Kimyasal bozunma süreci - Chemical process of decomposition - Wikipedia

İnsan vücudu bileşimi[1]

  Su (% 64)
  Protein (% 20)
  Yağ (% 10)
  Karbonhidrat (% 1)
  Mineraller (% 5)

Ayrışma Hayvanlarda ölümden hemen sonra başlayan ve yumuşak dokunun tahrip edilerek arkasında iskeletlenmiş kalıntılar bırakan bir süreçtir. kimyasal bozunma süreci karmaşıktır ve vücut sıralı olarak geçerken yumuşak dokunun parçalanmasını içerir. ayrışma aşamaları.[2] Otoliz ve çürüme ayrıca hücre ve dokuların parçalanmasında önemli roller oynar.[3]

İnsan vücudu yaklaşık olarak şunlardan oluşur:% 64 Su, 20% protein, 10% şişman, 1% karbonhidrat, 5% mineraller.[1] Yumuşak dokunun ayrışması, bunların parçalanması ile karakterizedir. makro moleküller ve bu nedenle bozunma ürünlerinin büyük bir kısmı vücutta başlangıçta mevcut olan protein ve yağ içeriğini yansıtmalıdır.[4] Bu nedenle, kimyasal ayrışma süreci proteinlerin, karbonhidratların, lipitlerin, nükleik asitlerin ve kemiğin parçalanmasını içerir.

Protein yıkımı

Proteinler, vücutta yumuşak veya sert doku proteinleri olarak sınıflandırılabilen çeşitli farklı dokuları oluşturur. Bu nedenle, vücuttaki proteinler tek tip bir hızda bozulmaz.

Proteoliz

Proteoliz proteinleri parçalayan süreçtir. Nem, sıcaklık ve bakteriler tarafından düzenlenir.[5] Bu süreç tekdüze bir hızda gerçekleşmez ve bu nedenle bazı proteinler erken ayrışma sırasında bozulurken, diğerleri ayrışmanın sonraki aşamalarında bozulur. Ayrışmanın erken aşamalarında yumuşak doku proteinleri parçalanır. Bunlar şunları içeren proteinleri içerir:

Ayrışmanın sonraki aşamalarında, daha dirençli doku proteinleri, çürüme. Bunlar şunları içerir:

Keratin ciltte, saçta ve tırnaklarda bulunan bir proteindir. Proteolizde yer alan enzimlere karşı en dirençlidir ve özel keratinolitik mikroorganizmalar tarafından parçalanması gerekir.[7] Saç ve tırnakların genellikle iskelet kalıntılarında bulunmasının nedeni budur.[8]

Proteoliz ürünleri

Genel olarak proteoliz, proteinleri şu şekilde parçalar:[3][4]

Devam eden proteoliz üretimine yol açar fenolik maddeler. Ayrıca aşağıdaki gazlar da üretilecektir:[4]

Kükürt içeren amino asitler sistein ve metiyonin bakteri ayrışmasına uğrar:[4]

İki ortak dekarboksilasyon ayrışma ile ilişkili protein ürünleri putrescine ve kadaverindir. Bu bileşikler yüksek seviyelerde toksiktir ve farklı, kötü kokuları vardır.[6] Genelde tarafından tespit edilen karakteristik bozunma kokularının bileşenleri olduklarına inanılmaktadır. kadavra köpekleri.[3]

Protein bozunma ürünlerinin bir özeti şu adreste bulunabilir: tablo 1 altında.

