Protein kaldıraç hipotezi - Protein leverage hypothesis - Wikipedia

protein kaldıraç hipotezi insanların tüketime öncelik vereceğini belirtir. protein diğer diyet bileşenlerine göre yiyeceklerde bulunur ve protein ihtiyaçları karşılanana kadar yiyecektir. enerji içeriği,[1] dolayısıyla protein içeriği düşük olduğunda gıda maddelerinin aşırı tüketimine yol açar.[1]

Bu hipotez, potansiyel bir açıklama olarak ileri sürülmüştür. obezite epidemisi,[2] Ampirik testler, hipotezi doğrulamak için bazı kanıtlar sağlamıştır.[3] bunun arasında bir bağlantı olabileceğini öne süren bir çalışma ile aşırı işlenmiş gıdalar ve gelişmiş dünyada obezite prevalansı.[4]

1995'te Avustralyalı araştırmacı Susanna Holt, tokluk değeri, belirli bir gıdanın birinin açlığını ne kadar tatmin edebileceğinin bir ölçüsü. Yüksek proteinli yiyeceklerin yüksek tokluk değerlerine sahip oldukları bulunmuştur, ancak bunlar patates ve yulaf (yüksek oranda Glisemik İndeks ). Meyveler, yüksek proteinli yiyeceklere benzer şekilde sıralanır (muhtemelen yüksek diyet lifi seviyelerine bağlı olarak).

2020 popüler bilim kitabı "Hayvanlar Gibi Yiyin: Sağlıklı Beslenme Bilimi Hakkında Doğa Bize Ne Öğretir"[5] David Raubenheimer ve Stephen Simpson'ın deneylerini ayrıntılarıyla anlatıyor. Sydney Üniversitesi protein kaldıraç hipotezini geliştiren araştırmacılar.


Referanslar

  1. ^ a b Bekelman, Tracı A .; Santamaria-Ulloa, Carolina; Dufour, Darna L .; Marín-Arias, Lilliam; Dengo, Ana Laura (2017-05-06). "Obezitede sosyoekonomik varyasyonu anlamak için protein kaldıraç hipotezini kullanma". Amerikan İnsan Biyolojisi Dergisi. 29 (3): e22953. doi:10.1002 / ajhb.22953. ISSN  1520-6300. PMID  28121382.
  2. ^ Simpson, S. J .; Raubenheimer, D. (Mayıs 2005). "Obezite: protein kaldıraç hipotezi". Obezite Yorumları. 6 (2): 133–142. doi:10.1111 / j.1467-789X.2005.00178.x. ISSN  1467-7881. PMID  15836464.
  3. ^ Martinez-Cordero, Claudia; Kuzawa, Christopher W .; Sloboda, Deborah M .; Stewart, Joanna; Simpson, Stephen J .; Raubenheimer, David (Ekim 2012). "Serbest yaşayan bir insan popülasyonunda Protein Kaldıraç Hipotezini Test Etmek". İştah. 59 (2): 312–315. doi:10.1016 / j.appet.2012.05.013. ISSN  1095-8304. PMID  22634200.
  4. ^ "Yalnızca Tuz, Şeker ve Yağ Değil: Araştırma, Ultra İşlenmiş Gıdaların Kilo Arttırdığını Buldu". NPR.org. Alındı 2019-05-17.
  5. ^ Hayvanlar gibi yiyin: doğa bize sağlıklı beslenme bilimi hakkında ne öğretir?. ISBN  1460758692.