Virginia Willis - Virginia Willis

Virginia Willis
Willis 2015 Texas Kitap Festivali'nde
Willis 2015 Texas Kitap Festivali'nde
DoğumAugusta, Gürcistan
MeslekŞef ve yemek yazarı
İnternet sitesi
Virginiawillis.com

Virginia Willis çalışmaları Amerikan, Güney ve Fransız mutfağına odaklanan Amerikalı bir aşçı, fırıncı, yazar ve içerik yaratıcısıdır. Willis yazarıdır Güney Sofrasının Sırları: Bir Yemek Severlerin Küresel Güney Turu. Ayrıca şu kitabın yazarıdır: Bon Appétit Y’all: Üç Nesil Güney Aşçılık (2008); Temelden Zekaya, Hepinize: 150 Temel Tarif ve Şirket İçin Giydirmenin Yolları; Bamya: Güney Yemek Kitabının Tadına Bak; İrmik Short Stack Editions tarafından; ve Aydınlanın, Hepiniz: Sağlıklı ve Sağlıklı Yapılan Klasik Güney Tarifler (2015).

Aydınlatın, Hepiniz Sağlık kategorisinde James Beard Mükemmellik Ödülü kazandı. Adayları arasında Uluslararası Aşçılık Profesyonelleri Derneği'nin En İyi Amerikan Yemek Kitabı Finalisti, Y’all and Lighten Up, Y'all bulunmaktadır. 2013 yılında IACP tarafından En İyi Aşçılık Okulu Öğretmeni dalında finalist oldu. "Cooking with Virginia" nın yazarı ve "Down Home Comfort" blogunun yaratıcısı. FoodNetwork.com. Tarafından seçildi Chicago Tribune "Bilmeniz Gereken Yedi Yemek Yazarı" ndan biri olarak.[1]

Virginia doğdu Augusta, Gürcistan ve ilkokula gittiği ve Cajun ve Creole mutfaklarından yemek yiyerek büyüdüğü Louisiana, Alexandria'ya taşındı. Ailesi, ortaokuldayken Gürcistan'a geri döndü. 16 yaşında üniversiteye başladıktan sonra, Willis B.A. kazandı. Georgia Üniversitesi'nden. Mutfak sanatları çalışmalarına başladı. L'Academie de Cuisine Maryland'de ve 1994'te mezun oldu. Daha sonra eğitimine yurtdışında devam etti. Ecole de Cuisine LaVarenne Burgundy, Fransa'da ve 1995'te Grande Diplome ile mezun oldu.

Willis'in profesyonel bir mutfaktaki ilk işi Güney gıda otoritesinin çıraklığıydı Nathalie Dupree. Dupree'nin PBS yemek serisinde Test Kitchen Direktörü olarak çalıştığından beri, 1000'den fazla TV bölümünde çalıştı. Willis, Fransız yemek pişirme otoritesinin Yayın Asistanı olarak çalıştı Anne Willan, bu sırada Yepyeni Yemek Pişirme Keyfi'nin (1996-1997) editörü oldu. 1997'den itibaren Willis, ünlü televizyon sunucuları için Mutfak Direktörü olarak çalıştı. Martha Stewart ve Bobby Flay. 2000 yılında Epicurious (The Discovery Channel) ve Home Plate (Turner Studios) gibi programların yapımcılığını ve yönetmenliğini yaparak prodüksiyon kariyerine başladı.

Willis yer aldı New York Times [2]Bugün Amerika,[3] Country Living,[4] Güzel Ev,[5] Gıda52,[6] Washington post,[7] ve CNN.com.[8] Yazısı Family Fun, Fine Cooking'de yayınlandı.[9] Tüm Tarifler ve Güneyin Tadı.[10] O göründü Fox ve Arkadaşları,[11] Martha Stewart Living Televizyon,[12] Paula Deen'in En İyi Yemekleri, ve Yere atmak! Bobby Flay ile.[13] Willis bir bölümünde ikinci oldu Gıda Ağı Kesildi 27 Kasım 2012'de yayınlanan ("Bird in the Pan").

