Kilbeggan İçki Fabrikası - Kilbeggan Distillery

Kilbeggan İçki Fabrikası
Eski Kilbeggan İçki Fabrikası - Düşük Res.jpg
yerKilbeggan
SahipIşın Suntory
(Suntory )
Kurulmuş1757
KurucuMatthew MacManus
Durumİşletme
Hayır. fotoğrafların2 saksı fotoğraf (sabit yıkayın: 3.000 L, ispirto: 1.800 L)[1]
Mothballed1957, 2007 yeniden açıldı
İnternet sitesiwww.kilbegganwhiskey.com
Kilbeggan İçki Fabrikası Rezervi Tek Malt
ABV40%
Kilbeggan Küçük Toplu Çavdar
ABV43%

Kilbeggan İçki Fabrikası (vakti zamanında Brusna İçki Fabrikası ve Locke İçki Fabrikası) bir İrlanda viskisi yer alan içki fabrikası Brosna Nehri içinde Kilbeggan, County Westmeath, İrlanda. Sahibi Işın Suntory. Küçük hala saksı içki fabrikası, bir kopyası içki fabrikasında görülebilen 1757 yılına kadar uzanıyor.

Birçok İrlandalı içki fabrikasına benzer şekilde Kilbeggan, 20. yüzyılın başlarında mali zorluklara göğüs gerdi ve 1957'de faaliyetlerini durdurdu. Ancak, ruhsat muhafaza edildi ve damıtma tesisi daha sonra yenilenerek 2007'de yerinde damıtmaya başlandı.

İçki fabrikasının viskilerinin tanınmış adanmışları arasında İngiltere Başbakanı var Sör Winston Churchill, ve Myles na gCopaleen İrlandalı oyun yazarı.[2]

Tarih

İlk yıllar

İçki fabrikası, Kilbeggan'ı kurmadan önce başka yerlerde damıtılmış olabilecek Matthew MacManus tarafından 1757'de kuruldu.[2][3] İçki fabrikasının ilk yıllarına ilişkin bilgiler kıt olmasına rağmen, belgeler, ilk yıllarında içki fabrikasının 232 galon ve yıllık 1.500 galon üretimle çalıştığını göstermektedir.[4]

19. yüzyılın başlarında, içki fabrikası bir John ve William Codd tarafından işletiliyordu.[5] 1841'de, o zamanki sahipleri William Codd ve William Cuffee arasındaki ortaklığın sona ermesinin ardından içki fabrikası satışa çıkarıldı.[6][7] O zamanki içki fabrikası bir bira evinden oluşuyordu, üç saksı fotoğrafı olan hala bir ev (durulama: 8.000 galon; düşük şarap, 1 no.lu; 2.000 galon; düşük şarap, no. 2: 1.500 galon), çalışma odası beş alıcı, maltlık, 5.000 varil depolayabilen mısır depoları ve yulaf unu değirmenleri ile.[6] Satışta ayrıca 400 ton kömür ve 10.000 kutu çim de yer alıyordu - ikincisi, içki fabrikasında tüketilen muazzam çim miktarlarını yansıtıyordu, öyle ki, yüzlerce fakir insanı kesim işinde karlı bir şekilde çalıştırdığı bildirildi. yetiştirmek ve yıl boyunca kasabaya çekmek.[6][8]

Locke İçki Fabrikası

1843'te içki fabrikası John Locke tarafından devralındı ​​ve yönetimi altında içki fabrikası gelişti.[5] Locke personeline iyi davrandı ve hem işçileri hem de kasaba halkı tarafından büyük saygı gördü. Resmi olmayan kayıtlar gösteriyor ki, Locke altında içki fabrikası çalışanları için ya kira için ya da bir tür kurum içi ipotek programı yoluyla satın almak için evler sağladı.[2] Buna ek olarak, tüm personele her kış başında bir vagon yükü kömür verildi ve bunun maliyeti haftalık bazda geriye dönük olarak maaşlardan düşüldü.[2]

