Güller limon suyu - Roses lime juice - Wikipedia

Gülün Misket Limonu Suyu

Gülün limon suyu, genellikle kısaca şöyle bilinir Güller1867'de patenti alınmış konsantre bir meyve suyudur.[1][2] Bu, dünyanın ticari olarak üretilen ilk meyve konsantresiydi.[3]

Arka fon

1753'te, James Lind tüketen keşfetti turunçgiller etkilenen iyileştirilmiş insanlar aşağılık boyunca hüküm süren bir hastalık İngiliz Donanması, denizcileri genellikle taze ürünler yemeden haftalar geçirdi.[4]

Misket limonu, diğer tüm turunçgillere göre daha yüksek C vitamini nedeniyle değil, daha kolay muhafaza edildiği için tercih edildi.[5]

1795'ten itibaren, tüm uzun yolculuklar boyunca normal bir uygulama haline geldi. Kraliyet donanması denizcilerin günlük limon veya misket limonu suyu almaları için. Bu, İngiliz olmayan denizciler arasında 19. yüzyılın başlarında ortaya çıkan "limeys" lakabının hızla yükselmesine neden oldu. Meyve suyunun muhafazası genellikle% 15 rom ilavesiyle yapılır.[1]

Tarih

Lauchlan Rose'un mezarı, Rosebank Mezarlığı

Lauchlan Rose (1829-1885), bir shipchandler içinde Leith 1865 yılında limon suyunu muhafaza etmek için bir işlem başlatmış ve 1867 yılında narenciye suyunu alkolsüz muhafaza etmek için bu yöntemin patentini almıştır. Suyunun alkol yerine şekerle muhafaza edilmesinin ürünü çok daha geniş bir pazara açtığını fark etmişti.

İlk misket limonu suyu fabrikası kuruldu. L. Rose & Co. Commercial Street üzerinde Leith, İskoçya Bu, 1868 yılında inşa edilen Eski Doğu Rıhtımı'nın bitişiğinde bulunuyordu. Napolyon Savaşı. Bu, hem (Birleşik Krallık'ta yetişmeyen) kireç arzına hem de o zamanlar İskoçya'nın başlıca limanı olan bölgeye yakınlığına yardımcı oldu. Kraliyet donanması. Bu zamanda kireçler büyük ölçüde Dominika içinde Batı Hint Adaları. Rose, 1893'te tedarikini sağlamak için oradaki tarlaları satın aldı. Bu, şimdi denilen bölgedeki Afrika'dan tarlalarla daha da desteklendi. Gana.

1875'te şirket o kadar büyümüştü ki, genel merkezini inşa edip, Londra (yine de Leith üretimini koruyor). 1940 yılında Blitz karargahını Londra rıhtımları (önemli bir Alman hedefi) St. Albans. II.Dünya Savaşı'nın sona ermesinden sonra şirket, İngiltere'deki pazar payının arttığını gördü. 1957'de Schweppes şirketi satın aldı ve satın alana kadar İngiltere'de işletti Mott's 1982'de. Cadbury Schweppes Amerika Birleşik Devletleri'ndeki iki markanın operasyonlarını birleştirdi ve Rose'un ABD ürünleri yurt içinde üretildi.

Cadbury, 2008'de ABD içecek operasyonlarını elden çıkardığında, Rose's yeni kurulan Keurig Dr Pepper.[6]

Ürün

Birleşik Krallık'ta, Rose's Lime Juice Cordial tarafından üretilir ve dağıtılır Coca-Cola Enterprises Ltd. Yeni Zelanda'da etiket, Coca-Cola Amatil (NZ) tarafından Schweppes Holdings Ltd'nin "yetkisi" altında yapıldığını belirtir. Ayrıca Schweppes Holdings Ltd'nin bir Kraliyet Emri -e HM Kraliçe II. Elizabeth Schweppes ve Rose'un alkolsüz içeceklerinin üreticileri olarak.

Kireçlerin çoğu artık Meksika ve Peru. Birleşik Krallık ve Kanada üretimi, yapay koruyuculardan kaçınarak ve mısır şurubu yerine şeker kullanarak orijinal tarife yakın olmaya devam ediyor.

Yeni Zelanda içerik listesi (2013)

Modern ABD ürünündeki konsantrasyon sırasına göre listelenen bileşenler sudur, yüksek fruktozlu mısır şurubu limon suyu konsantresi sodyum metabisülfit (koruyucu # 223), doğal tatlar, Mavi 1.[7][8] Nispeten, Yeni Zelanda'da, liste su, konsantreden limon suyu (% 32), şeker, gıda asidi 330, ve koruyucu 223 - 1: 4 oranında (% 20 konsantre) karıştırıldığında,% 6,4 oranında meyve suyu içerir.

Markalar

Şirket, tarihi boyunca alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere ürün yelpazesine başka ürünler ekledi. üçlü Sn, nar şurubu, ve tatlı ve ekşi. Şirket aromalı bir çizgi ekledi Martini içecek karıştırıcıları 2000'lerin başında. 2006 yılında, şirket ürün yelpazesini bir markayı içerecek şekilde genişletti. Mojito tatlandırıcılar.[6]

Lisanslı bir kireç markası marmelat Birleşik Krallık'ta da üretilir ve Yeni Zelanda'da bir limon likörü de mevcuttur. Güney Afrika'da bir çarkıfelek meyvesi mevcuttur.

Geçerli aralık hem orijinali içerir konsantre kabak veya samimi ve ayrıca seyreltilmiş içecek karıştırıcıları.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b İskoçya'da üretilmiştir, Carol Foreman, ISBN  978-1-84158-725-7
  2. ^ Maitland, V. Pembroke İlçesi, Gemi Enkazı Raporu: Ngqura Limanı, Güney Afrika. Vanessa Maitland. s. 190.
  3. ^ Carol Foreman tarafından İskoçya'da yapılmıştır
  4. ^ Simon, Harvey B. (2002). Harvard Tıp Fakültesi erkek sağlığı rehberi: Harvard erkek sağlığı araştırmalarından dersler (Ciltsiz baskı). New York: Free Press / Simon & Schuster. s.31. ISBN  0-684-87181-5.
  5. ^ İskoçya'da üretilmiştir: Carol Foreman imzalı Roses Lime Juice
  6. ^ a b "Keurig Dr Pepper, Markalarımız: Rose's". Alındı 2009-07-24.
  7. ^ "Rose's Lime Cordial'de ne var?". ask.metafilter.com. Alındı 2019-05-31.
  8. ^ "Gülün Tatlandırılmış Misket Limonu Suyu". www.dpsgproductfacts.com. Alındı 2019-06-15.

Dış bağlantılar