Tokuzō Akiyama - Tokuzō Akiyama

Akiyama Tokuzō
Japonya İmparatoru'nun şefi Tokuzo Akiyama (44 yaşında) .jpg
Akiyama Tokuzō 44 yaşında
Doğum
高 森 徳 蔵 Takamori Tokuzō

(1888-08-30)30 Ağustos 1888
Echizen, Fukui
Öldü14 Temmuz 1974(1974-07-14) (85 yaş)
Tokyo
MilliyetJaponca
Meslekimparatorluk şefi

Tokuzō Akiyama (秋山 徳 蔵, Akiyama Tokuzō, 30 Ağustos 1888 - 14 Temmuz 1974) Japondu şef kim olarak hizmet etti İmparator Taishō ve sonrası İmparator Shōwa 'ın imparatorluk şefi. Yayılmasında etkili bir figür olarak kabul edilir Fransız Mutfağı Japonyada. Hayatı bir romana ve birkaç televizyon dizisine uyarlandı. O "Japon" olarak kabul edilir Escoffier ".[1]

yaşam ve kariyer

Akiyama ve İmparator Hirohito 1949'da

Takamori Tokuz olarak doğdu Echizen, Fukui yaramaz bir gençti. Anne ve babası onu zengin Akiyama ailesiyle evlendirdi. Sabae Mal teslim ettiği ordu şefi tarafından Batı mutfağına tanıtıldığı yer.[2] Taşındı Tokyo Peerage Hall ve Tsukiji Seiyoken'de çalıştığı becerilerini geliştirmek için. Daha sonra Avrupa'da daha fazla çalışmaya karar verdi ve önce Almanya 1909'da ve sonra Fransa. İçinde Paris, o çalıştı Majestic Otel ve Café de Paris. Fransa'da, büyük ölçüde Japon olduğu için önyargıyla yüzleşmek zorunda kaldı. Rus-Japon Savaşı ve mutfakta fiziksel kavgalar yapmak zorunda kaldı. O da çalıştı Hôtel Ritz Paris ünlü Fransız şef yönetiminde Auguste Escoffier.[1][3]

1913'te, kendisine Japonya İmparatorluk Mahkemesi'nin Usta Aşçı pozisyonu teklif edildi, böylece yeni taç giydirilenlere hizmet etmek için anavatanına döndü. İmparator Taishō. İmparatorun usta aşçısı olduğunda sadece 25 yaşındaydı. Üstü Hayato Fukuba (福 羽 逸 人, 1856–1921), İmparatorluk Mutfağı Müdürü, saygıdeğer bir bahçecilik uzman.[1] 1920'de, Veliaht Prens'e (Hirohito) eşlik ederek Avrupa'daki çeşitli ülkelere ve Amerika'ya kendi mutfaklarını incelemek için seyahat etti.[1]

Tokyo'daki Touyouken restoranının üçüncü sahibiydi.[4][5]

Akiyama ikisine de hizmet etti İmparator Taishō ve İmparator Shōwa 1972'de 83 yaşında emekli oldu. İki yıl sonra öldü.[1]

Kitabın

popüler kültürde

Hayatı, başlıklı bir romana uyarlandı İmparatorun Aşçısı (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban) tarafından Hisahide Sugimori 1979'da.[6][1]

Akiyama'nın hayatıyla ilgili birkaç televizyon dizisi ve bir TV filmi yapıldı:

  • İmparatorun Aşçısı (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban), 1980, dizi, TBS[7]
  • İmparatorun Aşçısı (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban), 1993, TV filmi, TBS[8]
  • İmparatorun Aşçısı (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban), 2015, TV dizisi, TBS[9]

İkincisi, Grand Prix ve En İyi Erkek Oyuncu ödülleri de dahil olmak üzere birçok ödül kazandı (Takeru Satoh ) Tokyo'daki Uluslararası Drama Festivali.[9]

Referanslar

  1. ^ a b c d e f "AKIYAMA Tokuzo, İmparatorun Usta Aşçısı". Ulusal Diyet Kütüphanesi, Japonya. Alındı 2016-09-17.
  2. ^ 日本 の 食 を 変 え た 料理 人 秋山 徳 蔵 」、 松 平 乘 昌 編『 図 説 宮中 晩 餐会 』（河 出 書房 新社 、 2012 年） s. 105
  3. ^ "İmparatorluk ziyafet menüleri geçmiş zamanların zevklerini gösterir". The Japan Times. 2015-03-16. Alındı 2016-09-17.
  4. ^ "Japon İmparatorluk Ailesi tarafından bile sevilen: Otantik Tatlarla Tokyo'daki Ünlü Yemekler". İkidane Nippon. 2015-10-02. Alındı 2016-09-17.
  5. ^ "東洋 軒 の 歴 史" (Japonyada). Touyouken. Alındı 2016-09-17.
  6. ^ "天皇 の 料理 番". Ulusal Diyet Kütüphanesi, Japonya. Alındı 2016-09-17.
  7. ^ "『 天皇 の 料理 番 』堺 正 章 版 が TBS チ ャ ン ネ ル で 放送 - 鹿 賀 丈 史 、 さ ん ま ら 出演" (Japonyada). Mynavi Corporation. 2015-07-14. Alındı 2016-09-17.
  8. ^ "天皇 の 料理 番" (Japonyada). Furusaki Yasunari. Alındı 2016-09-17.
  9. ^ a b "THE EMPEROR'S COOK, 2015 Tokyo Drama Ödülleri'nde 4 Ödül Kazandı!". TBS. 2015-10-26. Alındı 2016-09-16.

Dış bağlantılar