Lobi (yemek) - Lobby (food)
 | Bu makale için ek alıntılara ihtiyaç var doğrulama. (Mayıs 2014) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin) |
Lobi veya lobiler geleneksel sığır eti ve Patates Güveç veya et suyu.
Arka fon
Lobi gelenekseldir Kuzey Staffordshire düşük ücretli tarafından yenen güveç çömlekçiler her gün taze hazırlanmış yiyecekleri karşılayamayan. Kıyılmış veya doğranmış dana eti veya kuzu eti, doğranmış patates, soğan, havuç, pırasa ve inci arpa ile doldurulmuş ve baharatlanmış kök sebzelerden oluşur. Maurice Hassell, Lobby'yi "mevsim sebzeleri ile yapılan besleyici, ekonomik bir yemek" olarak tanımlıyor[1]. Bugün yerel barların menülerinde ve yerlilerin yemek masalarında kalıyor.
İçinde Leigh, Büyük Manchester Çanak, komşularının "turta yiyenleri" nin aksine kasaba sakinleri için "lobide gobblers" takma adını kazandı. Wigan. Bununla birlikte, Wigan'dan bir yazar, koyun eti veya konserve güveç bifteğinin yanı sıra Lobby'nin konserve sığır eti.[2]
Lobiye benzer bir yemek şurada bulunabilir: Liverpool Scouse denen yer.[3] Her iki ismin de 18. yüzyılın başlarından kalma ucuz bir güveç olan "lobscouse" den türediği düşünülüyor.[2]
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ Maurice Hassell (2008) İngiltere Aşçılar Turu Güçlü Yayıncılık ISBN 978-9963-673-41-4, p55 ve devamı
- ^ a b Yurt dışından yemek düşünceleri - Ken'den bir rant; 27 Kasım 2020 tarihinde alındı
- ^ BBC - Stoke & Staffordshire - Staffordshire'ı Keşfedin - Lobi - geleneksel bir Potters yemeği