Azot salınımı

Azot amino asitlerin bir bileşenidir ve üzerine salınır deaminasyon. Tipik olarak, çevredeki bitkiler veya mikroplar tarafından kullanılabilen amonyak formunda salınır, nitrat veya toprakta birikebilir (gövde toprağın üstünde veya içinde bulunuyorsa).[4] Toprakta azot varlığının yakınlardaki bitki büyümesini artırabileceği öne sürülmüştür.[6]

Asitli toprak koşullarında amonyak, amonyum bitkiler veya mikroplar tarafından kullanılabilen iyonlar. Alkali koşullar altında, toprağa giren amonyum iyonlarının bir kısmı tekrar amonyağa dönüştürülebilir. Ortamda kalan herhangi bir amonyum geçebilir nitrifikasyon ve denitrifikasyon pes etmek nitrat ve nitrit. Nitrifiye edici bakterilerin veya amonyağı oksitleyebilen organizmaların yokluğunda, toprakta amonyak birikecektir.[4]

Fosfor salınımı

Fosfor proteinler (özellikle nükleik asitleri oluşturanlar), şeker fosfat ve fosfolipidler dahil olmak üzere vücudun çeşitli bileşenlerinden salınabilir. Fosforun serbest bırakıldıktan sonra izleyeceği yol karmaşıktır ve çevredeki ortamın pH'ına bağlıdır. Çoğu toprakta fosfor, aşağıdakilerle ilişkili çözünmez inorganik kompleksler olarak bulunur. Demir, kalsiyum, magnezyum, ve alüminyum. Toprak mikroorganizmaları, çözünmeyen organik kompleksleri de çözünür olanlara dönüştürebilir.[4]

Karbonhidrat bozulması

Ayrışmanın erken safhalarında karbonhidratlar mikroorganizmalar tarafından parçalanacaktır. Süreç çöküşü ile başlar glikojen içine glikoz monomerler.[9] Bu şeker monomerleri tamamen karbondioksit ve suya ayrışabilir veya çeşitli şekillerde eksik olarak ayrışabilir. organik asitler ve alkoller,[3] veya diğer oksijenli türler, örneğin ketonlar, aldehitler, esterler ve eterler.[10]

Ortamdaki oksijenin mevcudiyetine bağlı olarak, şekerler farklı organizmalar tarafından ve farklı ürünlere ayrışacaktır, ancak her iki yol aynı anda meydana gelebilir. Aerobik koşullar altında, mantarlar ve bakteriler şekerleri aşağıdaki organik asitlere ayrıştırır:[3]

Anaerobik koşullar altında, bakteriler şekerleri şu şekilde ayrıştırır:[3]

genellikle ayrışan cisimlerle ilişkili asidik ortamdan toplu olarak sorumlu olan.[3]

Diğer bakteriyel fermentasyon ürünleri arasında butil ve etil alkol, aseton gibi alkoller ve metan ve hidrojen gibi gazlar bulunur.[3]

Karbonhidrat bozunma ürünlerinin bir özeti şurada bulunabilir: tablo 1 altında.

Lipid degradasyonu

Vücuttaki lipidler esas olarak yağ dokusu ağırlıkça yaklaşık% 5-30 su,% 2-3 protein ve% 60-85 lipidlerden oluşan, bunların% 90-99'u trigliseridler.[3] Yağ dokusu büyük ölçüde, toplu olarak ifade edilen nötr lipidlerden oluşur. trigliseridler, diglyercides, fosfolipitler, ve kolesterol esterleri trigliseridler arasında en yaygın olanıdır.[11] yağ asidi trigliseritlerin içeriği kişiden kişiye değişir, ancak şunları içerir: oleik asit en fazla miktarda, ardından linoleik, palmitoleik, ve palmitik asitler.[12]

Nötr lipid degradasyonu

Nötr yağ hidroliz reaksiyonu

Nötr lipidler hidrolize tarafından lipazlar ölümden kısa bir süre sonra yağ asitlerini bunlardan arındırmak için gliserol omurga. Bu, doymuş ve doymamış yağ asitlerinin bir karışımını oluşturur.[13] Doğru koşullar altında (yeterli su ve bakteriyel enzimler mevcut olduğunda), nötr lipidler, yağ asitlerine indirgenene kadar tamamen bozunacaktır. Uygun koşullar altında yağ asitleri adipocere.[12] Aksine, yağ asitleri, yağ asitlerinin tuzlarını üretmek için dokuda bulunan sodyum ve potasyum iyonları ile reaksiyona girebilir. Vücut toprağa yakın olduğunda, sodyum ve potasyum iyonları kalsiyum ve magnezyum iyonları ile yer değiştirerek doymuş yağ asitleri sabunları oluşturabilir ve bu da adipocere oluşumuna katkıda bulunabilir.[4]