1866'daki bir olay, kendisine duyduğu saygının tanıklığını sunar. Kritik bir ekipman parçası olan buhar kazanını çalışmaz hale getiren, yerinde meydana gelen bir kazanın ardından, içki fabrikası durdu. Locke, yerine bir yenisini finanse etmek için bir kredi alamadığından veya alamadığı için, içki fabrikasının geleceği şüphe uyandırıyordu.[2] Bununla birlikte, bir dayanışma jestiyle, Kilbeggan halkı bir araya gelerek, John Locke'a sundukları yedek bir kazan satın aldı ve o sırada birkaç yerel gazetede basılmış olan aşağıdaki takdir mektubuyla birlikte:[9]

Kilbeggan Halkından John Locke'a Bir Adres, Esq.Sevgili Efendim - Yakın zamanda İçki Fabrikanızda meydana gelen kazadan dolayı kaybınız ve hayal kırıklığınız için derin ve samimi bir sempati duymamıza izin verin. Saygılarımızla, can kaybıyla mutlu bir şekilde gözetimsiz kalan kazadan pişmanlık duyduğumuz için, sizi kamusal ve özel değeriniz için elimizde tuttuğumuz yüksek takdiri size tanıklık etmemiz için uzun süredir arzuladığımız fırsattan sevinmekten başka bir şey yapamayız. İrlandalı endüstrisinin bu kadar uzun süredir tanımlandığınız belirli şubesine getirilen son yasaların getirdiği kısıtlamaların ticarette feci sonuçlara yol açtığının farkındayız; birkaç yıl önce yoğun sanayi merkezleri olan ve binlerce kişiye ücretli istihdam sağlayan harabeler; ve Kilbeggan İçki Fabrikası'nın, daha az enerjik ve girişimci ellere düşmesi halinde, iç karartıcı katalog çoktan şişmiş olacağına inanıyoruz. Böyle bir durumda, yılın istihdamın en az olduğu ve aynı zamanda yoksullar için en gerekli olduğu dönemde, çalışmayan çok sayıda çalışan nüfusumuzun iç karartıcı sahnesine tanık olmak zorunda kalacağız. O zaman size borçlu olduğumuz şeyden bağımsız olarak, tamamen kişisel gerekçelerle, yoksullarımıza böylesine kapsamlı bir istihdam sağlayan ve yoksullarımıza bu kadar geniş istihdam sağlayan bir üretimi sürdürdüğünüz için size derin bir şükran borçlu olduğumuzu hissediyoruz ve halkın refahı üzerinde çok olumlu bir etki yapıyoruz. kasaba. Sonuç olarak, sevgili efendim, size haksız saygı ve saygımızın tanıklığı olarak, yaralı olanın yerine yeni bir buhar kazanını kabul etmenizi rica ediyoruz; ve önümüzdeki uzun yıllar boyunca Kilbeggan İçki Fabrikasının hak ettiği yüksek ve artan itibarının daha da artmasına katkıda bulunacağına dair ateşli bir dilek ve içten bir umutla sunmaya yalvarıyoruz.

Hediyeyi münasebetiyle alenen ve yine çeşitli gazetelerde yayınlanan bir cevapta Locke, Kilbeggan halkına cömertlikleri için teşekkür ederek "... Bunu hayatımın en gururlu günü olarak hissediyorum ..." dedi.[9] Bugün içki fabrikasının restoranında olayı anmak için bir plaket asılı.[10]

1878'de içki fabrikasının "kutu daldırma" (örnekleme) odasında bir yangın çıktı ve hızla yayıldı.[11] Yangın bir saat içinde söndürülmesine rağmen, içki fabrikasının ön cephesinin önemli bir bölümünü tahrip ederek 400 sterlin değerinde hasara neden oldu.[11] Yangında yüzlerce galon yeni viski de tüketildi - ancak içki fabrikasının, depoların kapılarını kıran ve binlerce fıçı yuvarlanmasına yardım eden kasaba halkının hızlı tepkisiyle daha fazla fiziksel ve mali yıkımdan kurtarıldığı söyleniyor. Yaşlanan ruhun sokağın aşağısında güvenliğe.[4][11]

