De Graaf van het Hoogveen - De Graaf van het Hoogveen

De Graaf van het Hoogveen
Restoran bilgi
KurulmuşAralık 1976[1]
Yiyecek türüFransızca
Değerlendirme1 Michelin yıldızı Michelin Rehberi
Sokak adresiQuarles van Uffordstraat 103
KentNoordwijk aan Zee
Posta / Posta Kodu2202 NE
ÜlkeHollanda
Oturma kapasitesi8 tablo[2]

De Graaf van het Hoogveen bir restoran Badhotel Zeerust'ta bulunan Noordwijk aan Zee, Hollanda. O bir kaliteli yemek restoranı o bir ödül aldı Michelin yıldızı 1982'de ve bu derecelendirmeyi 1988'e kadar korudu.[3][4][5]

De Graaf van het Hoogveen sadece sekiz masalı küçük bir restorandı.[6] Restoran, 650 şaraptan oluşan şarap listesi ve 15.000 şişe yüksek kaliteli şaraptan oluşan mahzeniyle ünlüydü. Bunun için birçok ulusal ve uluslararası ödül aldı.[7]

Baş şefler

- 1978-1980: Adriaan de Jong[8][9]
- 1981-1983: Henk Savelberg[10][11]
- 1983: Paul van der Meij[12]
- 1984-1986: Ricardo van Ede[13][14]
- 1987-1990: Nico Lijding[15][16][17]

Tarih

Badhotel Zeerust, 1934 yılında küçük bir misafirhane çift ​​villada. 1962'de Joop Droogh görevi babası Lambert Droogh'dan devraldı. Eski konukevine birçok tesis ve oda ekleyerek genişleme ve iyileştirme programı başlattı. Joop Droogh, 1969'da eski resepsiyonisti Ine Goossens ile evlendi. 1977'de otele bir restoran ekledi ve Ine, şef ve sommelier olarak kariyerine başladı. 1978 yılında otel, 32 lüks oda, konferans salonu, yüzme havuzu, sauna ve solaryumdan oluşuyordu.[18][19]

Restoran, boşanma nedeniyle 1989 yılında yıldızını kaybetti ve ardından Ine Goossens restorandan ayrıldı.[20]

Ödüller

Ayrıca bakınız

Dış bağlantılar

Referanslar

  1. ^ "'Toetje 'krijgt verfijnd aangezicht ". Weekblad voor de bollenstreek (flemenkçede). 19 Aralık 1984. Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  2. ^ Esser, Piet (27 Ekim 1983). "En kötü operasyon sterrenniveau". De Telegraaf (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  3. ^ Brandligt, Vivie (19 Haziran 2007). "Tarih aşımı Michelinsterren" [Tarihsel bakış Michelin yıldızları]. Misset Horeca (flemenkçede). Alındı 16 Haziran 2014. (abonelik gereklidir)
  4. ^ 1985 Michelin Benelüks. Clermont-Ferrand: Michelin ve Cie.1985. ISBN  2-06-006055-9.
  5. ^ Brandligt, Vivie (19 Haziran 2007). "Tarih aşımı Michelinsterren" [Tarihsel bakış Michelin yıldızları]. Misset Horeca (flemenkçede). Alındı 16 Haziran 2014. (abonelik gereklidir)
  6. ^ Esser, Piet (27 Ekim 1983). "En kötü operasyon sterrenniveau". De Telegraaf (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  7. ^ den Hollander, Marijke (21 Kasım 1987). "Amerika'da Erkenning". Ondernemend Holland (flemenkçede). Arşivlenen orijinal 25 Kasım 2014. Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  8. ^ van Es, Ton (2 Mart 1978). "Kort culinair nieuws". Misset Horeca (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  9. ^ Woutersz, Adriaen (15 Haziran 1980). "Adriaen Woutersz, bij De Graaf van het Hoogveen'de". Het Parool (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  10. ^ van der Sloot, Ocak (26 Şubat 1982). "Michelin liet het spaarzaam sterren regenen". De Zeekant (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  11. ^ van Es, Ton (27 Mayıs 1983). "Een brandende kwestie". Misset Horeca (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  12. ^ van es, Ton (12 Mart 1983). "Bloedworst appel ile karşılaştı". Het Parool (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  13. ^ Huygens, Stan (2 Ekim 1985). "Noordwijk'teki Franz Keller". De Telegraaf (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  14. ^ (flemenkçede)Topchefs - Ricardo van Ede
  15. ^ Borger, Sylvia (14 Nisan 1988). "Grote prestaties aan de kust". De Telegraaf (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  16. ^ Pieters, Ton (2 Şubat 1988). "Şarap Ödülü için Noordwijks zakenvrouwtje". Leidse Courant (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  17. ^ (flemenkçede) Kookstudio Toemaat (bölüm: Wie uw chefkok)
  18. ^ Satın Almalar, Udo (25 Mayıs 1978). "Noordwijk'te Koksmutsen en een Graaf". Haarlems Dagblad (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  19. ^ Traas, Leo (25 Mayıs 1980). "Eens een Graaf'dı". Misset Horeca (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  20. ^ Huygens, Stan (23 Şubat 1989). "Michelin slaat toe ..." De Telegraaf (flemenkçede). Alındı 24 Temmuz 2012.
  21. ^ Folkertsma, Han (3 Kasım 1980). "De Graaf mooiste wijnkaart". Elsevier Buketi (flemenkçede). Arşivlenen orijinal 25 Kasım 2014. Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  22. ^ Huygens, Stan (24 Aralık 1981). "Beste wijnkaart van Nederland". De Telegraaf (flemenkçede). Arşivlenen orijinal 25 Kasım 2014. Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır
  23. ^ den Hollander, Marijke (21 Kasım 1987). "Amerika'da Erkenning". Ondernemend Holland (flemenkçede). Arşivlenen orijinal 25 Kasım 2014. Alındı 24 Temmuz 2012. Justaddwine.nl tarafından toplanmıştır

Koordinatlar: 52 ° 14′51.57″ K 4 ° 26′8.65″ D / 52,2476583 ° K 4,4357361 ° D / 52.2476583; 4.4357361