Hazel Stiebeling - Hazel Stiebeling - Wikipedia

Hazel Stiebeling
Baskılı çizgili elbise giyen koyu saçlı bir kadının siyah beyaz görüntüsü.
Hazel Katherine Stiebeling, aracılığıyla Smithsonian Enstitüsü Arşivleri
Doğum(1896-03-20)20 Mart 1896
Haskins, Ohio
Öldü18 Mayıs 1989(1989-05-18) (93 yaş)
İskenderiye, Virginia
MilliyetAmerikan
EğitimKolombiya Üniversitesi
MeslekBeslenme uzmanı & Eczacı
aktif yıllar1928-1963
BilinenGünlük diyet ödenekleri geliştirmek
ÖdüllerBorden Ödülü (1943), USDA Üstün Hizmet Madalyası (1952), Seçkin Sivil Federal Hizmet için Başkanlık Altın Madalya Ödülü (1959)

Hazel Katherine Stiebeling (1896–1989) Amerikalıydı beslenme uzmanı USDA programlarının geliştirilmesine öncülük eden beslenme dahil olmak üzere USDA günlük diyet ödenekleri vitaminler ve mineraller.

Erken dönem

Stiebeling doğdu Haskins, Ohio 1896'da gıda ve beslenmeye olan ilgisinin geliştiği düşünülen bir çiftlikte. Lisede okudu yerli bilim.

Eğitim

Liseden sonra Stiebeling, yerel bilimde iki yıllık bir programa kaydoldu. Skidmore Koleji. Üniversitenin kütüphanesinde Dr. Henry Sherman'ın "Gıda ve Beslenme Kimyası" adlı kitabını keşfettiği ve bundan ilham aldığı söyleniyor.

Skidmore'dan mezun olduktan sonra, Stiebeling üç yıl okul öğretmeni olarak çalıştı ve ardından Kolombiya Üniversitesi Profesör altında Gıda ve Beslenme asistanı olduğu Öğretmen Koleji Mary Swartz Gül. 1919'da BS ile mezun oldu ve ardından 1924'te beslenme alanında yüksek lisans yaptı.

Stiebeling, yüksek lisans derecesini aldıktan sonra Columbia Üniversitesi Graduate School'da Dr. Henry Sherman altında araştırma görevlisi oldu. Araştırması, bazal metabolizma kadınların etkisi D vitamini kemikte kalsiyum birikimi üzerine, besin değeri protein insan deneklerinde ve diğer projelerde. Doktora ödülüne layık görüldü kimya 1928'de. Tezi, dokulardaki A ve D vitaminlerinin içeriğini incelemek için bir yöntem üzerineydi.

1930'da doktora programından mezun olduktan sonra, USDA'da yeni Gıda Ekonomisi Bölümü Başkanı olarak işe alındı. Ev Ekonomisi Bürosu. Orada kapsamlı bir araştırma yaptı. besin değeri Günümüze kadar devam eden ABD diyetlerinin (2005).

Önemli bilimsel katkılar

Hazel Stiebeling, 1933 yılında "diyet ödenekleri" terimini içeren bilinen ilk yayın olan diyet planlaması üzerine bir USDA yayını geliştirdi. Mineraller için ilk kantitatif ulusal diyet standardıdır kalsiyum, fosfor, Demir, ve A vitamini ve C. Değerler, Sherman laboratuvarındaki araştırmasına dayanıyordu.

1939'da Stiebeling, USDA diyet ödeneklerini dahil etmek için Esther Phipard ile çalıştı. tiamin ve riboflavin. Bir popülasyondaki bireyler arasındaki bazı farklılıkları tanıma önerileri, aynı zamanda, "normal bakım için ortalama minimumun% 50 üzerinde bir marj ödeneği [...], görünüşte normal insanlar arasındaki minimum beslenme ihtiyacının bireysel varyasyonlarını kapsamayı amaçlayan bir tahminde bulunmayı da teşvik etti. "[1] Bu teknik, aşağıdaki gibi uluslararası kuruluşlar tarafından beslenme planları geliştirmek için standart olmuştur. FAO ve DSÖ.

Referanslar

  1. ^ Sherman, HC; Dickson MA; Smith MC; Daniel EP (1939). "İnsanın mineral ihtiyaçları". Gıda ve Yaşam, Tarım Yıllığı 1939. Washington, D.C. s. 187–220.