1887'de içki fabrikası tarafından ziyaret edildi Alfred Barnard, İngiliz bir yazar, "Birleşik Krallık Viski İçki Fabrikaları" adlı kitabının araştırması olarak.[12] O zamana kadar, çok genişletilmiş içki fabrikası John'un oğulları John Edward ve James Harvey tarafından yönetiliyordu ve Barnard'a, damıtma tesisinin üretiminin önceki on yılda iki katından fazla arttığını ve elektrikli aydınlatma kurmayı planladıklarını söyledi.[5][12] Barnard, "Brusna İçki Fabrikası" olarak adlandırdığı içki fabrikasının yakındaki nehir, İrlanda'daki en eski olduğu söyleniyordu.[12] Barnard'a göre, içki fabrikası 5 dönümlük bir alanı kaplıyordu ve yaşlı ve hasta emekliye ayrılan veya yardım alan yaklaşık 70 kişilik bir personel istihdam ediyordu.[12] Ziyareti sırasında içki fabrikası, 200.000 üretim kapasitesine sahip olmasına rağmen, yılda 157.200 kanıt galon üretiyordu.[12] Öncelikle Dublin, İngiltere ve "Koloniler" de satılan viski, "eski çömlek ", Millar and Company, Dublin tarafından kurulan dört saksı fotoğrafı (iki yıkama fotoğrafı: 10,320 / 8,436 galon; ve iki ruh fotoğrafı: 6,170 / 6,080 galon) kullanılarak üretildi.[12] Barnard, ziyareti sırasında içki fabrikasının gümrük depolarında 2000'den fazla fıçı ruhun yaşlandığını belirtti.[12]

1893'te, içki fabrikası özel olarak işletilmeyi bıraktı ve 40.000 £ nominal sermaye ile John Locke & Co., Ltd. olarak ticaret yapan bir limited şirkete dönüştürüldü.[5][13]

Reddet ve Kapanış

20. yüzyılın başlarında, Kilbeggan, o zamanlar birçok İrlandalı viski damıtma tesisi gibi, bir düşüş dönemine girdi. Bunun nedeni, pazar erişiminin kaybı ve engellenmesinin birleşik etkilerinden kaynaklanıyordu. yasak Amerika Birleşik Devletleri'nde n İngiliz İmparatorluğu ile ticaret savaşı, dünya savaşları sırasındaki nakliye zorlukları ve İrlanda Hükümeti ihracat kotaları; yanı sıra harmanlanmış Scotch rekabet ve üretim sırasında kesinti İrlanda Bağımsızlık Savaşı.[14]

Sonuç olarak Kilbeggan, 1924-1931 yılları arasında 7 yıl boyunca yeni ruh üretimini durdurmaya zorlandı ve şirketin nakit akışını ve mali durumunu düşürdü.[2] İçki fabrikasındaki personelin çoğu serbest bırakıldı ve içki fabrikası yavaş yavaş eski viski stoklarını sattı.[4] Ayrıca 1920'lerde, John oğullarının ikisi de, 1920'de John ve 1927'de James vefat etti ve içki fabrikasının mülkiyeti Locke'un torunları Mary Evelyn ve Florence Emily'ye geçti.[2] Bununla birlikte, o zamana kadar, 1890'lardan beri yeni fabrikaya hiçbir yatırım yapılmadığı anlamına gelen 20. yüzyılın başlarındaki çalkantılı ekonomik koşullar nedeniyle içki fabrikasının onarılması gerekiyordu.[2] Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yasağın sona ermesinin ardından 1931'de damıtma yeniden başladı ve bir süre için içki fabrikasının mali durumu iyileşti - 1931'de 83 sterlinlik bir kayıpla, 1939'da 6.700 sterlinlik mütevazı bir kâra dönüştü.[2][4]

1947'de Lockes, içki fabrikasını süreklilik olarak satışa çıkarmaya karar verdi. İçki fabrikası tükenmiş olmasına rağmen, savaş sonrası Avrupa'da değerli bir meta olan değerli olgun viski stoklarına sahipti.[2] Horace Smith adında bir İngiliz önderliğindeki İsviçreli bir yatırımcıdan 305.000 £ tutarında bir teklif geldi.[2] Belirtilmeyen ilgileri, işletmenin kendisi değil, İngiltere'de karaborsada galon 11 sterline satmayı umdukları 60.000 galon viski hissesiydi - böylece bir gecede yatırımlarını ikiye katlamaktan daha fazla.[2][5][15] Ancak, depozitoyu bulamadıklarında ikili tutuklandı ve derhal sorguya çekildi. İrlanda polisi. Görünüşe göre İngiliz, Scotland Yard tarafından aranan Maximoe adında bir sahtekârdı.[2] İrlandalı yetkililer Maximoe'yi iade için İngiltere'ye giden bir feribota yerleştirdi, ancak o, denize atladı ve bilinmeyen suç ortaklarının yardımıyla kaçtı.[2]

