Michigan şarabı - Michigan wine - Wikipedia

Michigan
Şarap bölgesi
Old Mission Peninsula.jpg
Bir görünüm Chateau Chantal Michigan'da Eski Görev Yarımadası
Resmi adMichigan Eyaleti
TürABD eyaleti
Kuruluş yılı1837
Yıllar süren şarap endüstrisi1933-günümüz
ÜlkeAmerika Birleşik Devletleri
Alt bölgelerFennville AVA, Michigan Gölü Kıyısı AVA, Leelanau Yarımadası AVA, Old Mission Peninsula AVA, Mitt AVA'nın İpucu
İklim bölgesiKıta
Toplam alanı97.990 mil kare (253.793 km2)
Dikili üzüm bağlarının büyüklüğü3.050 dönüm (1.230 ha)[1]
Üretilen üzümlerBaco noir, Cabernet Frangı, Cabernet Sauvignon, Catawba, Cayuga, Chambourcin, Şansölye, Chardonnay, Concord, Gamay noir, Gewürztraminer, Kerner, Lemberger, Leon Millot, Mareşal Foch, Merlot, Niagara, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Beyaz bir üzüm çeşiti, Sauvignon Blanc, Seyval blanc, Syrah, Traminette, Valiant, Vidal blanc, Vignoles[2]
Hayır. şarap imalathanelerinin148

Michigan şarabı durumunda yapılan herhangi bir şarabı ifade eder Michigan içinde Amerika Birleşik Devletleri. 2018 itibariyle, şarap-üzüm yetiştiriciliği altında 3.050 dönümlük (1.230 hektar) ve Michigan'da 148 ticari şarap imalathanesi vardı ve 3 milyon ABD galonu (11.000.000 L) şarap üretti.[1] Başka bir sayıya göre, 2007'de Michigan'da 112 faaliyet gösteren şarap imalathanesi vardı.[3]

Şarap ve enoturizm 2007 yılında 300 milyon dolarlık bir sektör olduğu tahmin ediliyordu.[1] Michigan'ın kaliteli şişelenmiş şarabının çoğu beşte üretiliyor. Amerikan Bağcılık Alanları (AVA'lar) / Fennville AVA, Michigan Gölü Kıyısı AVA, Leelanau Yarımadası AVA, Old Mission Peninsula AVA, ve Mitt AVA'nın İpucu. Bazıları da dahil olmak üzere, eyaletin her bölgesinde birkaç ayrı şarap imalathanesi bulunmaktadır. Yukarı Yarımada son birkaç yıldır açılmış.[4]

Üzüm şarabına ek olarak Michigan, şarap üretiminde liderdir. meyve şarapları kiraz şarabı gibi.

Tarih

Michigan'ın geleneksel şarapları tatlı şaraplar, genellikle Kuzey Amerika'ya özgü üzüm çeşitlerinden yapılır. Catawba, Concord, ve Niagara veya kısmen yerli türlerin melezlenmesi ile geliştirilen melez üzümlerden Vinifera üzüm. Kuzey Amerika yerli üzümleri, yerel yetiştirme koşullarına adapte olma avantajına sahiptir ve bunun sonucunda yüksek meyve verimi elde edilir. Buna ek olarak, yetiştiriciler tatlı şarap ve üzüm suyu üretimi arasında gidip gelebilirler. Michigan'ın üzüm ekimi altındaki 14.600 dönümlük (5.900 hektar) alanından sadece% 12'si, 1.800 dönümlük (730 hektar) 2007 yılı itibariyle şarap üzümlerine ayrıldı.[1]

Michigan'ın şarap endüstrisi, Yasak. Güneybatıda büyük Concord dikimleri ile, çoğunlukla Welch Üzüm Suyu Şirketi eyalet, şarap üretimine girmek için iyi bir konuma sahipti. Dört büyük şarap imalathanesi (1946'da kurulan on bir şarap imalathanesinden) neredeyse tüm Michigan şarabını üretmeye geldi: La Salle Şarap ve Şampanya Şirketi hangi kuruldu Windsor, Ontario ve taşındı Farmington, Michigan; Bronte Şampanya ve Şarap Şirketi nın-nin Hartford; Michigan Şaraphaneleri (şimdi Tabor Hill Şaraphanesi ) nın-nin Buchanan; ve St. Julian Şaraphanesi Kanada'nın Windsor kentinde, Detroit'in karşısındaki Kanada sahilinde Yasaklama sırasında kurulmuş ve Paw Paw, Michigan, yürürlükten kaldırıldıktan sonra.

