Çarpıcı - Stunning

Grup için bkz. Çarpıcı; diğer kullanımlar için bkz. Çarpıcı (belirsizliği giderme)
Ortaçağa ait çarpıcı kullanarak tokmak

Çarpıcı Hayvanları öldürmeden önce veya öldürmeden, hareketsiz veya bilinçsiz hale getirme işlemidir. katliam onları yemek için.

Gerekçe

İçinde Avrupa Birliği, insan tüketimi için kesilen hayvanların çoğu büyük kesilerek öldürülür kan damarları içinde boyun veya göğüs böylece hızlı kan kaybı meydana gelir. Belli bir derecede kan kaybı meydana geldikten sonra, hayvan bayılacak ve daha büyük bir kan kaybından sonra ölüm ortaya çıkacak. Hayvan, kesme anından bilinç kaybına kadar yaşayabilir Ağrı, stres ve korku. Sersemletme olmadan, davranışsal ve davranışsal sonuçlardan çıkarıldığı üzere, ana kan damarlarının kesilmesi ile duyarsızlığın arasındaki zaman beyin yanıt, 20 saniyeye kadar koyun 25 saniyeye kadar domuzlar 2 dakikaya kadar sığırlar 2,5 dakikaya veya daha fazla kümes hayvanları ve bazen 15 dakika veya daha fazla balık.

Tarih

Bir için Blueprint kesimhane tarafından tasarlandı Benjamin Ward Richardson, 1908'de yayınlandı.

Modern öncesi zamanlarda ilkel bir sersemletme biçimi kullanılmıştır. sığırlar, hangileri kutupsuz kanamadan önce. Ancak, öncesinde Katliam tabancalar ve elektrikli bayıltıcılar, domuzlar, koyun ve diğer hayvanlar (sığırlar dahil) tamamen bilinçli olarak vuruldu.

Bunun kesilen hayvan için gereksiz yere acımasız ve acı verici olduğu inancı, sonunda birçok ülkede bayıltma yöntemlerinin zorunlu olarak benimsenmesine yol açtı. Bu konudaki ilk kampanyacılardan biri, seçkin doktordu. Benjamin Ward Richardson, daha sonraki çalışma hayatının uzun yıllarını daha 'insani' katliam yöntemleri geliştirerek geçirdi. Daha 1853 gibi erken bir tarihte, hayvanlara sözüm ona acısız bir şekilde gaz verecek ölümcül bir oda tasarladı ve diğer kesim yöntemlerini araştırmak ve kampanyalar yapmak için 1882'de Model Abattoir Topluluğu'nu kurdu. Hatta elektrik akımının kullanımıyla deneyler yaptı. Kraliyet Politeknik Enstitüsü.[1]

Koyun Maidstone Sığır pazarı, Kent, 1944

Sersemletici teknolojilerin gelişimi büyük ölçüde yirminci yüzyılın ilk yarısında meydana geldi. 1911'de Hayvanlara Adalet Konseyi (daha sonra Humane Slaughter Derneği), çiftlik hayvanlarının katledilmesini iyileştirmek ve istenmeyen evcil hayvanların öldürülmesini ele almak için kuruldu.[2] 1920'lerin başında HSA, birçok yerel otorite tarafından bayıltmanın benimsenmesine yol açan mekanik bir sersemletici tanıttı ve gösterdi. "[3]

HSA, 1933 Hayvanları Katletme Yasasının kabul edilmesinde önemli bir rol oynadı. Bu, ineklerin mekanik bayıltılmasını ve domuzların elektrikle bayıltılmasını zorunlu kıldı. Yahudi ve Müslüman eti.[3] Gibi modern yöntemler esir cıvata tabancası ve elektrik maşası gerekliydi ve Yasanın ifadesi özellikle Polonyalı. Dönem, mezbaha teknolojilerinde çeşitli yeniliklerin gelişmesiyle işaretlendi, hepsi özellikle uzun ömürlü değildi.

Modern yöntemler

Modern mezbahalarda, çiftlik hayvanları üzerinde çeşitli bayıltma yöntemleri kullanılmaktadır. Yöntemler şunları içerir:

  • Elektrikle bayıltma
  • Gaz bayıltma
  • Vurmalı çarpıcı

Elektrikle bayıltma

Ana makale: Elektronarkoz

Elektrikle sersemletme, bir elektrik akımı gönderilerek yapılır. beyin ve / veya kalp katliamdan önce hayvanın. Beyinden geçen akım, ani ama ölümcül olmayan bir generali tetikler. konvülsiyon üreten bilinçsizlik. Kalpten geçen akım bir ani üretir kalp DURMASI bu da kısa sürede bilinçsizliğe ve ölüme yol açar. Ancak tartışmalı bir konudur. Örneğin tavuklarda aşırı bayıltma kemik kırılmalarına ve / veya hayvanın kanamasını önleyen elektrik çarpmasına neden olur. Bu etin kalitesini olumsuz etkiler ve bu nedenle bayıltma altında kesim kesimhaneler için çekici bir uygulamadır.

