Sovana DOC - Sovana DOC

Sovana bir denominazione di origine controllata kırmızı veya gül güneyinden şarap Toskana, içinde İtalya.[1] DOC, antik çağın adını almıştır. Etrüsk yerleşim Sovana. Sovana, 1999'da DOC statüsünü aldı,[2] komşusu DOC ile birlikte Capalbio. Sovana, beyaz şarabı üreten hemen hemen aynı alanları kapsar Bianco di Pitigliano ve kasabaları kapsar Pitigliano, Sorano, Manciano ve DOC ile sınırlar Morellino di Scansano kuzeyde ve bölgesinde Lazio güneyde.

DOC düzenlemelerine göre Sovana, Rosso veya Rosato stilleri. Sovana rosso, en az% 50 sangiovese artı% 50'ye kadar diğer yerel aromatik olmayan kırmızı üzüm olmalıdır. Sovana harmanı için kullanılan bu yerel üzümlerden biri Ciliegiolo. Sovana rosso, uzun süre olgunlaşan rezerv şarapları olmasına rağmen, çoğunlukla hafif bir şaraptır. Sovana aynı zamanda şu üzümlerden yapılan monovarietal DOC Aleatico, Sangiovese, Cabernet Sauvignon veya Merlot. Bu şaraplar, şişede belirtilebilmesi için çeşitlerin en az% 85'ini içermelidir # örneğin, Sovana Merlot DOC #. Diğer izin verilen üzümlerin% 15 kadarı harman içinde kullanılabilir.[2]

Referanslar

  1. ^ İtalya, Touring Club (2004-11-01). İtalyan Şarap Rehberi: Tur, Kaynak Bulma ve Tatma İçin Kesin Kılavuz. Editore Turu. s. 204–. ISBN  9788836530854. Alındı 23 Ocak 2013.
  2. ^ a b Bastianich, Joseph; Lynch, David (2012-07-11). Vino Italiano: İtalya'nın Bölgesel Şarapları. Random House Digital, Inc. s. 433–. ISBN  9780770434267. Alındı 23 Ocak 2013.

Dış bağlantılar