Dorayaki - Dorayaki

Dorayaki
Dorayaki 001.jpg
Alternatif isimlerMikasa
TürWagashi Gözleme
AnavatanJaponya
Ana maddelerCastella, kırmızı fasülye ezmesi
Dorayaki'nin içi

Dorayaki (ど ら 焼 き, ど ら や き, 銅鑼 焼 き, ド ラ 焼 き) bir tür Japon şekerlemesi iki küçük parçadan oluşan kırmızı fasulye krep Gözleme -den yapılan köfteler Castella etrafına sarılmış dolgu tatlı azuki fasulye ezmesi.[1][2]

Orijinal Dorayaki sadece bir katmandan oluşuyordu. Mevcut şekli 1914'te Usagiya içinde Ueno bölgesi Tokyo.[3]

Japonyada, Dora anlamına geliyor "gong "ve şekillerin benzerliğinden dolayı, bu muhtemelen tatlı adının kökenidir.[2][3] Efsaneye göre, ilk Dorayaki bir samuray isimli Benkei gong'unu unutmuş (Dora) bir çiftçinin saklandığı evden ayrıldıktan sonra çiftçi gongu krepleri kızartmak için kullandı, dolayısıyla Dorayaki adı.[3]

Peluş Doraemon en sevdiği yiyecek olarak bir dorayaki ile oyuncak.


Bölgesel varyasyon

İçinde Kansai alan, bu tatlıya genellikle mikasa (三 笠). Kelime aslında üçlü hasır şapka anlamına gelir, ancak aynı zamanda alternatif bir isimdir. Wakakusa Dağı hafif eğimli alçak bir tepe Nara. Nara'da yaklaşık 30 cm çapında daha büyük bir mikasa yapılır.[4]

popüler kültürde

Japonlar manga ve anime karakter Doraemon dorayaki'yi seviyor ve bu yüzden en sevdiği yemek olarak tasvir ediliyor (İngilizce dub, Nobita (Noby) buna alternatif olarak "nefis çörekler" diyor) ve bir arsa cihazı dizi boyunca birkaç kez. Doraemon bağımlı Dorayaki'ye ve onları içeren herhangi bir tuzağa düşüyor. 2000 yılından bu yana şirket Bunmeido Dorayaki'nin sınırlı bir versiyonunu satmaktadır. Doraemon Dorayaki her yıl Mart ve Eylül civarında. 2015 yılından itibaren JFC Uluslararası Kuzey Amerika pazarı için Doraemon Dorayaki'yi üretti.

2015 yılında film yapımcısı Naomi Kawase "An" ("Tatlı fasulye ") gerçekten aşkın dorayaki için gizli bir tarifi olan yaşlı bir kadın hakkında.[5][6]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Dori-yaki: Afiyet olsun!". NIPPONIA No. 40. Web Japonya.
  2. ^ a b Yoshizuka, Setsuko. "Dorayaki". About.com Japon Yemekleri. About.com. Alındı 24 Şubat 2012.
  3. ^ a b c "HYPER JAPAN'da Denenecek Yiyecek: Dorayaki". Gaijin Gurme. Yemek-Japonya. Alındı 24 Şubat 2012.
  4. ^ Blankestijn, Ad. "Monaka ve Dorayaki". Japon Gıda Sözlüğü. Alındı 24 Şubat 2012.
  5. ^ Lodge, Guy (14 Mayıs 2015). "Film İncelemesi: 'An'". Variety.com. Alındı 21 Aralık 2017.
  6. ^ "映 画『 あ ん 』". 映 画 『あ ん』 オ フ ィ シ ャ ル サ イ ト. Alındı 21 Aralık 2017.

Dış bağlantılar