Atole - Atole - Wikipedia
 | Bu makale için ek alıntılara ihtiyaç var doğrulama. (Mart 2010) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin) |
 | |
| Alternatif isimler | Atol |
|---|---|
| Tür | İçecek |
| Anavatan | Mezoamerika |
| Servis sıcaklığı | Sıcak |
| Ana maddeler | Masa, Su, Piloncillo, Tarçın, vanilya |
| Varyasyonlar | Champurrado |
Atole (İspanyol:[aˈtole] (
dinlemek), şuradan Nahuatl ātōlli [aːˈtoːlːi]), Ayrıca şöyle bilinir Atolli ve atol de elote, geleneksel bir sıcak mısırdır ve masa - esaslı içecek Mezoamerikan Menşei. Çikolata atole olarak bilinir Champurrado veya atole. Genellikle eşlik eder Tamales ve sırasında çok popüler Ölülerin Günü (2 Kasım'da gözlemlenir) ve Las Posadas (Noel tatili sezonu).
Meksika'da
Meksika'da içecek tipik olarak şunları içerir: masa (Mısır hominy un), su, Piloncillo (rafine edilmemiş şeker kamışı), tarçın, vanilya ve isteğe bağlı çikolata veya meyve. Karışım servis edilmeden önce karıştırılır ve ısıtılır. Atole Kızartma ile yapılır masa bir komal (ızgara), ardından tarçın çubukları ile kaynatılmış suyu ekleyin. Elde edilen karışımlar, yulaf lapasından çok ince, sıvı kıvamına kadar değişen doku bakımından farklılık gösterir. Atole ile de hazırlanabilir pirinç, buğday veya yulaf ezmesi masa yerine. Kuzey Meksika'da da bir varyasyon yapılır. iğne deliği (şekerli kızarmış mısır unu). olmasına rağmen atole Meksika tatillerinin geleneksel içkilerinden biridir Ölülerin Günü ve Las Posadas Yılın herhangi bir zamanında kahvaltı ve akşam yemeği sırasında çok yaygındır. Genellikle şu şekilde satılır sokak yemeği.
Meksika'nın birçok yerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Meksikalı kültürel kökleri olan topluluklarda, atole geleneksel sağlıklı yiyecek. Genellikle soğuk günlerde kahvaltı veya akşam yemeğinden sonra atıştırmalık olarak yenir. İçinde Yeni Meksika, mavi mısır atole ince öğütülmüş mısır unu pişirmek için kızartılır, taneli olarak tüketilir yulaf lapası - stil içecek, genellikle şekerle tatlandırılmış ve / veya süt ile inceltilmiş ılık servis edilir. Genellikle buğday kreması veya yulaf ezmesi gibi kahvaltıda servis edilir. Yaşlıların sarhoş olduğu söyleniyor atole çünkü onlara enerji veriyor ve anne emziriyorsa ona daha fazla süt veriyor.[1]
Orta Amerika'da
Guatemala, Honduras ve El Salvador'da atol de elote (mısır atol) popüler bir içecektir. Ananas atol (atol de piña) El Salvador'da da tüketilmektedir.
Salvadorlu çeşitleri içerir atol shuco ("kirli" atol, koyu rengine atıf), özellikle Cabañas bölge.[2] Nikaragua homolog dır-dir pinolillo. Honduras'ın bazı bölgelerinde taze mısır öğütülür ve baz olarak eksprese edilen sıvı kullanılır (bunun yerine masa).
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ Mushulá ve Atole de Maiz, 25 YIL ÖNCE AMBERGRIS CAYE'DE ANGEL NUÑEZ TARAFINDAN Alındı 2009-11-23.
- ^ Fiestas Cabañas Arşivlendi 21 Mart 2008, Wayback Makinesi, Guanaquín (İspanyolca; tarifi içerir). Erişim tarihi: 2008-03-30.
| Çeşitler |  | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Parçalar | |||||||||||||
| İşleme | |||||||||||||
| Patoloji | |||||||||||||
| Üretim | |||||||||||||
| Kültür | |||||||||||||
| Mısır yemekleri |
| ||||||||||||