Beyaz Çit Çiftliği - White Fence Farm

Beyaz Çit Çiftliği
WFFlogo.png
Restoran bilgi
Kurulmuş1920'lerin başı
Yiyecek türüTavuk
KentRomeoville
DurumIllinois
ÜlkeAmerika Birleşik Devletleri
Koordinatlar41 ° 40′26″ K 88 ° 03′27 ″ B / 41.673862 ° K 88.057587 ° B / 41.673862; -88.057587Koordinatlar: 41 ° 40′26″ K 88 ° 03′27 ″ B / 41.673862 ° K 88.057587 ° B / 41.673862; -88.057587
İnternet sitesiWhitefencefarm-il.com

Beyaz Çit Çiftliği , içinde konumları olan bir restoran zincirinin adıdır Chicago metropol alanı. Orijinal konum şurada Romeoville, Illinois.

Erken tarih

Orijinal Beyaz Çit Çiftliği, 1920'lerin başlarında kurulduğu Romeoville'dedir. ABD Rota 66. Stuyvesant 'Jack' Peabody tarafından kuruldu. Peabody Kömür Şirketi kurucu Francis S. Peabody ve o sırada Peabody Coal'un CEO'suydu. Jack Peabody'nin sahip olduğu 12 dönümlük bir arsa üzerinde açıldı. ABD Route 66 / Joliet Road, safkan yarış atlarının yetiştirildiği, bindiği ve eğitildiği 450 dönümlük Lemont at çiftliğinden.[1] Hikaye, Jack Peabody'nin at çiftliğinde sık sık hafta sonu misafirleri vardı, ancak bölgede onları eğlendirebileceği bir restoran yoktu - bu yüzden kendisi bir tane kurdu. Dönüştürülmüş bir çiftlik evinde açılan yol kenarındaki restoran, o zamanlar hamburger sandviçleri ve dondurma dahil Guernsey süt ürünleri ile tanınıyordu.

Zamanla ABD Route 66 Kasım 1926'da açılan Beyaz Çit Çiftliği zaten birkaç bin müşteriye hizmet vermişti. Peabody yıllarında restoran eleştirmenleri tarafından birkaç kez gözden geçirildi Duncan Hines 1920'lerin sonlarından beri restoranın hayranı olan. Sonra Yasak sona erdiğinde Jack Peabody, restoranda California şaraplarını tanıttı ve daha önce 1910'lar ve 1920'lerde Illinois'de safkan at yarışlarını canlandırmaya yardım ettiği için Kaliforniya şarap endüstrisinin canlanmasına yardımcı oldu. Peabody, restoranı 1946'daki ölümüne kadar başarıyla işletti.[1] Bundan sonra, restoran önce birkaç farklı kiracıya kiralandı, ardından sonunda Jack'in oğlu Stuyvesant Peabody, Jr. tarafından satıldı.

Mülkiyet değişikliği

1954 yılından bu yana, restoran Hastert ailesine aittir ve onun tarafından işletilmektedir. Robert Hastert, Sr. ilk aile sahibi-yöneticisiydi. Hastert, Aurora Kümes Hayvanları Pazarı'nda toptan kümes hayvanı satıcısı olarak başlamıştı. Dünya Savaşı II ve daha sonra Harmony House restoranının sahibi Aurora, Illinois White Fence Farm'ı satın almadan dört yıl önce açtığı.[2] Mülk, Peabody arazisi tarafından satıldıktan sonra birkaç operatör ve / veya mal sahibinden geçmişti. Aile efsanesine göre, Sr. Bob Hastert, iflas etmiş bir tanıdık olan önceki sahibi ile bir madeni para atma kullanarak restoran mülkünün satın alma fiyatına karar verdi.[3]

