Délice de Bourgogne - Délice de Bourgogne
| Délice de Bourgogne | |
|---|---|
 | |
| Menşei ülke | Fransa |
| Bölge | Bordo |
| Kasaba | Saligny, Yonne |
| Süt kaynağı | İnek |
| Pastörize | Evet |
| Doku | Kremsi, pürüzsüz, yumuşak |
| Yağ içeriği | 40% |
| Protein içerikli | 10% |
| Ağırlık | +/- 2 kg veya 200 g |
| Sertifikasyon | Marka |
 Wikimedia Commons'ta ilgili medya | |
Délice de Bourgogne Fransız inek sütü peyniridir. Bordo bölgesi Fransa. İlk olarak 1975 yılında Fromagerie Lincet'te Jean Lincet tarafından oluşturuldu. Bu bir yumuşak olgunlaştırılmış üçlü krem peynir. Kremsi doku, peynir yapımı işlemi sırasında eklenen ekstra kremadan kaynaklanır.
Açıklama:
- Beyaz ve çiçekli kabuk
- Homojen macun - fildişinden soluk sarı renge
- Kabuğun yanında mantar aromaları
- İnce ve hassas doku - hafif ve hafif asidik
Eşleştirme:
- Beyaz şaraplar (yani Şampanya, Meursault, Chablis Grand Cru )
- Kırmızı şaraplar (yani Epineuil )
İki tür Délice de Bourgogne vardır:
- Délice de Bourgogne 2 kg (yaşlandırma = 2 hafta)
- Délice de Bourgogne 200 g (yaşlandırma = 1 hafta)
Ayrıca bakınız
 | Bu peynir ile ilgili makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu şekilde yardım edebilirsiniz: genişletmek. |