Theo Randall - Theo Randall

Theo Randall
Theo Randall.jpg
Theo Randall, 2009'da fotoğraflandı
Doğum1967
Kingston upon Thames, Londra, Ingiltere
Mutfak kariyeri
İnternet sitesiteorandall.com

Theo Randall (1967 doğumlu) İngiltere doğumlu bir profesyonel şef kim konusunda uzman İtalyan mutfağı. Şu anda InterContinental Hotel London Park Lane'de Theo Randall'ın sahibidir, ancak belki de en iyi Michelin yıldızı -de The River Café Londrada.

Kariyer

Randall'ın kariyeri, Chez Max'te başladı. Surbiton Londra'da dört yıl klasik yemek pişirme eğitimi aldı. Ekibe katıldı The River Café 1989'da.[1] Bir yıl sonra çalışmak için California'ya taşındı. Chez Panisse şefin altında Alice Waters 12 aydır.[1][2] Daha sonra on beş yılını geçirdiği Birleşik Krallık'a geri döndü, bunlardan on tanesi Baş Aşçı olarak ve Michelin Yıldızını kazandığı The River Café'de sessiz ortak oldu.[1][3] Randall, restoranın "bilinmeyen kahramanı" olarak anılıyor.[4] ve The River Café'nin özel yemeklerini yaratması ve onu "Britanya'nın restoran kültürünü temelli değiştiren" bir kuruluş haline getirmesiyle tanındı.[1]

The River Café'den ayrılarak kendi restoranını kurdu. InterContinental London. InterContinental London'daki Theo Randall, otelin 60 milyon sterlinlik yenileme çalışmalarının bir parçası olarak Şubat 2007'de açıldı.[1][4] Bir röportajda, bunu yapabileceğini kendi kendine kanıtlama ihtiyacı hissettiğini belirtti.[5] Yeni girişim, iki yıl açık kaldıktan sonra Londra Restoran Ödülleri'nde "Yılın İtalyan Restoranı" seçildi.[5]

İle işbirliği yaptı Pizza Express ve 2008 sonbahar menüsü için dört pizza yarattı. Zincir, ilk kez bir ünlü şef.[6] Randall ayrıca yemek festivallerine katıldı. Londra'nın tadı tutuldu Regent's Park,[7] Londra Restoran Festivali'ne katıldı.[8] Televizyonda sık sık yer aldı BBC One 's Cumartesi Mutfağı.[9]

Theo, 2010 yılında İtalyanca SORUN restoranlar 'uzman arkadaşları' olarak, menüler geliştiriyor ve yeni yemeklerle geliyor.[10][11] Haziran 2015'te restoran zincirinin sahibi ve işletmecisi olan Azzurri Group'a yatırımcı olarak marka ile ilişkisini daha da ileri götürdü.[12]

2013 yılında dizinin mentorlarından biri olarak yer aldı. Şefin Proteini.

2015'te son kitabından tarifler getirmek için Gousto ile ortaklık kurdu.[13]

InterContinental Hotels Group (IHG), Ağustos 2015'te Tayland'daki InterContinental Bangkok'un Randall'ın İngiltere dışındaki ilk restoranına ev sahipliği yapacağını duyurdu.[kaynak belirtilmeli ]

Mart 2018'de Theo Randall, Hong Kong'daki ilk restoranı THEO MISTRAL by Theo Randall, InterContinental Grand Stanford Hong Kong'da açtı.[kaynak belirtilmeli ]

Trend, Theo Randall's Italian Kitchen'ın Haziran 2018'de Zürih'te açılmasıyla devam ediyor.[kaynak belirtilmeli ]

Kişisel hayat

Natalie ile evli ve birlikte iki çocuğu var, Max ve Lola. Lola, Lycee Francais Charles de Gaulle'de bir öğrencidir. Yaşadılar Tebeşir Çiftliği 1850'lerde inşa edilmiş bir evde 2001 yılından bu yana Londra bölgesi.[14]Oğlu Max şu anda Oxford'daki Wadham College'da Alfred Thompson ile Rusça ve Farsça okuyor.

Kaynakça

Referanslar

  1. ^ a b c d e "Theo Randall Kıtalararası Londra Açıklarında". Hotel Interactive. 27 Şubat 2007. Alındı 2 Nisan 2012.
  2. ^ "Theo Randall". UKTV Food. Alındı 2 Nisan 2012.
  3. ^ Rayner, Jay (3 Aralık 2006). "The Intercontinental'de Theo Randall". Gardiyan. Alındı 2 Nisan 2012.
  4. ^ a b Maschler, Fay (22 Kasım 2006). "Tanınmayan Bir Kahraman". Londra Akşam Standardı. Alındı 2 Nisan 2012.
  5. ^ a b "Theo Randall ile Sorular ve Cevaplar". Delicious Dergisi. Alındı 2 Nisan 2012.
  6. ^ "Theo Randall, Pizza Express ile Güçlere Katılıyor". Dışarıda yemek. 29 Eylül 2008. Alındı 2 Nisan 2012.
  7. ^ "Taste of London için ünlü şefler sıraya giriyor". Londra Akşam Standardı. 15 Mart 2012. Alındı 2 Nisan 2012.
  8. ^ Clay, Xanthe (30 Eylül 2009). "The London Restaurant Festival: Londra'nın popüler gastro sıcak noktalarında ıslık duraklı tur". Günlük telgraf. Alındı 3 Nisan 2012.
  9. ^ Cain Rebecca (26 Temmuz 2011). "Saturday Kitchen yıldızı, High Wycombe'daki Eden'in yemek festivalinde olacak". Bucks Free Press. Alındı 3 Nisan 2012.
  10. ^ "gh, şef teo randall ile tanışır". goodhousekeeping.co.uk. Alındı 24 Eylül 2015.
  11. ^ "ASK İtalyan restoran grubu, Theo Randall ile yeni menünün lansmanını yapıyor | Eat Out Magazine". eatoutmagazine.co.uk. Alındı 24 Eylül 2015.
  12. ^ "En iyi şef ASK ve Zizzi zincirlerinden bir dilim alıyor | The Times". Alındı 24 Eylül 2015.
  13. ^ "Halkın Şampiyonu Finalisti: Gousto". startups.co.uk. Alındı 3 Kasım 2017.
  14. ^ Arnot, Chris (10 Ocak 2007). "Evim: Şef Theo Randall Viktorya döneminden kalma terasını nasıl dönüştürdü". Bağımsız. Alındı 3 Nisan 2012.
  15. ^ Carla Capalbo, Theo Randall'dan ASK İtalyan Yemek Tarifleri.
  16. ^ "İtalyanca ASK | Great Ormond Street Hospital Children's Charity". www.gosh.org. Alındı 24 Eylül 2015.