Din Tai Fung - Din Tai Fung
| Din Tai Fung | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Xiaolongbao cam bölmenin arkasındaki restoranda sipariş üzerine yapılmıştır | |||||||||||||||||||||
| Çince adı | |||||||||||||||||||||
| Geleneksel çince | 鼎泰豐 | ||||||||||||||||||||
| Basitleştirilmiş Çince | 鼎泰丰 | ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| Japon adı | |||||||||||||||||||||
| Kanji | 鼎泰 豊 | ||||||||||||||||||||
| Kana | ディンタイフォン | ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Din Tai Fung bir Tayvanlı restoran imtiyaz konusunda uzmanlaşmış Huaiyang mutfağı.[1] Dışarıda Tayvan Din Tai Fung'un ayrıca Avustralya, Çin, Hong Kong, Endonezya, Japonya, Macau, Malezya, Filipinler, Singapur, Güney Kore, Amerika Birleşik Devletleri, Tayland, İngiltere ve BAE.[2]
Tarih
Kurucu Yang Bingyi[3] başlangıçta Heng Tai Fung'da on yıl çalıştı (恆泰 豐), bir yemek yagı Tayvan'daki perakendeci. Daha sonra ailesini desteklemek için kendi başına dalmak istedi. Onun ile Hakka eşi, Lai Penmei, 1958'de bir yemeklik yağ perakendecisi kurdu. Yang'ın önceki işvereni "Heng Tai Fung" ve yeni tedarikçileri "DinMei Oils" adlarını birleştirerek buraya Din Tai Fung adını verdiler.[4]
1970 civarında, konserve yemeklik yağ yaygınlaştı ve iş dünyası büyük ölçüde azaldı. Heng Tai Fung'un sahibi, Yang ve Lai'nin hayatta kalmak için dükkanın yarısını buharda pişirilmiş çörekler yapmaya ve satmaya dönüştürmelerini önerdi (Xiaolongbao ). Çörekler o kadar popüler hale geldi ki, mağaza petrol satışını tamamen bıraktı ve 1972'de tam teşekküllü bir restoran haline geldi. Orijinal restoran açık Xinyi Yolu içinde Taipei.[5]
1996 yılında, ilk uluslararası lokasyon Tokyo ve ilk Kuzey Amerika mağazası Arcadia, California, 2000.[6] İlk Avrupa şubesi açıldı Londra Aralık 2018'de.[7] Nedeniyle COVID-19 salgınının Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoran endüstrisi üzerindeki etkisi İlk Kuzey Amerika restoranı 11 Haziran 2020'de kalıcı olarak kapandı.[8]
İtibar
Din Tai Fung, kağıt inceliğindeki ambalajıyla uluslararası üne sahiptir. Xiaolongbao 18 kıvrımlı. New York Times 1993 yılında burayı dünyanın en iyi on restoranından biri seçti.[9][10][11] Kasım 2009'da, Hong Kong ve Macau 2010 baskısı Michelin Rehberi , restoranın ilk Hong Kong şubesini, Tsim Sha Tsui, Silvercord Şube (新港 店), bir Michelin yıldızı.[12] Michelin Rehberi, restoranın Hong Kong'daki Causeway Bay'deki ikinci şubesi Yee Wo Branch'ı tavsiye etti (怡和 店), Aralık 2010'da ve 2013'te Hong Kong Silvercord Şubesi'nde.[13]
Ocak 2019'da Din Tai Fung, yakındaki inşaatın yerinden edilmiş fareleri keşfettikten sonra Westfield Sydney'deki yerini gönüllü olarak kapattı.[14] Belediye meclisi ayrıca restoranın yeniden açılmadan önce sağlık kontrolünden geçmesini istedi.[15]
Ayrıca bakınız
- Çin restoranlarının listesi
- Çin'deki restoranların listesi
- Avustralya'daki restoran zincirlerinin listesi
- Mama Lu'nun Mantı Evi
Referanslar
- ^ "Din Tai Fung karı% 30 düştü". Taipei Times. 24 Aralık 2008. s. 11.
- ^ "Hakkımızda :: Kronolojimiz (P1)". Arşivlenen orijinal 2014-09-05 tarihinde. Alındı 2014-11-07.
- ^ Hsu, Allen (7 Aralık 2007). "Yumuşak diplomasi, Avrupa'daki tat alıcılarını hedef alıyor". Tayvan Bugün.
- ^ "Din Tai Fung Dumpling House :: Kuzey Amerika - Hakkımızda". Arşivlenen orijinal 2014-09-05 tarihinde. Alındı 2014-11-07.
- ^ "Hakkımızda :: Tarihimiz". Arşivlenen orijinal 2014-09-05 tarihinde. Alındı 2014-11-07.
- ^ "Kronoloji - Din Tai Fung USA". dintaifungusa.com (Çin'de). Alındı 2018-06-18.
- ^ "Dünyaca Ünlü Tayvan Börek Zinciri Din Tai Fung Londra Açılış Tarihini Açıkladı". Londra yiyen. Alındı 2019-05-24.
- ^ Cheng, Ching-Tse (11 Haziran 2020). "Tayvanlı Din Tai Fung, finansal baskılar nedeniyle ABD'deki ilk lokasyonunu kapattı". Tayvan Haberleri. Alındı 17 Haziran 2020.
- ^ "Fotoğraf". i1159.photobucket.com. Alındı 2020-01-04.
- ^ Hom, Ken (17 Ocak 1993). "Birinci Sınıf Tablolar; Teipei, Tayvan". New York Times.
- ^ "Tayvan Restoranı - Din Tai Fung". www.dintaifungusa.com.
- ^ "Taipei'nin büyük alışveriş bölgesi Kamboçya'yı belirliyor". Tayvan Haber Kanalına Odaklanın. 8 Temmuz 2017. Alındı 15 Eylül 2017.
- ^ "Hong Kong'da Uygun Fiyatlı Yemek - Din Tai Fung". Shescookin. Alındı 15 Eylül 2017.
- ^ Zhou, Naaman (31 Ocak 2019). "Haşere istilası: Sidney inşaat patlaması fareleri restoranlara gönderiyor". Gardiyan. Alındı 17 Haziran 2020.
- ^ "Westfield Sydney'deki Din Tai Fung'da büyük sıçan görüntüsü". news.com.au. 31 Ocak 2019.
Dış bağlantılar
- Din Tai Fung resmi web sitesi (Küresel) (Çin'de)