Pathiri - Pathiri

Bu makale için ek alıntılara ihtiyaç var doğrulama. Lütfen yardım et bu makaleyi geliştir tarafından güvenilir kaynaklara alıntılar eklemek. Kaynaksız materyale itiraz edilebilir ve kaldırılabilir. Kaynakları bulun: "Pathiri"  – Haberler  · gazeteler  · kitabın  · akademisyen  · JSTOR (2015 Temmuz) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin)

Pathiri

Pathiri
Alternatif isimler	Ari pathil, pathil
Anavatan	Hindistan
Bölge veya eyalet	Kerala
Ana maddeler	Pirinç unu
Varyasyonlar	Neypathiri, poricha pathiri, meen pathiri, irachi pathiri
Yemek Kitabı: Pathiri   Medya: Pathiri

Bir yığın patiri

Pathiri (Malayalam dili: പത്തിരി, telaffuz edildi [patː̪iɾi]) pirinç unundan yapılan bir kreptir. Yerel mutfağın bir parçasıdır. Mappilas nın-nin Kuzey Malabar ve Güney Malabar içinde Kerala Eyaleti nın-nin Güney Hindistan. Ezilmiş pirinç beyaz hamur haline getirilir ve adı verilen tavalarda pişirilir. Oadu. Hazırlandıktan sonra bazen yumuşak kalması ve tadı iyileştirmesi için hindistan cevizi sütüne batırılır.

Pathiri olarak da bilinir ari yolu veya yol Malabar bölgesinin bazı bölgelerinde. Kelime Pathiri kökenini Arapça kelimeye kadar izler kader فطيرة, "hamur işi" anlamına gelir. İnanılıyor ki^{[Kim tarafından? ]} pathiri'nin kendisi Malabar'daki Araplardan kaynaklandı.

Pathiri bugün hala Kerala'daki Müslümanlar arasında popüler bir yemektir.^[1] Genellikle akşam yemeği için hazırlanır ve et veya balıkla servis edilir. Pathiri bazı bölgelerde düzenli olarak servis edilir. İftar Müslüman oruç ayında Ramazan.

Varyantları Pathiri Dahil etmek Neypathiri (ile yapılan Ghee ), poricha pathiri (pişmiş yerine kızartılmış), meen pathiri (balıkla doldurulmuş) ve irachi pathiri (sığır eti ile doldurulmuş).

Irachi pathiri

Irachi pathiri veya Irachi yolu çok popüler Kuzey Malabar ve şu alanlarda çok yaygın bir atıştırmalıktır Thalassery, Kannur, ve Vatakara. Samosa ile aynı şekilde yapılır, ancak tek fark masalanın doldurulduğu dış kabuğun buğday unundan yapılmış olmasıdır. Bazı yerlerde cilt için çok amaçlı un kullanılmaktadır. Pişmiş tavuk veya etten yapılmış masalanın çıplak elle çok küçük parçalara bölünmesi ve ardından soğan, yeşil biber, sarımsak zerdeçal ve biraz biber tozu ilave edilerek soğan çok az yağda kızarana kadar ısıtılarak yapılır. orta ateş, sonra önceden hazırlanmış deriye doldurun ve yağda kızartın. Boyutudur Samosas Kuzey Hindistan'da yaygındır. Samosaların aksine, deriler kavrulmuş değil. Ana öğedir. İftar Malabar bölgesinde menü, unnakkayi gibi diğer öğelerle birlikte^{[açıklama gerekli ]} ve Chatti Pathiri.

Ayrıca bakınız

• Kinnathappam
• Kalathappam
• Alsa
• Peşti
• Kerala Mutfağı
• Kerala Üzerindeki Arap Etkisi: Malik ibn Dinar
• Hint ekmekleri listesi

Referanslar

Dış bağlantılar

İle ilgili medya Pathiri Wikimedia Commons'ta

Bu Hint mutfağı –İlgili makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu şekilde yardım edebilirsiniz: genişletmek.