Online yemek siparişi - Online food ordering

Alışveriş sepeti icon.svg
dizi
E-ticaret
Çevrimiçi ürünler ve hizmetler
Perakende servisleri
Pazar yeri hizmetleri
Mobil ticaret
Müşteri servisi
E-tedarik
Satın almadan ödemeye kadar

Online yemek siparişi bir web sitesinden veya başka bir uygulamadan yemek siparişi verme sürecidir. Ürün, yemeye hazır yiyecek olabilir (örneğin, doğrudan ev mutfağından, restorandan veya hayalet mutfak ) veya tüketim için özel olarak hazırlanmayan yiyecekler (örneğin, doğrudan bir çiftlikten / bahçeden sebzeler, dondurulmuş etler vb.).

ABD'de tarih

İlk çevrimiçi yemek siparişi, 1994'te Pizza Hut'tan bir pizzaydı.[1][2]

Bu, ilk çevrimiçi yemek satışını anlatan 2018 Pizza Hut pizza kutusundan bir resim.

ABD'de çevrimiçi yemek siparişi pazarı arttı ve ABD'li yetişkinlerin yüzde 40'ı yiyeceklerini bir kez çevrimiçi sipariş etti.[3] Çevrimiçi yemek siparişi pazarı, restoranlar tarafından hazırlanan, bağımsız kişiler tarafından hazırlanan yiyecekleri ve çevrimiçi olarak sipariş edilen ve ardından alınan veya teslim edilen yiyecekleri içerir.[4][5][6]

İlk çevrimiçi yemek siparişi hizmeti olan World Wide Waiter (artık Waiter.com ), 1995 yılında kurulmuştur.[7] Siteye başlangıçta yalnızca hizmet verildi Kuzey Kaliforniya, daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birkaç ek şehre genişledi.[8]

2000'lerin sonunda, büyük pizza zincirleri kendi mobil uygulamalarını yarattılar ve işlerinin yüzde 20-30'unu çevrimiçi yapmaya başladılar.[9] Artan akıllı telefon penetrasyonu ve her ikisinin de büyümesiyle Uber ve Paylaşım ekonomisi yemek dağıtımı girişimleri daha fazla ilgi görmeye başladı. 2010 yılında çok restoranlı bir sipariş sitesi olan Snapfinger, mobil yemek siparişlerinde bir yılda yüzde 17 büyüme kaydetti.[3]

2015 yılında, çevrimiçi sipariş telefonla siparişi geçmeye başladı.[10]

2015 yılında Çin'in çevrimiçi yemek siparişi ve teslimat pazarı 0,15 milyardan büyüdü yuan - 44,25 milyar yuan.[11]

Eylül 2016 itibarıyla, çevrimiçi teslimat, 61 milyar ABD restoran işleminin yaklaşık yüzde 3'ünü oluşturuyordu.[12]

Hizmet türleri

Bir adam ve bir Starship Teknolojileri bir yaya geçidinde bekleyen teslimat robotu Redwood City, Kaliforniya

Restoran kontrollü

Restoran kontrollü çevrimiçi yemek siparişinde, restoranlar kendi web sitelerini ve uygulamalarını oluşturur veya bir teslimat satıcısı tutmayı seçer. Kendi web sitelerini oluşturmayı seçerlerse, siparişleri verimli bir şekilde yöneten bir yazılım elde ettiklerinden emin olurlar, yani farklı siparişleri aynı anda yönetme yeteneğine sahip olurlar.[3] Bir satıcı kiraladıklarında, restoran aylık bir ücret veya yüzdeye dayalı ücretler öder. Satıcı, geliştirme maliyetlerini karşılar.[3]

Müşteri yiyecekleri almayı seçebilir teslim edildi veya almak için.[3] Süreç, müşterinin istediği restoranı seçmesi, menü öğelerini taraması, bir öğe seçmesi ve son olarak teslim alma veya teslimatı seçmesinden oluşur.[11] Daha sonra ödeme, bir kredi kartı veya uygulama veya web sitesi aracılığıyla banka kartı veya nakit Almaya giderken restoranda.[3] Web sitesi ve uygulama, müşteriye yiyecek kalitesi, yemek hazırlama süresi ve yiyeceğin teslim alınmaya hazır olduğu zaman veya teslimat için ne kadar süre geçeceği konusunda bilgi verir.[11] Papa Johns kendi Papa John'un sistemini, web sitesini ve uygulamasını oluşturan ve kendi teslimatlarını yapan restoranlardan biridir.[13] 2010 yılında, web sitelerini yeniden tasarladılar ve iPhone'lar, iPad'ler, iPod'lar, Android Telefonlar, Böğürtlenler, ve Windows Telefonları.[14]

Bunların önceden var olan teslimat altyapısı bayilikler çevrimiçi sipariş sistemi ile eşleştirilmiştir. 2010 yılında Papa John's International online satışlarının 2 milyar doları aştığını açıkladı.[13]

Bağımsız

Bu durumda, bir kişi kendi web sitesi aracılığıyla yemek pişirir ve sunar, bunlar daha sonra doğrudan tüketicilere gönderilir.[4] Tüketici, ofisine veya evine hangi yemeği ve kaç öğün gönderilmesini istediğini seçer ve ilgilendikleri öğünlere veya programa göre ödeme yapar. İnsanlar farklı nedenlerle diğer insanlardan yemek sipariş etmeyi seçerler: istememek veya vakit bulamamak yemek pişirmek, ev yapımı yemekler yemek istemek veya sağlıklı yiyecekler yiyerek kilo vermek. Bu tür hizmetlerin örnekleri arasında DineWise, NutriSystem, Şefin Diyeti vb.[4]