Leelanau Yarımadası'ndaki üzüm bağı

Yerel endüstriyi desteklemek için, 20. yüzyılın ortalarında Michigan yasası, Michigan şarabı için ABD galonu başına dört sent vergi uygularken, diğer şaraplar ABD galonu başına 50 sent olarak vergilendirildi. O dönemin Michigan şarabı, öncelikle kuruyana kadar fermente edildi, yaklaşık% 9 alkol verdi ve ardından California brendi ile% 16 alkole takviye edildi. Eyalet yasaları bu doğal şarabı değerlendirdi ve bakkallarda ve eczanelerde satılmasına izin verdi. güçlendirilmiş şaraplar eyalet dışından% 18-20 alkol üretildi, yalnızca eyaletten satılabilirdi likör mağazalar.[5]

Michigan'daki şarap imalathaneleri, 1970'lere kadar tatlı şarap ve meyve şarabı konusunda uzmanlaştı. 20. yüzyılın ikinci yarısından itibaren, yerel olarak yetiştirilen ve yerel olarak etiketlenen kaliteli ABD şarapları için talebin artmasıyla birlikte, mevcut Michigan'daki birkaç tatlı şarap üreticisi, üretimlerini iyileştirmeyi denedi ve yeni bağcılar sahneye girdi. Michigan'ın güneybatısındaki Tabor Hill Şaraphanesi, 1971'de uzmanlaşan ilk Michigan şaraphanesi olarak açıldı. Vinifera şaraplar. Sadece birkaç yıl sonra 1974'te, Chateau Grand Traverse açıldı Traverse Bay bölgesi Kuzey Michigan. Şarap imalathanelerinin sayısında yavaş bir artış ve farklı Vinifera çeşitleri 2000'li yıllara kadar devam etti.[5] Şu anda, Yukarı Yarımada'da üzüm yetiştiriciliğinin önümüzdeki birkaç yıl içinde önemli ölçüde genişlemesine izin verebilecek çeşitli hibrit çeşitler araştırılıyor.[6]

Bölgeler

Michigan'daki dört kıdemli AVA.

Michigan, şarapları benzer ve farklı özellikleri paylaşan beş Amerikan Bağcılık Alanı (AVA) içerir: Fennville, Michigan Gölü Kıyısı, Leelanau Yarımadası, Eski Görev Yarımadası ve Mitt'in Ucu. Beş bölgenin tamamı yakınlardadır Michigan Gölü ve Michigan'ın şarap üzümlerinin neredeyse tamamı gölün 25 mil (40 km) yakınında yetiştirilmektedir. göl etkisi olumlu sağlar mikro iklim eyaletin iç bölgelerine kıyasla. Kuzeydeki şarap bölgelerinde 145 günlük bir büyüme mevsimi varken, güneyde 160 günlük bir sezon vardır.

Büyük Traverse City Leelanau ve Old Mission yarımadalarını içeren bölge, Michigan'ın başlıca şarap bölgelerinden biridir. Toprak kumludur, drenajı iyidir ve göl hakimdir. iklim ABD'nin çoğunda olduğundan daha uzun bir büyüme sezonuna izin verir Ortabatı. Eyaletin çoğu da dahil olmak üzere, Michigan'daki şarap üzümlerinin yüzde elli biri Vinifera üzüm, bu bölgede yetiştirilmektedir.

Aynı avantajlar, biraz daha az bir dereceye kadar, Michigan Gölü Fennville ve Lake Michigan Shore bölgelerindeki Grand Rapids'in güneyinde. Michigan'ın şarap üzümlerinin yüzde kırk beşi bu bölgede yetiştiriliyor.