Yağ asidi bozunması

Hidrolizden kaynaklanan yağ asitleri, oksijen mevcudiyetine bağlı olarak iki bozunma yolundan birine maruz kalabilir.[3] Bununla birlikte, her iki yolun aynı anda vücudun farklı bölgelerinde gerçekleşmesi mümkündür.

Anaerobik bozulma

Anaerobik bakteri Yağ asitlerinin anaerobik bozunmasını teşvik eden ölümden sonra vücutta egemen olmak hidrojenasyon.[3] Hidrojenasyon işlemi, doymamış bağları (çift ve üçlü bağlar) tekli bağlara dönüştürür. Bu, doymamış yağ asitlerinin oranını azaltırken, esasen doymuş yağ asitlerinin miktarını artırır. Bu nedenle, oleik ve palmitoleik asitlerin hidrojenasyonu, sırasıyla, stearik ve palmitik asitleri verecektir.[13]

Aerobik bozulma

Oksijen varlığında, yağ asitleri oksidasyona uğrayacaktır. Lipid oksidasyonu, oksijenin bir yağ asidindeki çift bağa saldırdığı bir zincirleme reaksiyon sürecidir. peroksit bağlantılar. Sonunda, süreç aldehitler ve ketonlar üretecek.[4]

  • Başlatma
  • Yayılma
  • Sonlandırma

Lipit bozunma ürünlerinin bir özeti şurada bulunabilir: tablo 1[nerede? ] altında.

Nükleik asit bozunması

Nükleik asitlerin parçalanması azotlu bazlar, fosfatlar ve şekerler üretir.[10] Bu üç ürün, diğer makromoleküllerin parçalanma yollarıyla daha da parçalanır. Azotlu bazlardan gelen azot, olduğu gibi dönüştürülecektir. proteinler. Benzer şekilde, fosfatlar vücuttan salınır ve vücuttan salınanlarla aynı değişikliklere uğrar. proteinler ve fosfolipidler. Son olarak, şekerler, aynı zamanda karbonhidratlar, oksijen mevcudiyetine bağlı olarak bozunacaktır.

Kemik bozulması

Kemik üç ana fraksiyondan oluşan kompozit bir dokudur:

Kısmen iskeletlenmiş domuz (sus Scrofa)
  1. temel olarak kolajenden (diğer doku proteinlerinden daha dirençli bir sert doku proteini) oluşan ve destek görevi gören bir protein fraksiyonu
  2. oluşan bir mineral fraksiyonu hidroksiapatit (kemikte kalsiyum ve fosfor içeren mineral) protein yapısını sertleştiren
  3. diğer organik bileşiklerden yapılmış bir öğütülmüş madde

Kolajen ve hidroksiapatit, güçlü bir protein-mineral bağı ile bir arada tutulur ve kemiğe mukavemetini ve vücudun yumuşak dokusu bozulduktan sonra uzun süre kalma kabiliyetini sağlar.[4]

Kemiği bozan süreç şu şekilde adlandırılır: diyajenez. Prosesin ilk adımı, organik kollajen fraksiyonunun bakteriyel hareketle ortadan kaldırılmasını içerir. kolajenazlar. Bu kolajenazlar proteini peptitlere böler. Peptidler daha sonra yeraltı suları ile sızabilecek olan bileşen amino asitlerine indirgenir. Kolajen kemikten çıkarıldıktan sonra, hidroksiapatit içeriği inorganik mineral ayrışmasıyla bozulur, yani önemli iyonlar, gibi kalsiyum, çevreye kaybolur.[4] Kemiğe gücünü sağlayan güçlü protein-mineral bağı, bu bozulma ile tehlikeye girecek ve kemiğin tamamen parçalanması gerçekleşene kadar zayıflamaya devam edecek olan genel olarak zayıflamış bir yapıya yol açacaktır.[3]