İrlandalı bir muhalif politikacı, Oliver J. Flanagan, daha sonra iddia edildi parlamento ayrıcalığı yönetimin üyeleri Fianna Fáil siyasi parti anlaşmayla bağlantılıydı. İrlandalı Taoiseach Éamon de Valera İsviçreli iş adamının altın saatlerini kabul eden oğlu.[2][16] Bir soruşturma mahkemesi iddiaları dikkate almadı, ancak hasar Fianna Fáil'in Galatasaray'daki yenilgisine katkıda bulundu. 1948 seçimi.[17] Buna ek olarak, skandal birkaç ay İrlanda'da manşet haber olarak kaldığı için, diğer yatırımcıların içki fabrikasına olan ilgisini caydırdı.[2]

Bu nedenle, alıcı bulunamadığından, üretimin yıllık ortalama 120.000 - 150.000 prova galon arasında olduğu ve tüketim 15.000 - 20.000 varil arasında olduğu içki fabrikasındaki operasyonlar devam etti.[18] Ayrıca yüksek borçlu olmasına rağmen yeni tesis ve ekipman yatırımları yapılmıştır.[2] Bununla birlikte, içki fabrikası için ölüm çanı, İrlanda Hükümeti'nin alkollü içeceklere uygulanan özel tüketim vergilerine% 28'lik bir artış getirdiği ve yerel viski satışlarında ciddi bir düşüşe neden olduğu Nisan 1952'de geldi.[2][4][18] Kasım 1953'e gelindiğinde, içki fabrikası Noel için sipariş edilen viskiyi tahvilden serbest bırakma görevini karşılayamadı ve üretim durmaya zorlandı.[2] Damıtma durmuş olmasına rağmen, firma 27 Kasım 1958'e kadar mücadele etti, 1953'te çıkarılan bir tahvil vadesi geldiğinde, içki fabrikası bunu ödeyemedi ve bankayı alıcıları aramaya zorladı. Böylece, kasabadaki 201 yıllık damıtmayı sona erdirdi.[2]

1962 yılında, içki fabrikası Hamburg'da bir motor dağıtım şirketine sahip olan Alman iş adamı Karl Heinz Moller tarafından 10.000 £ 'a satın alındı.[2][19] Moller, viski hisse senetlerini (yaklaşık 100.000 galon - tek başına onbinlerce pound değerinde) ve içki fabrikasına ait nadir bir Mercedes Benz'i satarak anlaşmadan önemli bir kar elde etti.[2][4][19] Yerlilerin dehşetine düşecek şekilde Moller, damıtma tesisini domuz ahırına dönüştürerek beton zemin için sert bir taban oluşturmak için binlerce Locke toprak çanak çömlek (bugün açık artırmada önemli bir değer olacaktı) parçaladı.[2][4]

1969'da içki fabrikası, Volvo yükleme kürekleri satan bir şirket olan Powerscreen'e satıldı ve 1970'lerin başlarında, fotoğraf ve solucanlar sökülerek hurdaya satıldı.[2]

İçki fabrikası yeniden açılıyor

1982'de, içki fabrikasının faaliyetlerini durdurmasından neredeyse otuz yıl sonra, Kilbeggan Koruma ve Geliştirme Derneği kasabadaki yerel halk tarafından kuruldu. Dernek, yerel olarak toplanan fonları kullanarak İçki Fabrikasını restore etti ve bir viski damıtma müzesi olarak halka yeniden açtı.[4]

Daha sonra 1987'de yeni açılan Cooley İçki Fabrikası Kilbeggan içki fabrikasının varlıklarını satın alarak Cooley, Kilbeggan ve Locke's Whiskey markaları altında viskileri yeniden piyasaya sürdü.[2] Cooley daha sonra müzenin işleyişini de devraldı ve yerinde çalışan bir içki fabrikasını yeniden kurma sürecine başladı. Cooley'e, içki fabrikasının kapanmasından bu yana, sonraki her mal sahibinin damıtma lisansını sürdürmek için 5 sterlinlik yıllık ücreti sadakatle ödemesi gerçeğiyle bu süreçte yardımcı oldu.[2]