Üzüm çeşitleri

Michigan'da yetiştirilen üzümlerin çoğu şarap için değil, "sofralık" kullanımlar için (jöle ve üzüm suyu gibi) yetiştirilmektedir. 100.000 kısa ton 2005 yılında üretilen üzümün sadece 4.600 tonu şarap yapımı. Ancak oranı Vinifera şarap yapımında kullanılan üzümler artmaktadır. 2005 yılında şarap endüstrisi preslenmiş 2.640 ton Avrupa Vinifera üzüm, 1.660 ton melez çeşitleri ve 300 ton Amerikan çeşidi. Yetiştirilen Avrupa üzümleri arasında Cabernet Frangı, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot noir, Merlot, Syrah, Pinot gris, ve Beyaz bir üzüm çeşiti.[7]

Özel şaraplar

Buz şarabı

Greater Traverse City iklimi, buz şarabı, bu da erken bir sert dondurma gerektirir, böylece asmadaki meyveler donarken hasat edilebilir. Her yıl mümkün olmasa da, az sayıda şarap imalathanesi bu tarzı üretmektedir. Örneğin 2002'de altı Michigan şarap imalathanesi 13.000'den fazla yarım şişe buzlu şarap üretti, bu o zamanlar bir rekor.[8]

Buz şarabı ilk olarak 1983'te Michigan'da, o sırada Chateau Grand Traverse'de çalışan ve şu anda baş şarap yapımcısı olan Mark Johnson tarafından üretildi. Chateau Chantal. Kuzey Michigan şarap imalathaneleri, hangi şarabın buzlu şarap olarak nitelendirildiğini yöneten bazı Alman uygulamalarını takip eder. Alman yasaları, buzlu şarabın yalnızca üzümler asmada dondurulduğunda toplanması gerektiğini belirtirken, Birleşik Devletler yasaları, üzümler toplanıp sonra yapay olarak dondurulduğunda şarabın buzlu şarap olarak satılmasına izin verir. Doğayı tahmin etmenin imkansızlığı nedeniyle, buzlu şarap yapmak büyük şans gerektirir. Üzümler genellikle Aralık ayında, uzun süre donma noktasının altındaki sıcaklıklardan sonra, tamamen dondurulmalarını sağlamak için toplanır. Ancak sıcak yıllarda üzümler Ocak ayının sonuna kadar toplanamaz. Üzümleri çok olgunlaşana kadar asmada kaldıklarından kuşlardan ve rüzgardan korumak da zor olabilir.[9]

Meyve şarabı

Lake Michigan Shore AVA'da kızılcık şarabı ve üzüm bağı

Michigan, çeşitli şişelenmiş, fermente edilmiş çeşitlerin üretiminde önde gelen ABD eyaletlerinden biridir. meyve şarabı. Meyve şarabının Avrupa'da, özellikle üzümlerin kolayca yetişemediği Polonya ve Baltık ülkeleri gibi bölgelerde uzun bir geçmişi vardır. Michigan'da en yüksek hacimde elma şarabı ve kiraz şarabı üretilir, ancak diğer meyve suları da fermente edilir. Michigan, ekşi kiraz üretiminde önde gelen eyalettir (birçok Traverse City üzüm bağı, eskiden kiraz bahçeleriydi); Michigan şarap imalathanelerinin bir kısmı kiraz şarabı, baharatlı kiraz şarabı ve kiraz-üzüm karışımları üretmektedir. Michigan, zenginleştirilmiş meyve şarapları üretiminde Kuzey Amerika lideridir ve eau-de-vie (meyve brendi).

