Puding Dükkanı - Pudding Shop

1982'de Puding Dükkanı

Puding Dükkanı ... Takma ad için Lale Restaurant içinde Sultanahmet, İstanbul, Türkiye. 1960'larda bir buluşma yeri olarak popüler hale geldi. Beatniks ve daha sonra hippiler ve arasındaki karayolu rotasındaki diğer yolcular Avrupa ve Hindistan, Nepal ve başka yerlerde Asya: "hippi izi ". Restoran, konuşma dilinde adını, restoranın adını hatırlayamayan ancak orada satılan geniş ve popüler puding seçimini hatırlayan çok sayıda yabancı gezginden" ağızdan ağza "olarak almıştır ve bu nedenle" " puding dükkanı ".[1]

Arka fon

İdris ve Namık Çolpan kardeşler, restoranı 1957'de açtı.

Daha sonra, müşterilerinin çoğu turistti, Pudding Shop sonunda popüler bir dinlenme yeri, insanların toplanabileceği, seyahat deneyimlerini tartışabileceği ve makul fiyatlı geleneksel Türk yemeklerinin tadını çıkarabileceği bir yer haline geldi. Restoranın çeşitli meşhur yemekleri ve tatlıları arasında tavuk göğsü, nadiren dövülmüş tavuk göğsü, pirinç unu, süt ve tarçınla doldurulmuş şekerden yapılan bir puding.[2] Restoran, geleneksel iştahı olan müşterilere hala bu yemeği sunmaktadır. Türk mutfağı.

1960'lı yıllarda, müşteriler yemeklerini içeride yiyebiliyorlardı, burada büyük kabinlerin ve kitap yığınlarının çevrelediği kanepeler ve arka planda hafif çalan çağdaş rock gruplarının işitilebilir müziği vardı. Dekorasyon çok azdı; düz beyaz duvarlarda ara sıra resim ve fotoğrafların gerçek bir teması olmayan baskılar asılıydı. Restoranın iç kısmının sol tarafına doğru, duvarın tamamı camdan oluşuyordu ve küçük konum için daha büyük bir alan hissi yaratıyordu. Dekor eksikliği hiçbir şekilde restoranın uysal veya asık suratlı görünmesine neden olmadı. Bahçe, muhteşem manzarayla dinlenmek ve yemek yemek için başka bir alandı. Sultan Ahmet Camii ve Aya Sofya uzakta. Burada birçok müşteri enstrümanlarını çalıyor, şarkı söylüyor ve temiz havada seyahatleri hakkında sohbet ediyordu. İdris Çolpan'ın oğlu Adem Çolpan, Vietnam Savaşı "ve gezginlerin kaçı sadece" şu an yaşadı ... yarını pek düşünmedi. "[1]

İlk birkaç yılında, Pudding Shop, bölgedeki Asya'ya doğrudan ulaşımın ve Türkiye hakkında turistik bilgilerin hazır olduğu tek yerdi. Bu bilgiyle, Çolpan kardeşler, gezginlerin diğer gezginlerle geziler planlayabilmesi ve arkadaşları ve aile üyeleriyle iletişim kurabilmesi için restoranın içine bir ilan panosu koydu. Bu pano turistler için çok faydalı oldu ve sonunda ulaşım bildirimlerinin yanında yayınlanan çeşitli kişisel mesajlarla ünlendi. Bunlar arasında aşk ve özür mektupları; yönetim kurulunun en tanınmış gönderilerinden biri, "Megan" dan "Malcolm" a yazdığı bir açık aşk mektubuydu ve bu mektupta kendisinden af ​​diledi ve "Yunanistan'daki işler için" özür diledi.[3]

1960'ların gezginlerinden gelen birkaç başka mesaj, bugün hala tahtada, geçmişine nostaljik bir saygı duruşu olarak yayınlanıyor. Restoranın dışında artık "Dünyaca Ünlü Puding Dükkanı" yazan büyük bir tabela var ve içeride artık sunucular değil, self servis bir kafeterya ve neon ışıklarla aydınlatılmış geniş bir menü var.[3]

Bugün

2010'da Puding Dükkanı.

Eski ilan panosu hala takılıyor ama artık aile üyeleri, arkadaşlar ve sevgililer arasındaki mesajlarla dolu değil. Bugün bunun yerine, gezginler arasında daha az romantik ve daha pratik mesajlarla kaplı. Yolcuların bir zamanlar yemek için veya yemeklerden sonra aletlerini çalmak için toplandıkları bahçe kaldırıldı. Bazı kişiler, restoranın hippi döneminden bu yana geçirdiği en büyük değişikliğin, kazandığı şöhretten kaynaklandığına inanıyor. 1978'de Pudding Shop popüler kitap ve film Gece yarısı treni, bu da restoranın artan itibarına katkıda bulundu.[3]

Notlar

  1. ^ a b Hewton, Terry. "İstanbul'da geçmiş puding için pinleme" The Advertiser 18 Mart 1998: 1-3. Üzerinden alındı Lexis Nexis, 23 Ocak 2008.
  2. ^ Leigh, Rowley. "Yiyecek ve içecek, gümüş ve baharat ve her şey güzel" Gardiyan (Londra) 16 Kasım 1996: 52. Erişim tarihi: Lexis Nexis, 23 Ocak 2008.
  3. ^ a b c Milton, Giles. "Yeryüzüne düşen puding" Akşam Standardı (Londra) 3 Mayıs 1995: 27. Üzerinden alındı Lexis Nexis, 23 Ocak 2008.

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 41 ° 00′29 ″ K 28 ° 58′38″ D / 41.00805 ° K 28.97719 ° D / 41.00805; 28.97719