İçinde Hollanda Örneğin kanun, kümes hayvanlarının minimum 4 saniye boyunca ortalama 100 mA akımla sersemletilmesi gerektiğini belirtir ve bu da sistematik olarak yetersiz bayıltmaya yol açar.

CrustaStun, ölümcül bir elektrik çarpması uygulamak için tasarlanmış bir cihazdır. kabuklu deniz ürünleri (gibi ıstakoz, Yengeçler, ve kerevit ) pişirmeden önce. Bu, deneyimleyebilecek canlı bir kabuklu deniz hayvanının kaynatılmasını önler. Ağrı omurgalılara benzer bir şekilde. Cihaz 110 uygulayarak çalışır volt, 2–5 amfi hayvana elektrik yükü. CrustaStun'un kabuklu deniz hayvanını 0,3 saniyede bilinçsiz hale getirdiği ve hayvanı 5 ila 10 saniyede öldürdüğü, bir ıstakozu kaynatıp öldürmek için 3 dakika veya bir yengeç için 4,5 dakika ile karşılaştırıldığında bildirildi.[4]

Gaz bayıltma

Ayrıca bakınız: Kontrollü atmosfer öldürme

Gazla bayıltma ile hayvanlar, solunum gazlarının bir karışımına (argon ve azot örneğin) bilinçsizlik veya ölüme neden olan hipoksi veya asfiksi. Süreç anlık değil.

Vurmalı çarpıcı

Vurmalı sersemletme ile, hayvanın kafasına vuran bir cihaz olsun veya olmasın penetrasyon, istihdam edilmektedir. Gibi cihazlar esir cıvata tabancası, pnömatik veya tozla çalıştırılan olabilir. Vurmalı sersemletme, beyin travması yoluyla anında bilinç kaybı yaratır.

Fotoğraf Galerisi

  • Esir cıvata tabanca

  • Modern esir cıvata cihazı

  • Tutsak bir okla bir ineği sersemletir

  • Hızlı sersemletme sağlamak için cıvata tabancasını konumlandırma talimatları

Amerika Birleşik Devletleri düzenlemeleri

Sersemletme, şu hükümlerle düzenlenir: İnsani Katliam Yöntemleri Yasası (7 U.S.C. 1901), Gıda Güvenliği ve Kontrol Hizmeti (FSIS), Federal Et Muayene Yasası (21 U.S.C. 603 (b)). Benzer bir hüküm bulunmamaktadır. Kümes Hayvanları Ürünleri Muayene Yasası 1957 (21 U.S.C. 451 ve devamı).

İlk ABD'nin onayından sonra BSE FSIS, en yaygın kullanılan sersemletme cihazının (hava enjeksiyonu) kullanımını yasaklayan yönetmelikleri (69 FR 1887, 12 Ocak 2004) yayınladı. esir cıvata şok tabancası ) çünkü basınçlı hava cihazının (boş kartuşla çalışan veya nüfuz etmeyen sabit cıvatanın aksine) beyin parçalarını ve diğer merkezi sinir sistemi (CNS) dokusunu kan dolaşımına zorladığı gösterilmiştir. Sığır kanı, öncelikle hayvan yemlerinde bir protein takviyesi ve buzağılar için süt ikame maddesi olarak kullanılmak üzere işlenir ve belirtilen risk materyalleri içeriyorsa (SRM'ler beyin ve CNS dokusunu içerir) BSE'yi iletebilir.[5]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Bu makale şu anda web sitesinde bulunan bir yayından metin içermektedir. kamu malı: Güç, D'Arcy (1901). "Richardson, Benjamin Ward ". Ulusal Biyografi Sözlüğü (1. ek). Londra: Smith, Elder & Co.
  2. ^ "İnsani Katliam Derneği Bülteni Mart 2011" (PDF). İnsani Katliam Derneği. Alındı 1 Temmuz 2014.
  3. ^ a b "HSA'nın Tarihi". İnsani Katliam Derneği. Alındı 1 Temmuz 2014.
  4. ^ McSmith, A. (21 Kasım 2009). "Istakozuma elektrik vereceğim, lütfen". Londra: Bağımsız (Gazete). Alındı 14 Haziran, 2013.
  5. ^ Kongre için CRS Raporu: Tarım: Terimler, Programlar ve Yasalar Sözlüğü, 2005 Baskısı - Sipariş Kodu 97-905 Arşivlendi 2011-02-12 de Wayback Makinesi

Dış bağlantılar