Radura - Radura

Bir yiyeceğin iyonlaştırıcı radyasyonla işlendiğini göstermek için kullanılan Radura logosu (uluslararası sürüm)
Bir yiyeceğin işlendiğini göstermek için kullanılan Radura sembolü iyonlaştırıcı radyasyon (ABD FDA versiyonu)

Radura gösteren uluslararası semboldür gıda ürünü ışınlanmış. Radura genellikle yeşildir ve bir bitki içinde daire. Çemberin üst yarısı kesiklidir. Grafik ayrıntılar ve renkler ülkeden ülkeye değişir.

"Radura" kelimesinin anlamı

"Radura" kelimesi, radyasyon kendi içinde bir Portmanteau Latince sert ve kalıcı anlamına gelen "durus" kelimesinin köküyle "radyasyon" kelimesinin ilk harflerini birleştirir.[1]

Tarih

Radura sembolünün mucitleri - yeni bir terminoloji için bu öneriyi bilerek - bugün Isotron olarak bilinen daha sonraki Gammaster'ın çekirdeği olan eski Gıda Işınlama Pilot Tesisi, Wageningen, Hollanda'dan geldi. Zamanın yönetmeni R.M. Ulmann, bu sembolü uluslararası topluma tanıttı. Dr. Ulmann dersinde bu sembolün yorumunu da sağladı: Gıdanın - tarımsal bir ürün olarak - yani kapalı bir pakette (daire) bir bitki (nokta ve iki yaprak) - içeri giren iyonlaştırıcı yoluyla paketin içinden yukarıdan ışınlanmış olarak belirtilmesi ışınlar (dairenin üst kısmındaki kırılmalar).[2]

Radura başlangıçta 1960'larda yalnızca bir pilot tesis gıda ışınlaması için Wageningen, Telif hakkına sahip olan Hollanda. O zamanlar Gammaster'ın başkanı olan Jan Leemhorst, bu logonun uluslararası alanda kullanımını yorulmadan yaydı. Aynı kalite kurallarına uyan herkesin logo kullanımına izin verildi. Sembol aynı zamanda Güney Afrika Atom Enerjisi tarafından ışınlanmış yerine 'radürize' terimi ile etiketlenmesi de dahil olmak üzere yaygın olarak kullanıldı. Müdahalesi ile yeni logo da Codex Alimentarius Işınlanmış gıdaları etiketlemek için bir seçenek olarak ışınlanmış gıdalarda standart. Bugün, Hazır Paketlenmiş Gıdaların Etiketlenmesine İlişkin Codex Alimentarius Standardında bulunmaktadır.[3]

Kullanım

Radura sembolü başlangıçta iyonlaştırıcı radyasyonla işlenen gıdalarda kalite sembolü olarak kullanıldı.[2] Hollandalı pilot tesis, logoyu ışınlanmış ürünlerin bir tanımlaması ve uzun raf ömrüne sahip yüksek kaliteli bir ürün için bir promosyon aracı olarak kullandı. Işınlanmış mantarların satışa sunulduğu süpermarketlerde logo ağırlıklı olarak gösterildi ve alıcılara işlem ve işlem görmüş ürünlerin avantajları hakkında bilgi içeren bir broşür verildi. Hollandalı yetkililer tarafından daha sonraki tarihlerde verilen diğer ürünler için verilen izinlerde, ürün üzerine logo veya işlenmiş dökme ürünün yanında açıkça görülebilen bir logo uygulaması bile talep edildi.

Sembolizm

Bazı gıda ve işleme mühendisleri tarafından daha sonra yapılan yorumlamanın ardından, sembol aşağıdaki şekilde de okunabilir:

- Merkez nokta radyasyon kaynağıdır. - İki daire parçası ('yapraklar'), çalışanları ve çevreyi korumak için biyolojik kalkandır. - Dış halka taşıma sistemidir, alt yarısı biyolojik kalkanla radyasyondan korunur ve aynı zamanda yükleme alanını andırır, üstteki kırık yarı ise taşıma sisteminde hedef mala çarpan ışınları sembolize eder.[1]

