Mon Ami Gabi - Mon Ami Gabi
| Mon Ami Gabi | |
|---|---|
 | |
 Las Vegas'ta Mon Ami Gabi | |
| Restoran bilgi | |
| Slogan | Klasik bir Fransız bistrosu |
| Kurulmuş | 1998[1] |
| Sahip (ler) | Marul İşletmeleri Eğlendiriyor |
| Baş şef | Gabino Sotelino[1] |
| Şef | Susan Weaver[1] Nelli Maltezos |
| Pasta şefi | Erin Mooney |
| Yiyecek türü | Fransız bistrosu |
| Kıyafet kodu | Gündelik |
| Değerlendirme | Zagat - 4.5[2] |
| Sokak adresi | 2300 N. Lincoln Park Batı |
| Kent | Chicago |
| Durum | Illinois |
| Posta / Posta Kodu | 60614 |
| Ülke | Amerika Birleşik Devletleri |
| Rezervasyonlar | Evet |
| Diğer yerler | Oak Brook, Illinois Reston, Virginia Bethesda, Maryland Las Vegas, Nevada |
| İnternet sitesi | Monamigabi |
Mon Ami Gabi Amerika Birleşik Devletleri'nde tarafından işletilen bir Fransız bistro zinciridir Marul İşletmeleri Eğlendiriyor. Mon Ami Gabi'nin orijinali şurada bulunan beş yeri vardır: Lincoln Parkı, Chicago.
Tarih
Mon Ami Gabi için konsept, bir aile yemeğinden sonra oluşturuldu. Marul İşletmeleri Eğlendiriyor (LEYE) kurucusu Zengin Melman LEYE'ye ait kaliteli bir Fransız restoranı olan Ambria'da vardı. Melman, Fransız aşçılar tarafından hazırlanan daha rahat Fransız bistro yemeklerinin tadını çıkardı ve 1998'de LEYE, ilk Mon Ami Gabi'yi Lincoln Parkı mahalle Chicago, Illinois.[1]
Restoran adı, Mon Ami Gabi, "Arkadaşım Gabi" ye çevrilir. Restoran, şefin adını taşıyan LEYE şef ortağı Gabino Sotelino'nun adını almıştır. Jean Banchet Sotelino'yu "Hey mon ami Gabi, nasılsın?" Chicago'nun orijinal konumu şu konumdadır: Belden Stratford üzerinde listelenen eski bir otel Ulusal Tarihi Yerler Sicili.[1]
2017'de Mon Ami Gabi, Paris Las Vegas tarafından brüt yiyecek ve içecek satışı açısından ülkenin en iyi 100 restoranından biri seçilmiştir. Restoran İşletmesi. Restoran 17,2 milyon dolarlık satış hasılatı yaptı ve tahmini 300.000 öğün yemek servis etti.[3]
Sotelino, restoran grubunun baş şefi olarak hizmet vermektedir ve oğlu Mark Sotelino, denetleyici bir ortaktır. Nelli Maltezos, Lincoln Park lokasyonunun yönetici şefidir.[1] Vincent Pouessel, 2016 yılında Las Vegas'ta yönetici şef oldu.[3]
Tasarım ve ambiyans
Mon Ami Gabi restoranlarına göre Fransız bistroları. Restoranlarda koyu renkli ahşap var, 14 numaralı sandalye, karo döşeme ve lale lambaları.[4] Çoğu yerin avlusu vardır. Las Vegas'ın konumu, Las Vegas Strip'e bakan büyük bir verandaya sahiptir. Bellagio Çeşmeleri.[5]
Mutfak ve içecekler
Gıda
Mon Ami Gabi geleneksel Fransızca bistro Gıda. Yemekler bir Fransız ile servis edilir Baget. Mezeler arasında menekşe hardallı tavuk ciğeri püresi, üstüne soğan çorbası Gruyere, mavi peynirli hindiba salatası ve maydanoz püresi ile salyangoz.[6][7]
Ana mezeler arasında patates püreli yarı tavuk, inci soğan ve domuz pastırması yer alır. biftek frites midye, krep ve kiş.[5][7]
Mon Ami Gabi'nin brunchında Fransız Öpücüğü, sığır eti, hardal, kızarmış yumurta ve bir çeşit tavuk ciğer ezmesi içeren bir kahvaltı sandviçi bulunur. Krep, tavuk, lahana ve mantarlı krep içerir. Sabah sosu.[4]
Tatlılar arasında elmalı tart tatin ve muzla beslenen krep.[7][8]
İçecekler
Şarap listesi en az 80 küçük üretim Fransız şaraplarını içerir. Sotelino, şarap direktörü olarak hizmet vermektedir. Lincoln Park 2017'de, yalnızca roze şarabı ve ilgili kokteyller ile özel bir bar menüsü sunan altı kişilik bir bar olan bir roze bar açtı.[1]
Kokteyl menüsü şunları içerir: Kanlı Mary pate, pastırma, peynir, zeytin ve kereviz ile süslenmiştir.[6] Restoranlar, taze meyve suyuyla yapılan yedi köpüklü şarap kokteyli sunmaktadır.[4]
Resepsiyon
Lincoln Park konumu, yemek ve hizmet için 5 üzerinden 4,5 puan almıştır. Zagat.[2] Aynı yer, brunch için 10 üzerinden 8 puan aldı. Chicago eleştirmen Carrie Schedler.[4] Washington Post yemek eleştirmeni Tom Sietsema, Bethesda konumunu 2016'da dört yıldızdan biri olarak değerlendirdi.[7] Las Vegas konumu, Fransız yemekleri için en iyi 10 restorandan biri olarak seçilmiştir. 10 En iyi.[6]
Referanslar
- ^ a b c d e f g "20 Yıl Sonra Mon Ami Gabi Hakkında Bilmeniz Gereken 20 Şey". Marul Eğlendirir. 14 Haziran 2018. Alındı 10 Mart 2019.
- ^ a b "Zagat". Zagat. Alındı 10 Mart 2019.
- ^ a b "Mon Ami Gabi". Restoran İşletmesi. Alındı 10 Mart 2019.
- ^ a b c d Planlayıcı Carrie. "Mon Ami Gabi Güvenilir Şekilde İyi Bir Geç Kahvaltı Veriyor". Chicago dergisi. Alındı 10 Mart 2019.
- ^ a b "Mon Ami Gabi | Las Vegas, ABD Restoranları". Yalnız Gezegen. Alındı 10 Mart 2019.
- ^ a b c "Mon Ami Gabi". 10 En iyi. Alındı 10 Mart 2019.
- ^ a b c d Sietsema, Tom. "Mon Ami Gabi incelemesi: Ruhu Fransız, masada Rus ruleti". Gıda. Washington Post. Alındı 10 Mart 2019.
- ^ "Mon Ami Gabi | Lincoln Park, Chicago'daki Restoranlar". Chicago Zaman Aşımı. Alındı 10 Mart 2019.