Wodzionka - Wodzionka

Wodzionka
Wodzionka.png
Alternatif isimlerBrotzupa, wodzianka
TürÇorba
Ana maddelerBayat ekmek, şişman (domuz yağı veya Tereyağı ), Su

Wodzionka (Silezya: Wodźůnka) veya Brotzupa bir Silezya ekmek çorbası den imal edilmiş Bayat ekmek, yağ ve su veya süt.[1][2][3] Geleneksel olarak, Wodzionka 2-3 günlük bayat ekmeğin suya veya et suyuna batırılıp eklenmesiyle hazırlanır. Sarımsak, Defne yaprakları, karabiber ve diğeri baharatlar, kızarmış domuz pastırması, ve domuz yağı veya Tereyağı. İneklerde daha az süt olduğu sonbahar ve kış sonlarında servis edildiği bildirildi.[4]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Świtała-Trybek, Dorota (2015). "Silezya Voyvodalığındaki Yemek Etkinlikleri Üzerine Lezzetli Etkinlikler.". Łódzkie Studia Etnograficzne. 54: 124–143. doi:10.12775 / LSE.2015.54.08.
  2. ^ Fodor's Travel Publications, Inc. Staff (2007). Fodor'un Polonyası. Fodor'un Seyahat Yayınları. s. 94. ISBN  9781400017515. Alındı 11 Ocak 2018.
  3. ^ Anna Dobrowolska (2007). Auschwitz Fotoğrafçısı. Anna Dobrowolska. ISBN  9788393726196. Alındı 11 Ocak 2018.
  4. ^ Wodzionka - Kırsal Tur

Dış bağlantılar