Gıda kooperatifleri

Macomb Co-op gibi bazı gıda kooperatifleri[15] Üyelerin yerel olarak yetiştirilen ve / veya üretilen yiyecekleri çevrimiçi olarak sipariş etmelerine ve siparişlerini merkezi bir yerden alıp ödemelerine olanak tanır.[16]

Yemek binicileri ve sürücüleri

Neredeyse tüm bağımsız restoran uygulama hizmetlerinin sürücüleri ve sürücüleri, çalışacakları zamanı seçme esnekliğine sahip bağımsız yüklenicilerdir.[17]. İçinde Avustralya, özellikle Foodora'nın yemek uygulaması için biniciler, kendilerini çalışan olarak görüyorlar çünkü bazen tam zamanlı çalışıyorlar, üniforma giymeleri gerekiyor ve vardiya ayarlamaları gerekiyor.[17]

Bununla birlikte, yemek dağıtıcıları ve sürücüleri, bağımsız yükleniciler olarak genellikle herhangi bir sigorta kapsamı, koruyucu donanım veya hastalık ücreti almazlar.[18] bu da bazılarının gelişmiş güvenlik standartları talep etmesine yol açtı.[19] Yanıt olarak Deliveroo, binicilere, özellikle suçlularla karşılaşabilecekleri sorunları kaydetmek için GoPro kameralı bir kask verdi. Sürücüler, uygulamadaki teslimat alanları ile ilgili güvenlik endişelerini dile getirme fırsatına sahip.[18]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Pizza Hut, 1994'te İlk Online Satışını Twitter'a Yaptığını Söyledi". Huffingtonpost.com. 2013-09-09. Alındı 2018-08-14.
  2. ^ "Hobbes'un İnternet Zaman Çizelgesi 25". Zakon.org. Alındı 2018-08-14.
  3. ^ a b c d e f Kimes, Sheryl; Laque, Philipp (Mart 2011). "ABD Restoran Endüstrisinde Çevrimiçi, Mobil ve Metin Yemek Siparişi". Cornell Konukseverlik Raporu. Cornell Üniversitesi. 11.
  4. ^ a b c Leavell, Anne (Ekim 2008). "Yemek Teslimatı Zayıflama Programları". Obezite Yönetimi. 4 (5): 250–256. doi:10.1089 / obe.2008.0230.
  5. ^ Scott, Jason (Nisan 2018). "Instacart önümüzdeki hafta Lancaster County'de teslimat hizmeti başlatacak". Central Penn Business Journal.
  6. ^ "Marketler teslimat, tıklama ve toplama hizmetlerini genişletir". Gıda Enstitüsü Raporu. 90 (30). Temmuz 2017.
  7. ^ "Öğle Yemeğini Maceraya Nasıl Dönüştürülür?". Partners.nytimes.com. Alındı 2017-09-20.
  8. ^ "Restoran İncelemesi: Dosas ve samosa". Paloaltoonline.com. Alındı 2017-09-18.
  9. ^ "Pizza Devleri Neden Müşterilerin Teslimat İçin Aramasını Değil, Tıklamasını İstiyor". Adage.com. 2009-04-20. Alındı 10 Ocak 2016.
  10. ^ "Çevrimiçi yemek siparişi, ABD'de telefonla siparişi aşmak üzere - Quartz". Qz.com. Alındı 10 Ocak 2016.
  11. ^ a b c O, Zhou; Han, Guanghua; Cheng, T.C.E; Fan, Bo; Dong, Jichang (Mayıs 2018). "Çevrimiçi-çevrim dışı rekabetçi yemek siparişi ve teslimat pazarlarında restoranlar için evrimsel yemek kalitesi ve konum stratejileri: Temsilciye dayalı bir yaklaşım". Uluslararası Üretim Ekonomik Dergisi. 30: 61–72. doi:10.1016 / j.ijpe.2018.05.008.
  12. ^ "Restorana yemek servisi kızışıyor". Columbian.com. Alındı 10 Ocak 2016.
  13. ^ a b "Çevrimiçi Sipariş Lideri Papa John, Çevrimiçi Satışlarda 2 Milyar Doları Aşan İlk". Business Wire, Inc. Mayıs 2010.
  14. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2019-04-20 tarihinde. Alındı 2019-04-18.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  15. ^ "Hakkında". Macomb Gıda Kooperatifi. Alındı 2020-04-04.
  16. ^ Kauffman, Jonathan (31 Mart 2017). "Modern gıda kooperatifinin yükselişi". SFGate.com. San Francisco, CA.
  17. ^ a b Zhou, Naaman (Kasım 2018). "Foodora Australia, binicilerin 5 milyon dolarlık borcu" olmayandan daha muhtemel "çalışanlar olduğunu itiraf ediyor; Çöken gıda dağıtım şirketi tüm alacaklıları karşılamak için 3 milyon dolar teklif etti, ancak sendikalar işçilerin tam olarak ödenmesini talep ediyor." Guardian Gazeteleri.
  18. ^ a b O'Mahony, Daniel (Ağustos 2017). "Deliveroo, binicileri korumak için kask kameralarını tanıttı". Londra Akşam Standardı.
  19. ^ Patty Anna (Ocak 2018). "Yemek binicileri için asgari ücret ve güvenlik çağrısı". Fairfax Medya Yayınları Pty.