İçki fabrikasının kuruluşunun 250. yıldönümü olan 2007'de, Kilbeggan'da damıtma yeniden başladı. Saksı fotoğraflarının resmi olarak ateşlenmesine, 200 yıllık damıtma tarihi boyunca içki fabrikasını işleten üç ailenin, McManus'ların, Codds'un ve Lockes'in doğrudan torunları tanık oldu.[20] Kilbeggan'daki uzun damıtma geçmişine bir selam olarak, yenilenmiş içki fabrikasına yerleştirilen iki saksı fotoğrafından biri, başlangıçta fabrikada kurulmuş olan 180 yıllık bir saksıydı. Eski Tullamore İçki Fabrikası 1800'lerin başında.[14] Bugün dünyada hala viski üreten en eski çalışma kabıdır.

2010 yılında, bir mash tun ve fermantasyon fıçılarının kurulumuyla Kilbeggan, bir kez daha tam anlamıyla çalışan bir damıtma tesisi haline geldi.[4]

Günümüz

Bir şişe "Kilbeggan Finest Irish viski"

Bugün içki fabrikası şu şekilde bilinir: Kilbeggan İçki Fabrikasıve bir restoran içerir, Kiler Restaurantve 19. yüzyıldan kalma, çalışır duruma getirilmiş bir su çarkı. İçki fabrikası, çalışır durumda olan ancak nadiren kullanılan bir buhar motoruyla da çalıştırılabilir. Nehirde suyun az olduğu zamanlarda içki fabrikasının çalışmaya devam etmesini sağlamak için kuruldu.

Kilbeggan'ın operasyonlarının yeniden başlamasından önce, içki fabrikasıyla ilişkili üç marka - Kilbeggan, Locke's Blend ve Locke's Malt, Cooley İçki Fabrikası içinde İlçe Louth, Kilbeggan'a nakledilmeden önce, burada 200 yıllık bir granit deposunda saklanacaklardı.[3][21] Bununla birlikte, Kilbeggan'daki operasyonların yeniden başlamasının ardından, yerinde üretilen yeni viski, 2014'ten beri pazar için yeterince olgunlaştı.

Yeniden açıldığından beri, içki fabrikası, restorasyonun tamamlanmasından bu yana% 100 damıtılmış ve yerinde olgunlaştırılmış ilk viski olan Kilbeggan Küçük Toplu Çavdar'ı piyasaya sürdü. Çifte damıtılmış viski, bir malt, arpa ve yaklaşık% 30 çavdar püresinden üretilir ve 19. yüzyıl İrlanda içki fabrikalarında yaygın olan, ancak o zamandan beri neredeyse yok olan çavdar kullanımının geleneksel uygulamasını yansıttığı söylenir.[22]

2009'un sonlarında, içki fabrikası halen gelişmekte olan "yeni marka ruhunun" küçük "3'lü" örneklerini 1 ayda, 1 yaşında ve 2 yaşında yayınladı (İrlanda'da ruh en az üç yaşında olmalıdır. yasal olarak "viski" olarak adlandırılmadan önce).

İçki fabrikasının ziyaretçi merkezi, Viski Dergisi 's 2008'de Viski ziyaretçi cazibe kategorisinin simgeleri.[23]

Fotoğraf Galerisi

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  • Barnard, Alfred (1887). Birleşik Krallık Viski İçki Fabrikaları. Londra: "Harper's Weekly Gazette" Sahibi.
  • McGuire, Edward B. (1973). İrlanda Viski: İrlanda'da Damıtmanın Tarihi, Ruh Ticareti ve Özel Tüketim Denetimleri. Dublin: Gill ve MacMillan. s. 360–361. ISBN  0717106047.
  • Townsend Brian (1997–1999). İrlanda'nın Kayıp İçki Fabrikaları. Glasgow: Meleklerin Payı (Neil Wilson Publishing). ISBN  1897784872.

