Yonk - Yonk

Cafe Dondurma Yonk (İbranice: קפה גלידה יונק) 1948 yılında kurulan, İsrail'in en eski restoranlarından biridir. Hayfa.[1] İsim aksini ima etse de, bir Rumen ızgarasıdır.[2][3] Restoran, Hayfa'nın bitişiğinde, Kibbutz Galuyot Caddesi 23 adresinde yer almaktadır. Bit pazarı aynı sokakta. Onların amiral gemisi yemeği Romence kebap.[4]

Tarih

Restoran, 1948 yılında Yehuda "Yonk" ve Yocheved Milstein tarafından küçük bir dondurma ve buzlu şeker fabrikası olarak kuruldu.[5] Polonya'dan gelmişti. Mahalledeki Rumenler fabrikalarının arka tarafında küçük bir ızgara işletiyordu.[6] Potansiyelden etkilenen Milstein'lar, küçük fabrikalarını, kiracılardan öğrendikleri yemekleri sunan bir Rumen restoranına dönüştürdüler.[6] Yehuda Milstein'ın ölümünden sonra, restoran damadı tarafından devam ettirildi ve mükemmelleştirildi. 2019 yılında kurucu ailenin üçüncü nesli tarafından yönetilmektedir.[7]

Referanslar

  1. ^ "עולם הולך ונעלם: האוצרותינריים הוותיקים של חיפה". Haaretz.
  2. ^ "המוסד: קפה ידה יונק". Walla!. 6 Mart 2014.
  3. ^ "מה אוכלים במסעדות הרומניות בארץ?". Yediot Ahronot. 26 Ekim 2019.
  4. ^ "מסעדות מומלצות בחיפה". Mako. 1 Ağustos 2019.
  5. ^ https://www.haaretz.co.il/food/coffee-shops/location-1.3436242
  6. ^ a b "סיור קולינרי בוואדי ניסנאס ובעיר התחתית בחיפה". ynet. 11 Kasım 2017.
  7. ^ "עולים לרגל: מוסדותינריים ברחבי הארץ שמחייבים ביקור". Walla!. 19 Şubat 2019.

Dış bağlantılar