Hastert'in amcasıydı ve oğlu Bob Hastert, Jr., Temsilciler Meclisi'nin eski Başkanı'nın ilk kuzeniydi. J. Dennis Hastert (R-IL).[4] Restoranın benzersiz tavuğu pişirme yöntemi için endüstriyel boyutta bir hastane otoklavını aşırı büyük bir düdüklü tencereye dönüştüren Bob Jr., 1998'de babasının ölümünden sonra restoranın işletmesini devraldı.[1] Bob Sr.'ın karısı Doris de restoranda genellikle hostes olarak çalışıyordu.[5] Robert Jr.'ın kızı Laura Hastert, restoranın şu anki sahibi ve yöneticisi. Restoranın meşhur kızarmış tavuk tarifi 1950'lerde menüye, torununun itirafına göre tavuk tarifi menşei hikayesini farklı zamanlarda birkaç farklı şekilde anlatan ve tarifi de aynı şekilde kolayca ödünç almış olan Bob Hastert, Sr. tarafından eklendi. Harmony House'dan yanında başka biri getirdi.[1]

Restoran binası Hasterts altında birkaç kez genişletildi. Şu anda 1.000'den fazla müşteriye ev sahipliği yapan birkaç yemek odası var. Aynı zamanda bir antika araba koleksiyonu, diğer antikalar ve Jack Peabody'nin orijinal koleksiyonunu içeren bir yan oda ve galeriye sahiptir. Currier & Ives diğer nostaljik görüntülerin yanı sıra baskılar. Yaz aylarında, restoranın açık havada evcil hayvan çiftliği vardır.[1][3]

Rekabet

White Fence Farm, kendisini siparişe göre tek tek hızlı kızartılmadan önce basınçlı olarak pişirilen ve soğutulan "dünyanın en büyük kızarmış tavuğuna" sahip olduğunu söylüyor. Hasterts restoranı satın aldığından beri, yakındaki rakibi ile neredeyse sürekli rekabet içindedir. Dell Rhea'nın Tavuk Sepeti, Illinois'deki Route 66'daki en iyi kızarmış tavuk ve en iyi mısır börekleri için. Route 66'da reklam panolarıyla düello yapmak söz konusu olduğunda, rekabet artık menü öğeleri arasındaki bir yarışma ile sınırlı. Dell Rhea, ünlü kızarmış tavuğuna rakibinden yıllar önce hizmet vermeye başladığını iddia edebilirken, White Fence Farm, kesinlikle yetişkinler için yapılan alkollü bir buzlu buzlu tatlı servis etmekten gurur duyuyor.[6]

Diğer yerler

White Fence Farm, Bob Hastert Jr. tarafından başlatılan bir girişim olan Chicago banliyösünün güneybatısındaki çeşitli uydu taşıma lokasyonlarını işletiyor.[1]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b c d e f Traska, Maria R., "Beyaz Çit Çiftliği: Beklenmedik Bir Peabody Girişiminin Yaşıyor" Mayslake Peabody Emlak Bülteni, Bahar 2012
  2. ^ Breslin, Meg McSherry (24 Ekim 1998). "Beyaz Çit Çiftliği Sahibi R.C. Hastert (ölüm ilanı)". Chicago Tribune. Alındı 24 Temmuz 2014.
  3. ^ a b Metcalfe Kornecki, Lynne (30 Mayıs 1993). "Doğru Tavuğu Toplamak". Chicago Tribune. Alındı 24 Temmuz 2014.
  4. ^ Goldsborough, Bob (8 Temmuz 2010). "Robert J. Hastert, 1936-2010; Ran White Fence Farm restoranları". Chicago Tribune. Alındı 24 Temmuz 2014.
  5. ^ Trebe, Patricia (16 Ağustos 2006). "Doris Mae Hastert, 1913-2006; Uzun zamandır Lemont restoran sahibi". Chicago Tribune. Alındı 24 Temmuz 2014.
  6. ^ Pang, Kevin (8 Eylül 2011). "Route 66'da kızarmış tavuk fikrinizi alın". Chicago Tribune. Alındı 24 Temmuz 2014.

Dış bağlantılar