Referanslar

  1. ^ Muldoon, Seán; McGarry, Jack; Herlihy, Tim (2019). Arpa'dan Blarney'e: İrlanda'ya Viski Aşıkları Rehberi. Missoui, ABD: Andrews McMeel Publishing. ISBN  978-1-4494-8993-9.
  2. ^ a b c d e f g h ben j k l m n Ö p q r s t sen v w x y z Townsend Brian, 1941- (1997). İrlanda'nın kayıp içki fabrikaları. Glasgow: Neil Wilson. ISBN  1897784368. OCLC  59665991.CS1 Maint: birden çok isim: yazarlar listesi (bağlantı)
  3. ^ a b "Kilbeggan İçki Fabrikası 53 yıl sonra yeniden faaliyete geçti", Athlone Reklamvereni, 23 Mart 2007
  4. ^ a b c d e f g h ben "Biz Kilbeggan'ız - Deneme ve Zafer Zamanları". Alındı 8 Haziran 2019.[ölü bağlantı ]
  5. ^ a b c d e MacGuire, Edward B., Auteur. (1973). İrlanda viskisi, İrlanda'da damıtma, alkol ticareti ve özel tüketim kontrollerinin tarihi. Gill ve Macmillan. OCLC  491504892.CS1 Maint: birden çok isim: yazarlar listesi (bağlantı)
  6. ^ a b c "Kilbeggan Distillery, Mills, & c., & C". Dublin Akşam Paketi ve Muhabir. 6 Kasım 1841. Alındı 8 Haziran 2018.
  7. ^ "İrlanda'da Çözülen Ortaklıklar". Perry'nin İflas Gazetesi. 25 Aralık 1841.
  8. ^ "Ülke - Ürünler". Dublin Sabah Kayıt. 27 Eylül 1838.
  9. ^ a b "Kilbeggan sakinlerinden John Locke, Esq'e bir adres". Haftalık Freeman's Journal. 8 Aralık 1866.
  10. ^ "Locke İçki Fabrikası". Özel Seyahat Hizmetleri. Alındı 8 Haziran 2019.
  11. ^ a b c "Bir İçki Fabrikasında Yoğun Yangın". Dublin Akşam Postası. 28 Mayıs 1878. Alındı 8 Haziran 2019.
  12. ^ a b c d e f g Barnard, Alfred (1887). Birleşik Krallık Viski İçki Fabrikaları. Londra: "Harper's Weekly Gazette" şirketinin sahipleri.
  13. ^ Bielenberg, Andy (1994). "İrlanda'da Endüstriyel Büyüme; c.1790-1910" (PDF). PHD, London School of Economics. - London School of Economics and Political Science (Birleşik Krallık) aracılığıyla.
  14. ^ a b Muldoon, Seán; McGarry, Jack; Herlihy, Tim (2019). Arpadan piyazlara: Bir viski severin İrlanda rehberi. Missouri, ABD. ISBN  9781449489939. OCLC  1096187220.
  15. ^ "Karaborsa Viski Planı İddiası". Yorkshire Post ve Leeds Intelligencer. 20 Aralık 1947.
  16. ^ O'Malley, Tom (10 Haziran 1997). "Mahkeme, hukukun işleyişine yol açar". İrlanda Bağımsız.
  17. ^ Keogh, Dermot (2005-09-27). Yirminci Yüzyıl İrlanda (New Gill History of Ireland 6): Revolution and State-Building - The Partition of Ireland, the Troubles and the Celtic Tiger. Gill & Macmillan. s. 171–2. ISBN  9780717159437. Alındı 18 Eylül 2014.
  18. ^ a b "Daha Az Maltlık Arpa Satın Alınacak". Lider Lider. 19 Eylül 1953.
  19. ^ a b "İrlandalı Viski Firması Satıldı". Belfast Telgraf. 2 Ekim 1962.
  20. ^ Aughney, Jim (20 Mart 2007). "Cooley Viski Yapmak İçin Hala Eski Tencereyi Kaldırıyor". İrlanda Bağımsız. Alındı 8 Haziran 2019.
  21. ^ Cooley Irish Viski - Ürünler
  22. ^ "Kilbeggan". www.kilbegganwhiskey.com. Alındı 2019-06-08.
  23. ^ "Viski Dergisi Simgeleri 2008". Arşivlenen orijinal 2014-10-28 tarihinde. Alındı 2008-03-10.

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 53 ° 22′09 ″ K 7 ° 30′08″ B / 53.36917 ° K 7.50222 ° B / 53.36917; -7.50222