Sandviç Pasta - Whoopie pie

Sandviç Pasta
Pudra şekeri tozuyla boğmaca pastası.jpg
Alternatif isimlerKara ay, gob, siyah-beyaz, bob, BFO, Big Fat Oreo
TürKurabiye, turta, sandviç veya kek
AnavatanAmerika Birleşik Devletleri
Bölge veya eyaletPensilvanya veya Maine
Ana maddelerKek (genellikle çikolata); buz örtüsü veya Hatmi kremi

Sandviç Pasta (alternatif olarak a siyah ay, ağız [Pittsburgh bölgesine özgü terim], siyah ve beyaz, bobveya "BFO" için Büyük Yağlı Oreo (ayrıca 1835'te "Devil Dogs" ve "Twins" olarak kaydedildi)[1][şüpheli – tartışmak] bir Amerikan fırın ürünüdür ve kurabiye, turta, sandviç veya kek. Genellikle iki yuvarlak höyük şeklindeki parçadan yapılmıştır. çikolatalı kek veya bazen balkabağı zencefilli çörek veya diğer aromalı kekler, tatlı, kremsi bir dolgu ile veya buzlanma aralarına sıkıştırılmış.[2]

Tarih

Bir Yeni ingiltere klasik ve bir Pennsylvania Amish gelenek[3] Birleşik Devletler'de giderek daha fazla satılıyorlar.[2]

Boğmaca turtası resmidir devlet ikramı Maine[4] (resmi devlet tatlısı ile karıştırılmamalıdır. yabanmersinli turta ).[4]

Gob [Pittsburgh bölgesine özgü terim] Johnstown'daki Dutch Maid Bakery tarafından ticari markaya sahiptir. Sahibi Tim Yost, 1980'de ismin ve sürecin haklarını satın aldı.[5]

Dünyanın en büyük boğmaca pastası, Güney Portland, Maine, 26 Mart 2011 tarihinde 1.062 lb (481,7 kg) ağırlığında.[6] Devasa boğmaca turtasının parçaları satıldı ve para, Maine yapımı boğmaca turtalarını yurtdışında görev yapan askerlere göndermek için kullanıldı.[6] Pennsylvania'dan bir önceki rekor sahibi, 200 lb (90,7 kg) ağırlığındaydı.[6]

Kasaba Dover-Foxcroft, içinde Piscataquis İlçesi, Maine, ev sahipliği yaptı Maine Whoopie Pie Festivali Festivale 2014 yılında 7.500'den fazla kişi katıldı.[7] 2013 festivaline sekiz farklı boğmaca turtası satıcısı katıldı. Maine'in dört bir yanından fırıncılar bir dizi kategoride en iyi boğmaca pastası için rekabet ediyor.[8]

Menşe tartışması

Pensilvanya, Maine, Massachusetts, Virjinya ve New Hampshire hepsi boğmaca pastasının doğum yeri olduğunu iddia ediyor. Pennsylvania Hollanda Konvansiyonu ve Ziyaretçi Bürosu[9] Boğmaca turtası tarifinin bölgenin Amiş ve Pensilvanya Alman kültüründen geldiğini - kökenleri resmi bir kağıt izi bırakması olası değildir - ve nesilden nesile aktarıldığını belirtiyor.[10] Labadie'nin Fırını Lewiston, Maine 1925 yılından beri şekerleme yapıyor.[11] Artık feshedilmiş Berwick Cake Company Roxbury, Massachusetts 1920'lerin başlarında "Whoopee Pies" satıyordu, ancak resmi olarak 1928'de Whoopee Pie'yi büyük bir başarıya taşıdı. Çeşitli iddialar boğmaca turtasının Massachusetts'ten geldiğini ve hem kuzeye hem de güneye yayıldığını öne sürüyor.[12] ya da Pennsylvania’daki Alman göçmenler[13] boğmaca pastasının öncülünü kuzeydoğudaki topluluklara getirdi.[14] Muhtemelen Amish tatlısının New England'da nasıl bu kadar popüler olabileceğine dair bir ipucu, 1930'ların yemek kitabında bulunabilir. Nefis Kitap Marshmallow Fluff üreticisi Durkee Mower Company tarafından. Bu New England yemek kitabında, dolguda Marshmallow Fluff kullanılarak "Amish Whoopie Pie" tarifi yer alıyordu.[15]

