Pan pizza - Pan pizza
 | |
| Tür | Pizza |
|---|---|
| Anavatan | Amerika Birleşik Devletleri |
Pan pizza derin bir tencerede pişmiş ince veya kalın bir pizzadır. Tavayı kaplamak için kullanılan yağda kabuğun dipleri ve yanları kızarır ve çıtır hale gelir. Chicago ve Detroit tarzı pizza bir çeşit pan pizza olarak düşünülebilir. Pan pizza genellikle popüler olan ince ve kalın tarzı ifade eder. Pizza Hut 1960'larda.[1][2]
Tarih
Dan ve Frank Carney bir pizza salonu açtı Wichita, Kansas daha sonra Pizza Hut olacaktı. Kardeşler ilk başta peynir, sucuk ve / veya sosis içeren ince hamurlu bir pizzaya odaklandılar. Pizza salonu 1959'da Pizza Hut'a franchise verdi ve daha kalın bir hamur tava pizza ekledi.[3][4]
Diğer pizza şirketleri de daha sonra pan pizza dahil etti. 1989'da, Domino's Pizza kalın tabağı veya pan pizzasını tanıttı. Tanıtımı, pizza müşterilerinin% 40'ının kalın hamurları tercih ettiğini gösteren pazar araştırmasının ardından geldi. Yeni ürün lansmanı yaklaşık 25 milyon $ 'a mal oldu ve bunun 15 milyon $' ı perfore tabanlı yeni sac metal tavalara harcandı.[5]
Gurme tavada pizza
Detroit tarzı pizza
Ayrıca bakınız
Gıda portalıReferanslar
- ^ Lopez, J. Kenji. "Pizza Laboratuvarı: Kusursuz Pan Pizza". dilim.seriouseats.com. Alındı 29 Aralık 2017.
- ^ Robert Spector (7 Eylül 2010). The Mom & Pop Store: Amerika'nın Kalbinden Gerçek Hikayeler. Bloomsbury Publishing. s. 225–. ISBN 978-0-8027-7911-3.
- ^ Andrew F. Smith (28 Ekim 2013). Amerikan Tarihinde Yiyecek ve İçecek: "Tam Ders" Ansiklopedisi [3 Cilt]: "Tam Ders" Ansiklopedisi. ABC-CLIO. s. 679–. ISBN 978-1-61069-233-5.
- ^ Andrew F. Smith (2 Aralık 2011). Fast Food ve Abur cubur: Yemeyi Sevdiklerimizin Ansiklopedisi [2 cilt]: Yemeyi Sevdiklerimizin Ansiklopedisi. ABC-CLIO. s. 555–. ISBN 978-0-313-39394-5.
- ^ Rick Telberg (15 Mayıs 1989). "Domino's Pizza derin yemekleri". Ulusun Restoran Haberleri.