Willis açık Monterey Bay Akvaryumu Deniz Ürünleri Blue Ribbon Görev Gücü ve Atlanta Topluluğu Gıda Bankası Danışma Kurulu. Les Dames d'Escoffier'in Atlanta bölümünün eski başkanı, Georgia Organics, Southern Foodways Alliance, Chefs Collaborative ve Kadın Şefler ve Lokantacılar üyesidir. Bir aşçılık etkileyicisi ve yiyecek ve açlık sorunlarına odaklanmada lider olarak, No Kid Hungry için para toplamakla görevli bir grup bölgesel etkileyicilerden oluşan No Kid Hungry Atlanta Society'nin önde gelen bir üyesiydi.

Ödüller

  • Georgia Center for the Book, "Tüm Gürcülerin Okuması Gereken 25 Kitap" Güney Masasının Sırları ödülünü aldı (2018)
  • James Beard Vakfı Mükemmellik Ödülü (2016)
  • Finalist Uluslararası Mutfak Uzmanları Derneği En İyi Amerikan Yemek Kitabı (2016)
  • Les Dames d'Escoffier M.F.K Fisher Ödülü için Finalist (2014)
  • Uluslararası Mutfak Uzmanları Derneği Yılın Aşçılık Okulu Öğretmeni (2013) Finalisti
  • Georgia Center for the Book, Bon Appétit, Y’all "Tüm Gürcülerin Okuması Gereken 25 Kitap" ödülünü aldı - listede görünen ilk yemek kitabı (2009)
  • International Association of Culinary Professionals Best American Cookbook Bon Appétit, Y’all (2008) Finalisti

Kaynakça

  • Güney Sofrasının Sırları (Houghton Mifflin Harcourt, 2017 İlkbaharında geliyor)
  • Aydınlatın, Hepiniz (Ten Speed ​​Press, Mart 2015)
  • Bamya: Güney Yemek Kitabının Tadını Çıkarın (The University of North Carolina Press, 2014)
  • Cilt 5: İrmik (Kısa Yığın Sürümleri, 2013)
  • Temelden Mükemmele, Hepinize (Ten Speed ​​Press, 2011)
  • Herkese Afiyet Olsun (Ten Speed ​​Press, 2008)

Referanslar

  1. ^ Daley, Bill. "Yemek Yazımı Konusunda Yemek". Chicago Tribune. Alındı 15 Aralık 2014.
  2. ^ https://www.nytimes.com/2018/08/07/dining/is-it-southern-food-or-soul-food.html
  3. ^ Schwarz, Michael A. "Kış Yeşilleri ve Balkabağı Graten". Bugün Amerika. Alındı 29 Ekim 2014.
  4. ^ Kernick, John. "Geleneksel Paskalya Menüsü". Country Living. Alındı 12 Kasım 2014.
  5. ^ Yeşil, Penelope. "Virginia Willis, 'rafine Güney mutfağı' yaratmak için Fransa'yı Atlanta mutfağına getiriyor'". Güzel Ev. Alındı 29 Ekim 2014.
  6. ^ Willis, Virginia. "Tarif Olmadan İrmik Nasıl Yapılır". Food52.com. Alındı 29 Ekim 2014.
  7. ^ Benwick, Bonnie. "Karışık, Cömert Masa". Washington Post. Alındı 29 Ekim 2014.
  8. ^ Eatokrasi Editörleri. "5 @ 5 - Virginia Willis - Güney, Bir Ruh Halidir". CNN.com. Alındı 29 Ekim 2014.
  9. ^ Willis, Virginia. "Hoppin 'John Nasıl Yapılır". Güzel Pişirme (120). Alındı 15 Aralık 2014.
  10. ^ "Virginia Willis ile Yemek". Güneyin Tadı. Alındı 15 Aralık 2014.
  11. ^ "Konserve ve Muhafaza". FoxNews.com. Alındı 15 Aralık 2014.
  12. ^ "Martha Stewart Yaşayan Televizyon". MarthaStewart.com. Alındı 29 Ekim 2014.
  13. ^ "Fried Green Tomato BLT (Sezon 9, Bölüm 9)". Imdb.com. Alındı 15 Aralık 2014.