Kemik yıkımını etkileyen faktörler

Kemik, bozulmaya karşı oldukça dirençlidir, ancak sonunda fiziksel kırılma, kireç çözme ve çözünme ile parçalanacaktır. Bununla birlikte, kemiğin bozulma hızı, çevresindeki ortama büyük ölçüde bağlıdır. Toprak mevcut olduğunda, tahribatı her ikisinden de etkilenir. abiyotik (su, sıcaklık, toprak tipi ve pH) ve biyotik (fauna ve bitki örtüsü ) ajanlar.[3]

Abiyotik faktörler

Su, temel organik mineralleri kemikten süzerek süreci hızlandırır. Bu nedenle toprak tipi, ortamın su içeriğini etkileyeceği için rol oynar. Örneğin, bazı topraklar kil topraklar, suyu diğerlerinden daha iyi tutar, örneğin kumlu veya çamurlu topraklar. Daha ileri, asidik topraklar, inorganik hidroksiapatit matrisini daha iyi çözebilir. temel topraklar, böylece kemiğin parçalanmasını hızlandırır.[3]

Biyotik faktörler

Mikroorganizmalar, özellikle bakteri ve mantarlar, kemik bozulmasında rol oynar. Kemik dokusunu istila edebilir ve minerallerin çevreye sızmasına neden olarak yapısında rahatsızlıklara yol açabilirler.[14] Küçük ve büyük memeliler genellikle kemikleri mezarlık alanlarından çıkararak veya kemirerek rahatsız eder, bu da onların yok olmasına katkıda bulunur.[15] Son olarak, mezar yerlerinin üzerinde bulunan bitki kökleri kemiğe aşırı derecede zarar verebilir. İnce kökler doku boyunca ilerleyebilir ve uzun kemikleri bölebilirken, daha büyük kökler kemiklerde kırıklarla karıştırılabilecek açıklıklar oluşturabilir.[3]