Devam eden sorunlar

Turizm sinerjisi

Diğer eyaletlerde olduğu gibi, Michigan şarap endüstrisi de cazip bir örnek olarak görülüyor. bölgesel mutfak ve tarafından desteklenmektedir turistler. 2005 yılında 800.000'den fazla turist Michigan şarap imalathanelerini ziyaret etti.[3]

Devlet desteği

Michigan'daki şarap endüstrisi, şuradaki bir tarımsal araştırma programı ile desteklenmektedir: Michigan Eyalet Üniversitesi, 1970 yılında eyalet çevresinde deneysel bağlara başlayan ve 1972 yılında kampüste bir şaraphane kuran Michigan Üzüm ve Şarap Endüstrisi Konseyi, Michigan şarap imalathanelerini tanıtmak ve desteklemek için 1985 yılında kurulmuş bir devlet kurumudur.[5] Eyalet hükümeti Mayıs'ı "Michigan Şarap Ayı" ilan etti.[10]

Gelecek görünüşü

Büyük Göller bölgesinin iklimindeki bir ısınma eğilimi, Michigan vinifera üretkenliğini artırabilir ve Michigan şarapları için daha yüksek bir profile yol açabilir. Ancak Michigan üzüm bağları, özellikle Vinifera üzüm bağları, 2003 yılının Mart ayındaki ölüm donu, yetişme mevsimi sıcaklığının üzümleri tam olarak olgunlaştırmak için yetersiz olması ve üzümler olgunlaşırken yağışlardan kaynaklanan çürüme veya küf gibi ilkbahar sonu ve erken sonbaharda soğuk enstantanelere karşı savunmasız kalır. Michigan Üzüm ve Şarap Endüstrisi Konseyi, 2024 yılına kadar yılda 10.000 dönümlük (4.000 hektar) şaraplık üzüm üretimi ve 3.000.000 kasa Michigan üretimi şarap, mevcut üretimin yaklaşık 10 katı bir hedef belirledi.[11] Michigan şarabı tüketimi, 1997'de Michigan'da tüketilen tüm şarapların% 1.5'inden 2006'da% 5.2'ye yükseldi ve aynı dönemde şarap imalathanelerinin sayısı yaklaşık 16'dan 50'ye çıktı.[12] 2005'teki Michigan içki yasası revizyonları, şarap imalathanelerinin tadım odalarından şarap satma, şarabı doğrudan tüketicilere gönderme ve toptan dağıtıcıları atlayarak doğrudan lisanslı perakendecilere ve restoranlara satma hakkını onayladı.[13]

Sanayi ve etkinlikler

Sonbaharda bir kuzeybatı Michigan bağ

2018 itibariyle Michigan'da faaliyet gösteren 148 şarap imalathanesi var. Bu şarap imalathanelerinin büyük bir kısmı, Michigan'ın beş tanınmış bağcılık bölgesinde faaliyet göstermektedir.[14]

Çiçek Günleri

Orijinal Traverse City Kiraz Festivali 1925'te Çiçeklerin Kutsaması Festivali olarak başladı. Bu festival aslında Mayıs ayı başlarında kiraz çiçeklerini görmek için Kuzey Michigan'a turist çekmek için düzenlenen bir etkinlikti. 1931'de Michigan Yasama Meclisi, festivali Ulusal Kiraz Festivali olarak yeniden adlandırdı ve etkinliği yaza taşıdı.[15] Old Mission Peninsula Şaraphaneleri, 2004 yılında Çiçek Günleri Festivali'ne ev sahipliği yaparak bu geleneği yeniden canlandırdı. Festival, önümüzdeki büyüme mevsimi için kiraz ve üzüm çiçeklerini kutsamak için mezhepsel olmayan bir törenle iki günlük bir etkinliktir. 2011 Çiçek Günleri etkinliği 14 ve 15 Mayıs'ta gerçekleşti ve Çiçeklerin Kutsaması Piskopos Bernard Hedba tarafından Chateau Chantal'da yapıldı.[16]

