Çiçek Açan Lotus - Blossoming Lotus

Çiçek Açan Lotus bir karşı hizmet[1] vegan restoranı içinde Portland, Oregon, ABD Kapa'a, Hawaii, 2002. Zirvede şirketin üç restoranı vardı, ancak şimdi sadece Portland'da faaliyet gösteriyor.

Tarih

Blossoming Lotus, 2002 yılında Bo Rinaldi'nin mali desteğiyle şef olarak Mark Reinfeld ile açıldı.[2] 2006 yılında Çiçek Açan Lotus, Kapaʻa şehir merkezindeki Dragon Binası'nda daha büyük bir yere taşındı. Orijinal konum "Lotus Kökü: a meyve suyu barı ve fırın ".

Oregon, Portland'daki Blossoming Lotus Cafe 29 Temmuz 2009'da Kuzeydoğu Irvington semtinde açıldı.[3][4] ve ardından Pearl District konumlarının kapatılması geldi.[5] Dördüncü bir konum planlandı Mountain View, Kaliforniya ama asla meyve vermedi.[2]

Her iki Kauai lokasyonu da 2008 yılında kapatıldı. borç[6] ve turizmde keskin bir gerileme, adayı vuran felaket bir sel ve adaya hizmet veren iki ekonomik havayolunun kapanması.[kaynak belirtilmeli ]

Uluslararası vegan mutfağının Çiçek Açan Lotus tarzı 2004 yılında popüler hale geldi. Vegan Dünya Füzyon Mutfağı Yemek Tarifleri, kurucu ve yönetici şef Mark Reinfeld ve sahibi Bo Rinaldi tarafından yazılmıştır. Kitap bir giriş içeriyor Jane Goodall ve 200 vegan tarifleri.[7]

Ödüller ve takdirler

Restoran

  • Gıda Ağı onları Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi 20 vegan restoranından biri olarak adlandırdı.[8]
  • Ayın Restoranı (Ağustos 2004) - PETA[7]
  • En İyi Kaua'i Restoranı için Ilima Ödülü, Eleştirmenlerin Seçimi (2006) - Honolulu Reklamvereni[9]
  • Canlı Yemeklerde En İyi Şef, Platin Havuç Şef Ödülü (2006) - Aspen Center for Integral Health[10]

Kitap

Vegan Fusion Dünya Mutfağı: Olağanüstü Tarifler ve Ünlü Çiçek Açan Lotus Restoranlarından Zamansız Bilgelik birden çok ödül kazandı:

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "İnceleme: Çiçek Açan Lotus". Portland Yiyecek ve İçecek. Alındı 11 Şubat 2019.
  2. ^ a b c Yang, Jeff (2006-07-06). "Viva Las Vegans". Asya Pop. San Francisco Chronicle. Alındı 2007-06-18.
  3. ^ "Son Haberler". Çiçek Açan Lotus Portland. 2009. Arşivlenen orijinal 2009-08-28 tarihinde. Alındı 2009-08-26.
  4. ^ "Çiçek Açan Lotus Irvington - Restoran Büyük Açılışı". Yemek savaşı! Bakkal. Facebook. 2009.
  5. ^ "Kendinizi Portland'ın göze çarpan vegan restoranlarına koyun". OregonLive.com. Alındı 2018-07-24.
  6. ^ "Kauai'nin Çiçek Açan Lotus'u kapanacak". www.bizjournals.com. 23 Aralık 2008. Alındı 2018-07-24.
  7. ^ a b Chang, Lester (2006-07-06). "Voleybol Yıldızları: Kapa'a restoranı PETA ödülünü kazandı". Bahçe Adası. Alındı 2007-06-18.
  8. ^ Ventiera, Sara. "Veg Out: Kıyıdan Kıyıya En İyi 20 Vegan Restoranı". Gıda Ağı. Alındı 9 Şubat 2019.
  9. ^ Adams, Wanda A. (2006-10-10). "Alan Wong, 'Ilima'nın En İyi Restoranı ödülünü" tekrarladı. Ilma Ödülleri 2006 Kazananları. Honolulu Reklamvereni.
  10. ^ "Geçmiş Programlar ve Etkinlikler". 2006 Platin Havuç Şefi Ödülü Sahipleri. Aspen İntegral Sağlık Merkezi. 2006. Arşivlenen orijinal 2007-10-21 tarihinde. Alındı 2007-11-14.
  11. ^ "Yılın Yemek Kitabı". VegNews Dergisi. VegNews (46): 32. Kasım – Aralık 2005. Arşivlenen orijinal 2007-10-22 tarihinde. Alındı 2007-11-14.
  12. ^ "En İyi Vejetaryen Kitabı". Finalistler. Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülü. 2006-05-21. Arşivlenen orijinal 2009-01-06 tarihinde. Alındı 2007-11-14.
  13. ^ "2005 PETA Proggy Ödülleri". En İyi Yeni Yemek Kitabı. PETA. 2005. Arşivlenen orijinal 2009-11-26 tarihinde. Alındı 2007-11-14.
  14. ^ "Morsels: Yemek kitabı onurları". Da kine. 11 (11). Honolulu Yıldız Bülteni. 2006-01-11. Alındı 2007-11-14.

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 45 ° 32′9.63″ K 122 ° 39′2.14″ B / 45.5360083 ° K 122.6505944 ° B / 45.5360083; -122.6505944