Fenikeliler ve şarap - Phoenicians and wine - Wikipedia

Fenikeliler, geniş deniz ticareti ağları sayesinde, bağcılık ve şarapçılığın Akdeniz havzasına yayılmasında önemli bir rol oynadılar.

Antik kültür Fenikeliler şarap tarihinde önemli bir etkiye sahip olan ilk şirketlerden biriydi.[1] Finike günümüzde merkezli bir medeniyetti Lübnan. MÖ 1550 ile MÖ 300 arasında Fenikeliler bir deniz ticareti kültürü nüfuzunu genişleten Levant -e Kuzey Afrika, Yunan Adaları, Sicilya, ve Iber Yarımadası. Temas ve ticaret yoluyla, sadece kendi alfabe ama aynı zamanda onların bilgisi bağcılık ve şarap yapımı çeşitli atalara ait türlerin çoğaltılması dahil Vitis vinifera türleri şarap üzümleri.[2]

Şarap bilgisinin bugün uluslararası tüketime uygun şarap üretmeye devam eden birkaç bölgeye yayılmasını ya tanıttılar ya da teşvik ettiler. Bunlara modern zaman dahildir Lübnan, Suriye, Cezayir, Tunus, Mısır, Yunanistan, İtalya, ispanya, Fransa ve Portekiz.[1]

Fenikeliler ve onların Punic torunları Kartaca ülkenin büyüyen şarapçılık kültürleri üzerinde doğrudan bir etkisi oldu. Antik Yunanlılar ve Romalılar bu daha sonra bağcılığı Avrupa'ya yayacaktı.[1] Kartacalı yazarın tarım incelemeleri Mago en önemli erken metinler arasındaydı şarap tarihi şarap yapımı ve bağcılık konusundaki eski bilgileri kaydetmek. Mago'nun veya diğer Fenikeli şarap yazarlarının eserlerinin orijinal kopyaları günümüze ulaşamamış olsa da, Yunan ve Romalı yazarların alıntılarından bazı kanıtlar vardır. Columella Fenikelilerin yetenekli şarap yapımcıları ve şarap yapımcıları olduğu.

Elverişli bağlara göre üzüm bağları planlayabiliyorlardı. iklim ve topografya eğimin hangi tarafının üzüm yetiştiriciliği için en ideal olduğu ve çok çeşitli farklı şarap stilleri üretilmesi gibi. saman şaraplar kurutulmuş üzümlerden yapılmış, modern Yunan şarabının erken bir örneğine Retsina, çamdan yapılmıştır reçine bir bileşen olarak. Fenikeliler ayrıca amfora (genellikle "Kenan kavanozu" olarak bilinir) nakliye için ve şarap saklama.[2][3]

Şarap ticaretinde erken tarih

Fenikeliler, bir zamanlar "Kenan kavanozu" olarak da bilinen gemiler olan amforalar içinde Akdeniz boyunca şarap taşıdılar.

Tarihçiler bunun keşfinden kısa bir süre sonra olduğunu düşünüyor şarap kendisi alkollü ürünü fermente üzüm suyu, o kültürler ticari bir meta olarak değerini anladı. Cinsin yabani üzümleri olmasına rağmen Vitis bilinen dünyanın her yerinde bulunabilir ve hepsi fermente edilebilirdi, bu üzümleri lezzetli şaraba dönüştürmek bir dereceye kadar bilgi ve beceri gerektirdi. Bu bilgi, ortaya çıkan ticaret yolları boyunca aktarıldı. Kafkasya ve Zagros Dağları Aşağıya doğru Mezopotamya ve sonunda Fenike'ye ulaşan Akdeniz'e. Özel asma çeşitleri V. vinifera türleri, bu ticaret yollarıyla kesilen türlerin özellikle şarap yapımına elverişli olduğu tespit edildi.[2]

Şarap, kişisel tüketim için değerli bir ticari meta olmasının yanı sıra, dini ve kültürel önem de kazanmaya başladı. Şarap veya kimyager Fenikelilerin dediği gibi, çeşitli Levanten tanrıları - en önemlisi El.[kaynak belirtilmeli ] Şarap kabul edilebilir olarak kabul edildi teklif hem tanrılara hem de krallara, antik dünyadaki ticari değerini artırıyor. MÖ 1000 civarında Akdeniz şarap ticareti patladı ve Fenikelileri ve geniş deniz ticareti ağlarını artan talepten en çok yararlananlar haline getirdi. Fenikeliler sadece Kenan'da üretilen şarap ticareti yapmakla kalmadı, aynı zamanda Akdeniz çevresindeki kolonilerde ve liman kentlerinde üretilen şaraplar için pazarlar geliştirdiler.[2]

Genişleme ve kolonizasyon

Lübnan Haritası: Vitis vinifera Antik Roma'dan kanıtlar gösteriyor şarap ekildi ve sonra evcilleştirildi Lübnan Büyük İskender'den en az iki bin yıl önce