2011 yılında Maine Eyalet Yasama Meclisi Boğmaca pastasına resmi devlet pastası adını vermeyi düşündü.[13] Teklif iki partili destek aldı. L.D. Resmi olarak "Boğmaca Pastasını Devlet Tatlısı Olarak Belirleme Yasası" olarak bilinen 71, "Aralarında kremalı bir şekerli iki çikolatalı kekten yapılmış bir pişmiş ürün olan boğmaca turtası resmi devlet tatlısıdır".[16] Maine Yasama Meclisi sonunda boğmaca turtasını resmi devlet muamelesi ilan etmeye karar verdi ve resmi devlet tatlısı olarak yaban mersinli turtayı (yaban mersini yaban mersini ile yapılan) seçti.[4]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Massachusetts (1835). Massachusetts Eyaleti Revirinin Yıllık Raporu. 3. s. 92. Alındı 2 Kasım, 2013.
  2. ^ a b Maynard, Mcheline (17 Mart 2009). "Whoopie! Kurabiye, Pasta veya Kek, Anı Yaşıyor". New York Times. Alındı 18 Mart, 2009.
  3. ^ Stradley, Linda (2 Mayıs 2015). "Whoopie Pie History and Recipe, What Cooking America". Whatscookingamerica.net. Alındı 19 Temmuz 2018.
  4. ^ a b c Associated Press (21 Nisan 2011). "Kanun bu: Whoopie pie official 'muamelesi'". Portland Press Herald. Alındı 21 Nisan 2011.
  5. ^ "Johnstown pastanesi, Gobs'un haklarına sahip". Pittsburgh Post-Gazette. Alındı 19 Temmuz 2018.
  6. ^ a b c "Maine, 1.062 poundluk Whoopie Pie yaratıyor". WHDH-TV. 28 Mart 2011. Alındı 21 Nisan 2011.[kalıcı ölü bağlantı ]
  7. ^ Sharrow, Dan (2 Temmuz 2014). "7500'den Fazla Kişi Maine Whoopie Pie'yi Kutladı". mainewhoopiepiefestival.com. Arşivlenen orijinal 14 Haziran 2015. Alındı 7 Haziran 2015.
  8. ^ Stapleton, Erica (27 Haziran 2014). "Fırıncılar Dover-Foxcroft'ta Yaklaşan Whoopie Pie Festivaline Hazırlanıyor". WABI. Arşivlenen orijinal 14 Haziran 2015. Alındı 7 Haziran 2015.
  9. ^ "Korkumuzu Kurtarın". PAdutchcountry.com. Alındı 2 Mart, 2011.
  10. ^ Pompilio, Natalie (16 Şubat 2011). "Boğmaca turtaları: Maine yemeği mi yoksa Lancaster Co. keyfi mi?". Philly.com. Alındı 2 Mart, 2011.
  11. ^ "Whoopie Pies Üzerinden Savaş Hazırlanıyor'". Portland, Maine: WMTW.com. 15 Şubat 2011. Arşivlendi orijinal 20 Şubat 2011. Alındı 2 Mart, 2011.
  12. ^ Stoneback, Diane W. "İlk boğmaca pastasını hangi eyalet yaptı?". mcall.com. Tribune Şirketi. Alındı 25 Ağustos 2014.
  13. ^ a b Gorsegner, Michael (18 Şubat 2011). "Pennsylvanyalılar Maine'nin Whoopie Pie yaratma iddiasına üzüldü". Fox43.com. Doğu Lampeter Kasabası, Lancaster County, Pensilvanya. Arşivlenen orijinal 11 Temmuz 2011.
  14. ^ "Whoopie Pie, Whoopie Pie Recipe, Gob History, How To Make Whoopie Pies, Whoopie Pie History". Whatscookingamerica.net. 12 Mart 2009. Alındı 2 Mart, 2011.
  15. ^ "Whoopie Pie History and Recipe, Gob History, How To Make Whoopie Pies, Whats Cooking America". whatscookingamerica.net. Alındı 3 Haziran 2016.
  16. ^ Kapak, Susan M. (18 Ocak 2011). "Maine yasa koyucuları boğmaca turtaları konusunda tatlı". Portland Press Herald. Augusta, Maine. Alındı 5 Mart, 2016.