Glyde Çiftliği Üretimi - Glyde Farm Produce

Bellingham Mavisi
Bellingham Blue.jpg
Menşei ülkeİrlanda
Bölge, kasabaMansfieldtown
Bölgeİlçe Louth
KasabaCastlebellingham
Süt kaynağıİnek
PastörizeHayır
Ağırlık3-4 kg (6,6–8,8 lb), 1-2 kg, 500–800 g (18–28 oz), 200 g
Yaşlanma zamanı4 ay

Glyde Çiftliği Üretimi 1996 yılında, sonraki birkaç yılını pazar araştırması yaparak geçiren Peter Thomas tarafından kuruldu. İrlanda uygun süt ürünleri için. Peter ve Anita Thomas, aile çiftliğinde Bellingham Blue peyniri yapmaya başladı. Mansfieldtown içinde İlçe Louth, İrlanda, 2000 yılında.[1]

Bellingham Mavisi

Bellingham Mavisi sert bir mavidir peynir pastörize edilmemiş inek sütü. Tuzlu bir finişe sahip güçlü bir tada sahiptir ve dokusu gevrek ve grenlidir. Kullanılan sütün tamamı, çiğ süt kullanan kendi Friesialı sürülerindendir.

Boyne Valley Blue

2011 yılında, Peter ve Michael Finnegan, çiğ keçi sütünden yapılan bir Bellingham Blue versiyonunun üretimine başladı.[2]

Ödüller

Bellingham Blue, 2001'de İngiliz Peynir Ödülleri'nde Altın Madalya kazandı. 2008'de Bellingham Blue, Dünya Peynir Ödülleri'nde gümüş madalya ile ödüllendirildi. 2010 yılında, İrlanda Peynir Ödülleri'nde Yüksek Şampiyonu kazandı.[3]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Irish Food Board rehberi, İrlanda Çiftlik Peynirleri PDF" (PDF). Arşivlenen orijinal (PDF) 2011-09-27 tarihinde. Alındı 2011-06-25.
  2. ^ Glynn Anderson; John McLaughlin (Ağustos 2011). İrlanda Çiftlik Evi Peynirleri: Bir Kutlama. Collins Press. s. 304. ISBN  978-1-84889-121-0. Alındı 13 Kasım 2011.
  3. ^ "İrlanda Çiftlik Evi Peynirciler Derneği". Arşivlenen orijinal 2011-09-10 tarihinde. Alındı 2011-06-25.