Şehirlerdeki ana yerleşim yerlerinden Byblos, Tekerlek ve Sidon Fenikeliler ticari etkilerini komşularına doğru genişletmeye başladı ve Mısır'a ilk şarap getirenlerden oldu. Oradan, ticaretin ötesinden, Akdeniz boyunca ticaret şehirleri kolonileri kurmaya doğru genişlediler. MÖ 814'te Kuzey Afrika'da Kartaca'yı bulmak için güney kıyılarında devam ettiler ve oradan Balear Adaları ve İber Yarımadası. Fenikeliler, Malaga ve Cádiz Günümüz İspanya'sında 9. yüzyılda bir ara, küçük bir karakol daha önce kurulmuş olabilir.[1][4]

Fenikeliler Yarımadanın iç kısımlarını dolaşarak, kıyı boyunca ticaret yolları kurdu. Tagus, Douro, Baetis (Guadalquivir ) ve Iberus (Ebro ) nehirler. Kıyı boyunca Fenike kolonilerinin üzüm bağları diktiği ve Fenikelilerin iç kesimlerdeki nehirler boyunca kabilelerle şarap ticareti yaptığı açık olsa da, şarap yapımının iç kesimlerde ne kadar ilerlediği henüz belli değil.[1] Ancak Portekiz'de, Fenikelilerin yerel şaraplar için amfora ticareti yaptıkları biliniyordu. gümüş ve teneke.[5]

Modern şarap yapımı bölgesinde yeni bir keşif Valdepeñas şu anda İspanya'nın güney orta kesiminde, Fenikeliler bağcılığı daha iç kesimlere taşıdı. Valdepeñas'taki kazılar, eski İberya kasabasının kalıntılarını ortaya çıkardı. Cerro de las Cabezas M.Ö. 7. yüzyılda kurulmuştur. Kalıntılar arasında birkaç örnek vardı Fenike şarap yapımı ekipmanları dahil olmak üzere seramikler, çömlekler ve eserler.[kaynak belirtilmeli ]

Ampelograflar, Vitis vinifera pontica Fenikeliler tarafından Akdeniz'e yayılan asma, dünyanın en çok ekilen beyaz üzüm çeşitlerinin çoğunun atasıydı.

Fenikelilerin kendi genişleme ve kolonizasyonunun ötesinde, medeniyet Yunan ve Roma medeniyetlerini kendi genişleme kampanyalarını sürdürmek için etkilemek için çok şey yaptı. Doğrudan Yunanlılarla ilişki kuran Fenikeliler, onlara yalnızca şarap yapımı ve bağcılık konusundaki bilgilerini değil, aynı zamanda Yunanlıları dünyanın ötesine geçmeye teşvik eden gemi inşa teknolojilerini de öğrettiler. Ege Denizi. Şarapları Phoenicia Yunan ve Roma dünyasında öylesine kalıcı bir varlığa sahipti ki, "Bybline" sıfatı (Fenike kasabasından Byblos ) bir atasözü yüksek kaliteli şarabı ifade eder.[1]

Üzüm asmalarının yayılması

Phoenicia'nın genişleme çağının en kalıcı mirası, atalardan kalma asmaların yayılması ve yayılmasıydı. ampelograflar sonunda birkaç modern üzüm çeşitleri Avrupa'da. Ampelograflar ve şarap tarihçileri tarafından bilinen bir alt çeşitlilik V. vinifera pontica, Kafkasya'dan Finike'ye getirildi ve Anadolu bölgeler. Fenikeliler bu türü Akdeniz'e, özellikle de İber kolonilerine yaydılar. Ampelograflar, bu asmanın günümüzün en çok ekilen beyaz üzümlerinin çoğunun atası olduğunu teorileştirirler.[1] Araştırmaya göre California-Davis Üniversitesi, Fransız şarabı üzüm Mourvèdre ilk olarak tarafından tanıtılmış olabilir Fenikeliler -e Barcelona, günümüzde İspanyol şarap bölgesi nın-nin Katalonya MÖ 500 civarı.[6]

Kartaca

Kartaca, günümüzde Tunus, oldu Fenikeliler en başarılı kolonidir ve MÖ 146'da yıkılıncaya kadar Punic formunda hayatta kalmıştır. Roma sonundaki kuvvetler Pön Savaşları. Koloni, şarapla silinmez bir ilişki paylaştı ve 4. yüzyılda kırsal kesimde üzüm ve zeytinle dolu olarak tanımlandı. Mısır'dan üretilen Kartaca şarabı Bagradas nehri vadi özellikle popülerdi.[3]

Kartaca şehri aynı zamanda Punic yazarının çalışmalarıyla örneklenen bir bilgi merkezi olarak hizmet etti. Mago M.Ö. 3. ve 2. yüzyıl Akdeniz dünyasının tarım ve bağcılık bilgilerini 28 ciltlik bir sette pekiştiren. Yazıları, topografyanın bağ üretimi üzerindeki etkisine ilişkin ileri düzeyde bilgileri, örneğin bir tepenin kuzey yamacının asmaları aşırı derecede sıcak olan Kuzey Afrika güneşinden korumak için dikilmesi gibi önerilerle detaylandırdı. Çalışmada ayrıca şarap yapımı uygulamaları tartışıldı, "kuru üzüm şarabı "kuru üzümden yapılmıştır. Kartaca'nın rakibi Roma, Mago'nun incelemesinin önemini belirtmiştir. Roma senatosu Latince'ye çevrilmesini talep eden bir kararname çıkardı. MÖ 146'da Romalılar şehri yok ettiğinde Kartaca kütüphanesinden kurtarılan birkaç eserden biriydi.[3]

