Kartoffelkäse - Kartoffelkäse
 Kartoffelkäse ile kırmızı soğan ve Frenk soğanı | |
| Tür | Yayılmış |
|---|---|
| Ana maddeler | Patates, Ekşi krema, krem, soğanlar, kimyon, maydanoz |
Kartoffelkäse (kelimenin tam anlamıyla: patates peyniri), Bavyera ve Avusturya. İçeriğinde patates, soğan ve ekşi krema bulunur.
Menşei
Formanın herhangi bir şey içermemesi nedeniyle isim kafa karıştırıcı. peynir (Ayrıca bakınız Leberkäse ).[1] İsmin sütlü-tatlı aromasından geldiği kabul edilir.
Serpme başlangıçta mevsimlik işçiler için hazırlanan ve patates hasadına yardımcı olan ve ikinci kahvaltı veya abur cubur ile Süt, bira ve zorunlu. İçinde çok popüler Aşağı Bavyera, İç ve Batı Avusturya ve unlu patates, Ekşi krema, krem ve soğanlar.
Hazırlık
Patatesler pişirilir, ezilir ve küçük doğranmış soğan (3: 1 oranlarında) ve ekşi krema ile sürülebilir bir karışım haline gelene kadar karıştırılır. Bu daha sonra tatlandırılır tuz, biber, kimyon, Frenk soğanı ve bazen Sarımsak, maydanoz Bazı tarifler pişmiş bir yumurtanın karıştırılmasını önerir ancak bu, saklama ömrünü önemli ölçüde kısaltır.
Kısaca temel bilgiler: Patatesleri haşlayın. Hala sıcakken ezin. İnce doğranmış soğan, ekşi krema, frenk soğanı ekleyin ve baharatlayın.[2]
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ Patates Peyniri Ezmesi / Kartoffelkaese (bavarianbasics.com)
- ^ Erdäpfelkas tarifi (patates ezmesi) (thebreadshebakes.com)
