Sushi Saito - Sushi Saito

Sushi Saito
AV4A3626 (27474914309) .jpg
Aralık 2017'de Sushi Saito
Restoran bilgi
ŞefTakashi Saito
Yiyecek türüJapon mutfağı
Sokak adresi1. kat Ark Hills Güney Kulesi, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
ÜlkeJaponya
Oturma kapasitesi8
RezervasyonlarTemel

Sushi Saito (鮨 さ い と う, Sushi Saitō) bir Japon mutfağı restoran Minato, Tokyo, öncelikle hizmet vermekle bilinir Suşi. Üç vardı Michelin yıldızları kamuoyunun çekincelerini kabul etmeyi bırakana kadar.

Açıklama

Şef Takashi Saito'ya ait olan Sushi Saito, 1-4-5, First Floor Ark Hills güney Kulesi'nde yer almaktadır. Roppongi, Minato-ku, Tokyo. Şubat 2014'te şimdiki yerine taşınmıştır. Restoran sekiz kişiliktir.[1] Restoranın sınırlı oturma alanı ve popülaritesi nedeniyle, rezervasyonlar zorunlu olarak tanımlanmıştır.[2] Gerçekte, düzenli bir patron veya VIP değilseniz, Sushi Saito'da rezervasyon yaptırmanız imkansızdır.

Resepsiyon

Kelly Wetherille için CNN Travel, Sushi Saito'yu "gizli mücevher" olarak nitelendirdi.[1] "Yumuşak, lezzetli deniz ürünleri ve mükemmel baharatlanmış pirincin her kuruşuna değer olduğunu" söyledi.[1] Fodor's gezi rehberi oradaki yemekleri "dünyadaki en taze suşi" olarak nitelendirdi.[2] Şef Joël Robuchon dünyanın en çok Michelin yıldızına sahip olan şefler,[3] Bir zamanlar Sushi Saito'yu "dünyanın en iyi suşi restoranı" olarak tanımlamıştı.[4]

Restoran üçte bir kazandı Michelin yıldızı 2009 listesinde, daha önce iki tane tuttu. Takashi Saito haberlerde "çok mutlu" olduğunu söyledi.[5] Eski Michelin Rehberi yönetmen général Jean-Luc Naret "burayı benim yapmak istediğini" söyledi.[6] Yalnızca Asya sürümünde The World's 50 Best Restaurants tarafından Restoran dergisi Sushi Saito, 2013 yılında 39. sırada yer aldı.[7] Restoran, şuradan kaldırıldı: Michelin Rehberi 2019 yılında artık halka açık olmadığı için.[8]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b c Wetherille Kelly (30 Ocak 2012). "Tokyo'daki en iyi suşi restoranları". CNN Seyahat. Alındı 16 Temmuz 2013.
  2. ^ a b "Sushi Saito". Fodor's. Alındı 16 Temmuz 2013.
  3. ^ O'Ceallaigh, John (13 Haziran 2013). "Dünyanın en iyi restoranları, Joel Robuchon". Günlük telgraf. Alındı 16 Temmuz 2013.
  4. ^ "Hôtel Métropole Monte-Carlo'da Sushi Saito'dan Şefler". Monako'yu ziyaret edin. 12 Temmuz 2010. Alındı 16 Temmuz 2013.
  5. ^ Kitamura, Makiko (17 Kasım 2009). "Michelin Rehberi, 11 Tokyo Restoranına 3 Yıldız Veriyor". Bloomberg. Alındı 16 Temmuz 2013.
  6. ^ "Sushi Saito". Zaman Aşımı (Tokyo). Alındı 16 Temmuz 2013.
  7. ^ "Sushi Saito". Asia's 50 Best Restaurants. Arşivlenen orijinal 29 Temmuz 2013 tarihinde. Alındı 16 Temmuz 2013.
  8. ^ "Dünyanın en iyi restoranı üç Michelin yıldızından mahrum bırakıldı". Gardiyan. Alındı 27 Kasım 2019.