Bugün Mago'nun eserlerinden ya da Latince çevirisinden geriye kalan kalıntılar yok. Bilinenler, kitaplarından Yunan ve Romalı yazarlar, özellikle de Romalılar tarafından yapılan alıntılarla belgelenmiştir. Columella.[3]

Arkeolojik buluntular

El-Burak'a söyle

Ana makale: El-Burak'a söyle

Eylül 2020'de Lübnanlı ve Almanca arkeologlar, Lübnan'da Sidon'un 9 kilometre (5.6 mil) güneyinde Tell el-Burak'da bir Fenike yerleşim yeri ve oldukça iyi korunmuş bir alçı şarap presi ortaya çıkardılar. Pres, Finike anakarasında ortaya çıkarılan en eski şarap türü enstalasyondur ve eski Akdeniz şarap preslerinin en güzel örneklerinden biridir.[7] Keşiften önce, Lübnan kıyı şeridinde sistematik arkeolojik araştırmalar bulunmaması nedeniyle Fenike anakarasında şarap yapımına ilişkin arkeolojik kanıtlar azdı. söylemek site 2002'de bir manyetometri araştırması; bu, Tell el-Burak Arkeolojik Projesi kazılarının başlamasından bir yıl sonra geldi. Kazılan alan büyük bir Bronz Çağı saray, Geç Tunç Çağı yapıları ve çeşitli Demir Çağı üç sıvalı yapı ve şarap sıkacağı içeren binalar. Buluntular arasında çok sayıda taşıma amforası ve bir paleobotanik montaj çoğunlukla oluşan Vitis vinifera tohumlar.[7]

Marsala gemi enkazı

Marsala Gemisi, arkeolojik kanıtlardan bilinen en eski savaş gemisidir.[8] 1971 yılında adı verilen bir alanda keşfedilen bir batıktır. Punta Scario limanında Marsala batı Sicilya'da, İtalya'da Aegadian Adaları.[9] Marsala Gemisinin "milliyeti", Kartaca'dan Punic inşaatçıları tarafından yanlara harflerle boyanmıştır.[10] Savaş gemisi, çeşitli şekillerde bireysel porsiyonlar ve şarap amforaları için küçük bardaklar ve kaseler taşıyordu. Enkazda kürekçiler tarafından çiğnenmiş olabilecek esrar saplarının kalıntıları da bulundu.[11]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b c d e f g Johnson, H. (1989). Vintage: Şarabın Hikayesi. Simon ve Schuster. pp.18–43, 61–86 & 106. ISBN  0-671-68702-6.
  2. ^ a b c d Phillips, R. (2000). Kısa Bir Şarap Tarihi. Harper Collins. s. 9–32. ISBN  0-06-093737-8.
  3. ^ a b c d Robinson, J., ed. (2006). The Oxford Companion to Wine (Üçüncü baskı). Oxford University Press. pp.141, 520 & 714. ISBN  0-19-860990-6.
  4. ^ Aubet, María Eugenia (6 Eylül 2001). Fenikeliler ve Batı: siyaset, koloniler ve ticaret. ISBN  9780521795432.
  5. ^ Infovini "Asma yetiştirme tarihi " History of Portugal Erişildi: 17 Aralık 2009
  6. ^ "Mourvedre". Entegre Bağcılık Çevrimiçi Veritabanı. California-Davis Üniversitesi. Alındı 17 Aralık 2009.
  7. ^ a b Orsingher, Adriano; Amicone, Silvia; Kamlah, Jens; Sader, Hélène; Berthold, Christoph (2020). "Fenike şarabı için Fenike kireç: Tell el-Burak, Lübnan'da bir şarap presinden Demir Çağı sıvası". Antik dönem. 94 (377): 1224–1244. doi:10.15184 / aqy.2020.4. ISSN  0003-598X.
  8. ^ Frost, 1972, s. 116: “... Isola Lunga'nın bu bölgesindeki en son sefer kapatıldı (Eylül 1971). [...] öylesine benzersiz bir öneme sahip bir Punic gemisi bulundu ki, diğer tüm işler onun lehine durduruldu. " Anzovin, s. 275 öğe 4240 Arkeolojik kanıtlardan bilinen ilk savaş gemisi, 1969 yılında İtalya'nın batı Sicilya bölgesindeki Marsala limanında [sic] keşfedilen bir enkaz olan Marsala Gemisidir.
  9. ^ "Marsala Punic Savaş Gemisi, Honor Frost". Alındı 2008-09-07.
  10. ^ "Saudi Aramco World dergisi makalesi - Punic Savaş Gemisi". Alındı 2008-09-07.
  11. ^ "Marsala Punic Savaş Gemisi, Honor Frost". Alındı 2008-09-07.