Büyük Göller Şarap Festivali

2010 yılından itibaren Michigan Uluslararası Yarış Pisti yıllık Great Lakes Şarap Festivali'ne ev sahipliği yaptı. 2011 yılında, 25 Michigan şarap imalathanesi ve 17 bira fabrikası bu etkinliğe katıldı. 2011 Great Lakes Şarap Festivali, 20 Mayıs Cuma gününden 22 Mayıs Pazar gününe kadar üç günlük bir etkinlikti. Festival, eyaletin dört bir yanından Michigan şarabını tatma fırsatı sunarken, şarap imalathaneleri yemek eşleşmelerini gösterir. MIS, festival müdavimlerinin tüm hafta sonunu geçirmeleri için kamp imkanı sunuyor.[17]

Paw Paw Şarap ve Hasat Festivali

Paw Paw Şarap ve Hasat Festivali, Eylül ayının ikinci hafta sonu düzenlenen üç günlük bir etkinliktir. Paw Paw, Michigan.[18]

Ödüller ve takdirler

2010 yılında Bugün Amerika isimli Traverse City "yerel şaraplar için 10 harika yerden" biri.[19]

Referanslar

  1. ^ a b c d Michigan Üzüm ve Şarap Endüstrisi Konseyi (2013). "Michigan Şarapları Hakkında Kısa Bilgiler". Erişim tarihi: 26 Ağustos 2007.
  2. ^ Appellation America (2007). "Michigan: Appellation Açıklaması". Erişim tarihi: 16 Kasım 2007.
  3. ^ a b "Ortabatı şarabı: Kenara çekil, Kaliforniya", Ekonomist, 23 Ağustos 2008 [1], 7 Eylül 2008'de erişildi
  4. ^ http://www.michiganbythebottle.com/wineries.html#
  5. ^ a b c Pinney, Thomas (2005). Amerika'da Şarap Tarihi: Yasaktan Günümüze. Berkeley: California Üniversitesi Yayınları. ISBN  0-520-24176-2.
  6. ^ http://michiganradio.org/post/michigan-winemakers-experiment-get-most-out-their-grapes
  7. ^ Meyve Üretimi 2005, ABD Tarım Bakanlığı, Ulusal Tarım İstatistikleri Servisi, Michigan Tarla Ofisi, 25 Ocak 2006,"Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2007-01-06 tarihinde. Alındı 2014-07-22.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı), 20 Temmuz 2006'da erişildi
  8. ^ Rekor sayıdaki Michigan şarap imalathanesi 2002 yılında buzlu şarap yapıyor, (2 Ocak 2003), Sandra Silfven, Detroit Haberleri, 18 Temmuz 2006'da erişildi. "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2003-06-13 tarihinde. Alındı 2011-02-25.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  9. ^ http://www.winesandvines.com/template.cfm?section=features&content=49688&ftitle=Michigan%20Ice%20Wine%20Rises%20When%20Mercury%20Falls
  10. ^ http://www.freep.com/story/life/food/2016/12/26/michigan-wine-month-moving/95847882/
  11. ^ Michigan Üzüm ve Şarap Endüstrisi Konseyi Araştırma ve Eğitim Danışma Komitesi: Finansman Öncelikleri, 22 Mayıs 2006, David P. Miller, 18 Temmuz 2006'da erişildi.[2]
  12. ^ "Michigan Grapevine: İşletme, Michigan şarap şüphecilerini alıcıya dönüştürmeyi hedefliyor", Traverse City İş Haberleri, Cari Noga, Temmuz 2007, Cilt. 13 Sayı 12, 24 Ağustos 2007'de erişildi
  13. ^ Michigan Kamu Yasası 268 2005 ve Michigan Kamu Yasası 269 2005, 8 Ağustos 2008'de erişildi.
  14. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2011-01-19 tarihinde. Alındı 2011-05-17.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  15. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2012-07-08 tarihinde. Alındı 2011-05-20.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  16. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2011-08-13 tarihinde. Alındı 2011-05-20.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  17. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2010-03-30 tarihinde. Alındı 2011-05-20.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  18. ^ "Paw Paw Şarap ve Hasat Festivali". Paw Paw Şarap ve Hasat Festivali. Alındı 2011-08-06.
  19. ^ "Yerel Şaraplar İçin 10 Harika Yer". Bugün Amerika. 10 Ocak 2011.

Dış bağlantılar