Matzah pizza - Matzah pizza

Bir serinin parçası
Pizza
Kartoffel pizza (kenarlıklı) .jpg

Matzah pizza (bazen hecelenmiş matzoh pizza)[1] bir tür Pizza bir parça pişirilerek yapılır Hamursuz ekmek sos ve peynirle doldurulmuş. Çünkü Yahudi hukuku tüketimini yasaklar mayalı ekmek sırasında Fısıh Bazı kişiler tatilde geleneksel pizza hamurlarının yerine matzo kullanır.

Arka fon

Fısıh Bayramı'nda Yahudi hukuku maya ile yapılan gıda maddelerinin tüketimini yasaklar veya mayalama ajanları.[2] Bu kısıtlamalar göz önüne alındığında, bazı kişiler geleneksel pizza kabuğunun yerine matzo kullanarak pizza yapacaklar.[3] Bununla birlikte, bazı gıda üreticileri artık geleneksel pizza hamurlarını tedarik etmektedir. koşer - Fısıh için malzemeler,[4] ve bazı tarifler, mayalı hamur yerine doğranmış matzonun kullanılmasını önermektedir.[5] Fısıh döneminde, bazı restoranların menülerinde geleneksel pizzanın yerine matzo pizza yer alacak.[6][7][8][9]

Hazırlık

Ev yapımı matzo pizza

Matzah pizza, bir parça matzonun üzerine sos ile kapatılarak eritilerek hazırlanır. peynir.[3] Olduğu gibi yenebilir veya önce pişirilebilir. İkinci durumda, matzo önce suda yumuşatılır; alternatif olarak, sos malzemeleri matzoyu yumuşatmak için kullanılır.[10] Peynire ek olarak diğer geleneksel pizza malzemeleri de kullanılabilir.[11][12][13] Örneğin şef Spike Mendelsohn matzah pizzayı incir ve kuşkonmaz, biber ve Beyaz peynir veya çeri domates, zeytin ve biberiye,[14] süre Martha Stewart matzah pizzanın üzerine kızarmış yumurta koymanızı önerir.[15] Diğer tarifler domates sosu yerine ezilmiş domates kullanmanızı önerir.[16] ve bazı tarifler değiştirmeyi öneriyor Humus sosu için.[17] Bazı tarifler matzo ve sosları bir fırın tepsisi ya geleneksel bir fırında[18][19] veya bir mikrodalga fırında,[20] diğer tarifler matzah pizza pişirmeyi önerirken güveç tabak bir tabakaya benzeyecek şekilde tava lazanya.[21] Vegan tarifleri kullanmayı öneriyor vegan peynir veya peynirin tamamen çıkarılması.[22][17]

Diğer kullanımlar

Büyük İtalyan ve Yahudi topluluklarına sahip olduğu için, terim bazen kasabayı ifade etmek için de kullanılmaktadır. Massapequa, New York.[1][23]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b Schmidt, Catherine (3 Ağustos 1986). "İçinde Yaşamayı Düşünüyorsanız; Massapequa". New York Times. Alındı 6 Nisan 2016.
  2. ^ Atkinson Kenneth (2009). Yahudilik. Bilgi Bankası Yayıncılık. s. 93. ISBN  978-1438106441.
  3. ^ a b Deutsch, Jonathan; Saks, Rachel D. (2008). Yahudi Amerikan Yemek Kültürü. ABC-CLIO. s. 98. ISBN  978-0313343209.
  4. ^ Greenberg, Sidney; Roth, Pamela (1998). Her Nesilde: Fısıh ve Seder için İlham Hazinesi. Jason Aronson. s. 271. ISBN  0765760312.
  5. ^ Lesem, Jeanne (11 Nisan 1984). Yazar, "Pizza, yumurta ruloları Fısıh yemeği olarak koşer olabilir," diyor. Eugene Register-Guard. Eugene, Oregon. Alındı 18 Nisan 2016.
  6. ^ Dwass Emily (9 Nisan 2012). "Fısıh Pizza: Fresh Brothers'tan Matzah Pizza". L.A. Haftalık. Los Angeles, Kaliforniya. Alındı 6 Nisan 2016.
  7. ^ Rodman, Elan (12 Nisan 2012). "Pizza firavunları: Manhattan Beach restoranı matzah pizza yer". Yahudi Dergisi. Alındı 6 Nisan 2016.
  8. ^ Leavitt, Irv (2 Nisan 2016). "Max ve Benny's 30. yıl dönümünü kutluyor". Chicago Tribune. Alındı 6 Nisan 2016.
  9. ^ La Guardia, Anton (2003). Bitmeyen Savaş: İsrailliler, Filistinliler ve Vaat Edilmiş Bir Toprak için Mücadele. Macmillan. s. 41. ISBN  031231633X.
  10. ^ Morris, Stacey (20 Nisan 2005). "Fısıh Bayramı'nda matzohun çoğunu yapmak". Albany Times Union. s. B1 – B2. Alındı 19 Nisan 2016.
  11. ^ Hulin, Belinda (2007). Her Şey Pizza Yemek Kitabı: 300 Kalabalıktan Hoşnut Cennetin Dilimleri. Her Şey Kitapları. s. 187. ISBN  978-1605502588.
  12. ^ Frum, Danielle Crittenden (10 Nisan 2015). "Matzah ile Sekiz Lezzetli Yol ve Gün: Kuşkonmaz, Patates ve Keçi Peynirli Bahar Pizza". The Huffington Post. Alındı 6 Nisan 2016.
  13. ^ Groner, Judyth; Wikler, Madeline (2014). Fısıh Hakkında Her Şey. Road Media'yı açın. s. 32. ISBN  978-1480475892.
  14. ^ Mendelsohn, Spike (31 Mart 2009). "Matzah Pizza". Oprah.com. Alındı 6 Nisan 2016.
  15. ^ Stewart, Martha (Nisan 2011). "Matzo Pizza". MarthaStewart.com. Alındı 6 Nisan 2016.
  16. ^ Homolka, Gina (27 Mart 2012). "Sıska Fısıh Matzo Pizza". Skinnytaste.com. Alındı 9 Nisan 2016.
  17. ^ a b "Vegan tarifi: Patlıcan, humus ve avokado Matzo pizza". Rakusens.co.uk. Kasım 6, 2015. Alındı 9 Nisan 2016.
  18. ^ Kazanan, Rose (18 Nisan 2016). "Artık matzoyu kullanmanın 5 hızlı, lezzetli ve koşer yolu". The Jewish Journal. Alındı 18 Nisan 2016.
  19. ^ Hirsch, J.M. (20 Mart 2002). "Vejetaryen Fısıh Bayramı'nın Matzo Anahtarı". Bangor Daily News. Alındı 18 Nisan 2016.
  20. ^ Ganster, Kathleen (1 Nisan 2004). "Genç şef evde eğlenmekten hoşlanıyor". Pittsburgh Post-Gazette. Alındı 18 Nisan 2016.
  21. ^ "Rachael Ray'in Matzo-Pizza Lazanya". ABC Günaydın Amerika Tarifler. Alındı 6 Nisan 2016.
  22. ^ "Vegan tarifi: Lahana ve enginarlı Matzo pizza". Rakusens.co.uk. Kasım 11, 2015. Alındı 9 Nisan 2016.
  23. ^ Harbrecht, Douglas (1 Eylül 1991). "Ama Matzo Pizza'da Oynayacak mı". Bloomberg. Alındı 6 Nisan 2016.

Dış bağlantılar