Referanslar

  1. ^ a b Janaway R.C., Percival S.L., Wilson A.S. (2009). "İnsan Kalıntılarının Ayrıştırılması". Percival, S.L. (ed.). Mikrobiyoloji ve Yaşlanma. Springer Science + İşletme. pp.13 –334. ISBN  978-1-58829-640-5.CS1 bakimi: birden çok ad: yazarlar listesi (bağlantı)
  2. ^ Clark, MA, Worrell, M.B., Pless J.E. (1997). "Yumuşak dokularda ölüm sonrası değişiklikler". Haglund, W.D., Sorg M.H. (ed.). Adli Tafonomi: İnsan Kalıntılarının Ölüm Sonrası Kaderi. CRC Basın. pp.151–164. ISBN  978-0-8493-9434-8.CS1 bakimi: birden çok ad: yazarlar listesi (bağlantı)
  3. ^ a b c d e f g h ben j k l m n Ö Forbes, S.L. (2008). "Bir Mezar Ortamında Ayrışma Kimyası". M. Tibbett, D.O. Carter (ed.). Adli Tafonomide Toprak Analizi. CRC Basın. pp.203 –223. ISBN  978-1-4200-6991-4.
  4. ^ a b c d e f g h ben j k l Dent B.B .; Forbes S.L .; Stuart B.H. (2004). "Topraktaki insan ayrışma süreçlerinin gözden geçirilmesi". Çevre Jeolojisi. 45 (4): 576–585. doi:10.1007 / s00254-003-0913-z. S2CID  129020735.
  5. ^ Vass A.A .; Barshick S.A .; Sega G .; Caton J .; Skeen J.T .; Love J.C .; et al. (2002). "İnsan kalıntılarının ayrıştırma kimyası: insan kalıntılarının postmortem aralığını belirlemek için yeni bir metodoloji". Adli Bilimler Dergisi. 47 (3): 542–553. doi:10.1520 / JFS15294J (etkin olmayan 2020-09-01). PMID  12051334.CS1 Maint: DOI, Eylül 2020 itibariyle devre dışı (bağlantı)
  6. ^ a b c Gill-King, H. (1999). "Ayrışmanın Kimyasal ve Ultrastrüktürel Yönleri". W.D. Haglund, M.H. Sorg (ed.). Adli Tafonomi: İnsan Kalıntılarının Ölüm Sonrası Kaderi. CRC Basın. pp.93–108. ISBN  978-0-8493-9434-8.
  7. ^ Gupta R .; Rammani P. (2006). "Mikrobiyal keratinazlar ve bunların ileriye dönük uygulamaları: Genel bir bakış". Uygulamalı Mikrobiyoloji ve Biyoteknoloji. 70 (1): 21–33. doi:10.1007 / s00253-005-0239-8. PMID  16391926. S2CID  30779107.
  8. ^ Wilson, A.S. (2008). "Gömülü Vücut Ortamında Saçların Ayrışması". M. Tibbett, D.O. Carter (ed.). Adli Tafonomide Toprak Analizi. CRC Basın. pp.123 –151. ISBN  978-1-4200-6991-4.
  9. ^ Corry, J.E. (1978). "Bir inceleme: Muhtemel etanol kaynakları ve ölüm sonrası: Biyokimyası ve ayrışmanın mikrobiyolojisi ile ilişkisi". Uygulamalı Bakteriyoloji Dergisi. 44 (1): 1–56. doi:10.1111 / j.1365-2672.1978.tb00776.x. PMID  344299.
  10. ^ a b Dekeirsschieter J .; Verheggen F.J .; Gohy M .; Hubrecht F .; Bourguignon L .; Lognay G .; et al. (2009). "Farklı biyotoplarda çürüyen domuz karkaslarının (Sus domesticus L.) açığa çıkardığı kadavra uçucu organik bileşikler". Adli Bilimler Uluslararası. 189 (1–3): 46–53. doi:10.1016 / j.forsciint.2009.03.034. PMID  19423246.
  11. ^ Ruiz-Gutierrez V .; Montero E .; Villar J. (1992). "İnsan adipoz dokusunun yağ asidi ve triasilgliserol bileşiminin belirlenmesi". Journal of Chromatography. 581 (2): 171–178. doi:10.1016 / 0378-4347 (92) 80269-V. PMID  1452607.
  12. ^ a b Pfeiffer S .; Milne S .; Stevenson R.M. (1998). "Adipocere'nin doğal ayrışması". Adli Bilimler Dergisi. 43 (2): 368–370. doi:10.1520 / JFS16147J. PMID  9544543.
  13. ^ a b Notter S.J .; Stuart B.H .; Rowe R .; Langlois N. (2009). "İnsan ve domuz kalıntılarının ayrışması sırasında yağ birikintilerinin ilk değişiklikleri". Adli Bilimler Dergisi. 54 (1): 195–201. doi:10.1111 / j.1556-4029.2008.00911.x. hdl:10453/8767. PMID  19018935.
  14. ^ Piepenbrink H. (1986). "Biyojen ölü kemik ayrışmasının iki örneği ve bunların tafonomik yorumlama için sonuçları". Arkeolojik Bilimler Dergisi. 13 (5): 417–430. doi:10.1016/0305-4403(86)90012-9.
  15. ^ Haglund W.D .; Reay D.T .; Dolandırıcı D.R. (1989). "Kuzeybatı Pasifik’teki insan kalıntılarının canid süpürme / parçalanma dizisi". Adli Bilimler Dergisi. 34 (3): 587–606. doi:10.1520 / JFS12679J. PMID  2738562.