeon (Korece'de). Seul, Kore: Hongikjae. ISBN  978-89-714-3351-5. Alındı 28 Şubat 2018 - üzerinden Naver.
  3. ^ a b Park, Jin-hai (29 Ekim 2013). "Çiçekten tohuma nilüfer servisi". The Korea Times. Alındı 28 Şubat 2018.
  4. ^ Gordinier, Jeff (16 Ekim 2015). "Jeong Kwan, Filozof Şef". New York Times. Alındı 28 Şubat 2018.
  5. ^ Şarkı, Lê (5 Ocak 2014). "Những loại trà có ích cho bệnh nhân tiểu đường". VnExpress (Vietnamca). Alındı 28 Şubat 2018.