Algı

Radura'nın algıları, genellikle ışınlama konusundaki yaygın algılarla iç içe geçmiştir. Halkın olumsuz algılaması nedeniyle gıda ışınlaması yaygın olarak benimsenmemiştir,[4][5] bazı tüketici grupları tarafından ifade edilen endişeler ve birçok gıda üreticisinin isteksizliği.[6] Gıda ışınlamasının savunucuları, uluslararası kullanım önerileri yüzünden hayal kırıklığına uğradılar. uyarı sembolleri Işınlanmış gıda herhangi bir radyolojik veya biyolojik tehlike oluşturmadığından radyasyon tehlikesi veya biyolojik tehlike için.[7][8][9]

Avrupa topluluğu Radura logosunun kullanımını sağlamaz ve yalnızca Üye Devletlerin ilgili dillerinde uygun ifadelerle etiketlemeye dayanır. Ayrıca, ışınlanmış bileşenlerin nihai üründe bulunan son moleküle kadar etiketlenmesi gerekir;[3] restoran yemeklerinin de aynı kurala göre etiketlenmesi gerekir. Diğer ülke ve bölgelerin farklı düzenlemeleri vardır.

Onayının bir parçası olarak, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) 1986'dan beri ışınlanmış gıdaların Radura ile birlikte ya "radyasyonla muamele edilmiş" ya da "ışınlama ile muamele edilmiş" ifadeleriyle etiketlenmesini gerektirmektedir. ABD'de ışınlama etiketleme gereksinimleri yalnızca mağazalarda satılan gıdalar için geçerlidir. Örneğin ışınlanmış baharatlar veya taze çilekler etiketlenmelidir. Işınlama etiketi restoran yiyecekleri veya işlenmiş yiyecekler için geçerli değildir.[10] (NOT: FDA kuralına göre zorunlu olan Radura sembolü, biraz farklı bir tasarıma sahiptir. Codex Alimentarius versiyon;[3] 'yapraklar' boş alanlardır.)

Bu tür gereksinimler, tüketici grupları tarafından ilgili tüketiciler için yararlı bilgiler olarak görülmektedir. gıda ışınlaması.

Referanslar

  1. ^ a b D.A.E. Ehlermann, The Radura terminolojisi ve gıda ışınlaması, Gıda Kontrolü 20 (2009), 526-528, doi:10.1016 / j.foodcont.2008.07.023
  2. ^ a b Ulmann, R.M., Işınlanmış gıdaların üreticiye ve tüketiciye tanıtılması, içinde: Atom enerjisinin barışçıl kullanımları, Atom enerjisinin barışçıl kullanımı üzerine dördüncü uluslararası konferans bildirileri, c. 12 s. 299-308, Viyana (Avusturya), IAEA, 1972
  3. ^ a b c CODEX-STAN - 1 (2005) önceden paketlenmiş gıdaların etiketlenmesi http://www.codexalimentarius.net/download/standards/32/CXS_001e.pdf
  4. ^ Burros, Marian. Okullar Işınlanmış Sığır Eti Satın Almak İçin Acele Etmiyor Görünüyor. New York Times. 8 Ekim 2003.
  5. ^ Işınlanmış Sığır Eti: Pazarlarda, Sessizce. New York Times. 28 Şubat 2001.
  6. ^ Martin, Andrew. Ispanak ve Fıstık, Bir Tutam Radyasyon ile. New York Times. 1 Şubat 2009.
  7. ^ J.F. Diehl, Işınlanmış Gıdaların Güvenliği, MarcellDekker, New York, 1995
  8. ^ anon., Gıda Işınlaması - Gıdaların güvenliğini korumak ve iyileştirmek için bir teknik, WHO, Cenevre, 1991
  9. ^ anon., WHO karar verir. Gıda ışınlaması her düzeyde güvenli, Halk Sağlığı Raporları 113 (1998), 6
  10. ^ FDA, Gıdanın üretiminde, işlenmesinde ve işlenmesinde ışınlama. Son kural, Fed. Reg., 51: 13376-13399 (1986) bu ilk ve genel hükümdür; Fed'de daha sonra çeşitli detaylarda yapılan değişiklikler yayınlandı. Reg.

Dış bağlantılar